Чего хотят мужчины? Кулинарная и не только энциклопедия идеальной жены

Все продукты смешиваются, приправляются солью и перцем, заливаются соком лимонов и растительным маслом и отправляются в холодильник часов на 6, а лучше на ночь.

При подаче севиче прекрасно смотрится на листьях салата, выложенное в них как в розетки. А на большой тарелке рядом с ним легко поместится небольшая горсточка риса или гнездо спагетти. Уверяю вас, вы чудесно проведете вечер под аккомпанемент неспешной беседы и с бутылочкой белого вина. Споров не будет! Стильно, красиво, вкусно и полюбовно!

Салат-компромисс «Или море, или шуба!»

Как уже сказано выше, мужчины привыкли чувствовать себя лидерами, вожаками и всяческими руководителями полетов (в том числе и семейных). Но, увы, далеко не все начальники этих мужчин, как и капиталисты всего мира, согласны с тем, что именно в вашем доме, на улице Ореховой, в квартире № 16 проживает потенциальный президент страны, глава крупнейшей корпорации и будущий миллиардер Сережка Топольков. И получает этот замечательный парень совсем не столько денег, сколько ему бы сейчас хотелось. А еще у него есть замечательная во всех смыслах жена, которой срочно понадобилась шуба на ее 25-летие. Сережка совсем заработался. Он работает сверхурочно, чтобы в семье было чем оплатить кредитный автомобиль. Да и жена устала: она вечерами корпит над своим вторым дипломом и над чужими текстами для переводов. Сейчас бы им хоть на недельку на море, в любимый Таиланд… А тут эта чертова шуба, из-за которой разгораются нешуточные баталии.

Спасти ситуацию, как всегда, может салат-компромисс (вы, конечно, догадались, что и в этом салате, как в предыдущих, важен принцип, а не ингредиенты).

Что ж, раз муж так соскучился по Азии, приготовим ему самую настоящую Азию – яркую, ароматную, вкусную. Авось на таком и подобных эрзацах как-нибудь и продержится до отпуска еще месяца три. А тогда уж будут и шуба, и Тай!

Запасаемся продуктами. Их понадобится много, но они все доступны.

Ингредиенты:

1/2 большого кочана китайской капусты

1 очень маленький кочан краснокочанной капусты (или 1/2 среднего кочана)

250 г любой пшеничной или рисовой азиатской лапши (или обычных тонких спагетти)

немного соли для варки лапши

2 небольших сладких перчика

1–2 маленьких перчика чили

3 небольших свежих огурца

2 средние морковки

пучок зеленого лука

небольшой пучок кинзы

большая горсть ростков бобовых (стандартная упаковка «Перекрестка»)

большая горсть несоленого обжаренного арахиса

Для заправки:

2 зубчика чеснока

кусок свежего корня имбиря длиной примерно 5 см

1/2 стакана оливкового масла

100 мл соевого соуса

100 мл смеси 1:1 столового уксуса и кипяченой воды

50 мл устричного соуса (опционно, если найдете)

1/4 стакана коричневого сахара

2 столовые ложки кунжутного масла

Капусту (оба вида) тонко шинкуем. Лапшу отвариваем в подсоленной воде, промываем под холодной водой и откидываем в дуршлаг. Сладкий перец режем тонкими полукольцами, перец чили, освободив от семян, режем мелко-мелко. Огурцы и морковь разрезаем на продольные пластины и шинкуем в длинную соломку. Зелень рубим. Только с ростками бобовых и арахисом ничего не делаем пока.

В отдельной миске соединяем все компоненты заправки. Чеснок и имбирь натираем на мелкой терке, добавляем к смеси уксуса, соевого соуса и двух видов масла, всыпаем сахар и взбиваем венчиком до полного растворения сахара.

В самой большой миске смешиваем все-все-все компоненты, кроме арахиса (салата получится очень много, так, чтобы еще и друзей угостить), заливаем заправкой и еще раз перемешиваем.

А ДАЛЬШЕ ЗОВЕМ МУЖА И ВМЕСТЕ ПРОБУЕМ. СКАЖЕТ ПОДСОЛИТЬ – ДОСАЛИВАЕМ, СКАЖЕТ ПОДКИСЛИТЬ – КАПАЕМ ЕЩЕ ЧУТОК УКСУСА ИЛИ СОКА ЛИМОНА.

Раскладываем салат по порционным пиалам, посыпаем дробленым арахисом и отправляем в холодильник, чтобы настоялся к приходу гостей! Ну, а дальше – закатываем вечеринку в тайском стиле! Компромисс найден!

Закуска-компромисс «А моя мама готовила лучше!»