Chanel No.5. История создателя легенды

У Эрнеста сложилась репутация выдающегося мастера: No. 5 войдет в анналы парфюмерии как беспрецедентный успех. В январе 1923 года, через два месяца после женитьбы на Ивонн, он переехал в Париж, где теперь и живет. Он покинул Rallet ради работы в Париже в качестве генерального агента дома Hugues Aîné, производящего экстракты и сырье для парфюмерии в Грассе. За три с половиной года оборот дома увеличился в четыре раза, что принесло Эрнесту уважение и дружбу начальства. В 1925 году Пьер и Поль Вертхаймеры, связанные с мадемуазель Шанель, основали компанию Les Parfums Chanel и предложили Эрнесту поступить к ним на службу в качестве технического директора. Своими творениями он способствует значительному расширению коммерческой деятельности фирмы, работает на построение репутации всемирно известного дома. Кроме того, он сотрудничает с домом Bourgeois в качестве создателя и технического консультанта и тоже приводит его к успеху: под руководством Эрнеста Бо он становится одним из крупнейших парфюмерных домов. Без сомнения, требовательность к качеству и знание сырья (венгерская роза, марокканский жасмин и т. д.) в сочетании с творческим гением делают его выдающимся парфюмером.

«Да, парфюмер чувствителен ко всем впечатлениям, ко всем ощущениям. Именно эта острая чувствительность и обусловливает, быть может, то, что у него порой бывает непростой характер…»

Его творения пользуются большим успехом, среди них No. 22, Gardenia, Bois des Îles, Cuir de Russie для Chanel и Soir de Paris, Kobako для Bourgeois.

В 1948 году Эрнест празднует двадцатипятилетие плодотворного сотрудничества с Les Parfums Chanel и Bourjois. Свалившаяся на него слава побуждила Эрнеста взять на себя другие обязанности, например, стать членом редакционной коллегии журнала «Индустрия парфюмерии» (Industrie de la parfumerie). В декабре 1927 года парфюмер был назначен советником по внешней торговле. На Всемирной выставке 1937 года в знак признания он награжден золотой медалью как сотрудник компании Les Parfums Chanel.

Эрнест – человек со вкусом и требовательностью ко всему. Истинный гурман! Будучи членом гастрономического «Клуба ста» (Club de Cent), он уделяет особое внимание дегустации искусно приготовленных блюд и сопровождающих их вин. Церемония подачи вальдшнепа, например, у Эрнеста сравнима с чайной церемонией на Востоке. Непотрошеных вальдшнепов готовят в духовке. Все гости сидят за столом, они должны быть предельно внимательны. Фламбированные птицы подаются на тостах. Их деликатно надрезают вдоль и позволяют себе насладиться их несравненным ароматом и вкусом… Эрнест выбирает вина, доставляет их в бочках, а затем вместе с сыном, которого он посвятил в этот ритуал. «Кортон-шарлемень» и «Вон-романе» не являются чем-то особенным для этого великого любителя Бургундии. Когда он выходит отобедать или отужинать в известном ресторане (таком как «Лука Картон»), персонал встречает его по-королевски, но с трепетом: он очень ценит искусно приготовленное блюдо, но крайне требователен, всегда готов объяснить шеф-повару, как исправить блюдо, если он считает, что оно не соответствует тому, что заявлено в меню. Эти кулинарные экскурсии заставляют Эрнеста с удовольствием преодолевать километры: чтобы вкусно поесть, он не остановится ни перед чем!

В Париже квартира на бульваре Делессер, в доме 11-бис, которую Эрнест занимал до самого конца жизни, была наполнена драгоценностями, картинами, гобеленами, изделиями из бронзы. Как мудрый коллекционер, он выбирает каждую вещь с любовью. Страсть к Наполеону все еще живет в нем. Так, например, он может быть абсолютно счастлив, если увидит в аукционном зале кровать Бертье, маршала Империи. Возле своего стола парфюмер поставил бюст Александра I, и тот пристально буровил его взглядом, как только он отрывался от работы. И вот по вечерам Эрнест иногда засыпает в постели этого «маршала в тени», доблестного офицера и размышляет о походах Наполеона и о судьбе своего деда, шедшего с императорской армией на русские земли… а днем вспоминает силу и хитрость царя, сумевшего оттеснить Орла и его мужественных и дотоле непобедимых воинов. Между Францией и Россией, прошлым семьи Эрнеста и его собственной историей существует мощная связь, которая живет в нем и которую он никогда не прекращает изучать и укреплять.