Что и как есть, чтобы быть здоровым. Системы Наумова, Брегга, Шаталовой, Гогулан. Лучшие рекомендации

Рацион питания по Ниши-Гогулан

Полезные и вредные продукты

Для поддержания здоровья организма в рацион питания должны поступать шесть групп питательных веществ: белки углеводы, жиры, витамины, минералы и вода. Основную часть рациона по системе Ниши-Гогулан должна составлять сырая пища. Вареную пищу можно употреблять, но ее соотношение с сырой должно быть не меньше 1:3.

Предпочтение необходимо отдавать продуктам естественного происхождения. Именно они должны составлять до 75 % ежедневного рациона. К здоровым продуктам питания Ниши-Гогулан относят:

✓ сырые овощи,

✓ фрукты,

✓ травы,

✓ орехи,

✓ семечки,

✓ свежевыжатые фруктовые и овощные соки.

Полезно включить в рацион морепродукты (особенно при заболеваниях органов пищеварения). Ежедневно следует употреблять различные фрукты, овощи, орехи и травы, чтобы организм получал полный комплекс питательных веществ.

Источником витамина А (отвечает за иммунитет, рост и развитие организма, состояние костной и эпителиальной ткани, ночное зрение и слух, предохраняет от поражений кожи и слизистых оболочек) являются следующие продукты: печень, молочные продукты, сыр, яичный желток, рыбий жир, растительное масло, морковь, облепиха, щавель, тыква, апельсины, мандарины, абрикосы, грейпфруты, персики, груши, дыни, артишоки. Для профилактики авитаминоза полезно каждый день принимать через 1–2 часа после ужина растительное масло (желательно оливковое). Начать следует с одной капли, каждые три дня прибавлять еще по одной. Когда суточное количество масла достигнет 2,5 чайной ложки — можно будет закончить курс.

Источником витамина В 1 (участвует в кроветворении, жировом, белковом и углеводном обмене, отвечает за зрение, состояние мышц, нервной системы) служат злаковые, пивные дрожжи, печень, морепродукты, соя, красная фасоль, картофель, капуста, горох, апельсины, арбузы, абрикосы, персики, вишня, черешня, смородина. Для профилактики нехватки витамина В 1 рекомендуется употреблять хлеб из муки грубого помола и каши из недробленых круп (овса, кукурузы, ржи, пшеницы, ячменя).

Витамин В 2 (участвует в процессах роста, белковом, жировом и углеводном обмене, отвечает за состояние кожного покрова, зрительную функцию, обновление клеток) восполняется через картофель, куриные яйца, листья овощей, морепродукты, печень, гречу, овес, ячмень, кукурузу, пшено, сою, помидоры, капусту, баклажаны, апельсины, мандарины, арбузы, абрикосы, персики, смородину. При его недостатке полезно употреблять в пищу печень рыб.

Витамин В 3 (отвечает за обмен веществ) содержится в пивных дрожжах, кисломолочных продуктах, яйцах, печени, почках, морепродуктах, рыбе, грибах, кашах из недробленых круп, бобовых, свекле, цветной капусте.

Витамин В 5 (отвечает за продолжительность жизни, состояние кожи) восполняется через яичный желток, почки, печень, кисломолочные продукты, листья овощей, арахис, каши из недробленых круп.

Витамин В 6 (необходим для работы мышц, здорового сна и нервной системы) содержится в рыбе, морепродуктах, твороге, картофеле, капусте, каше из недробленых круп, кукурузе, хлебе из муки грубого помола, моркови, помидорах, орехах, клубнике, смородине, цитрусовых, бобовых.

Витамины В 9 и В 12 (участвуют в кроветворении, регулируют белковый и жировой обмен, отвечают за состояние кожи) есть в мясе, говяжьей печени, рыбе, морепродуктах, твороге, сыре, яйцах, орехах, сое, листьях овощей, кисломолочных продуктах, пивных дрожжах.

Витамин D (способствует усвоению кальция и фосфора, необходим для свертывания крови, крепости костей, нормальной работы сердца, регуляции возбудимости нервной системы) содержится в проростках зерновых, пивных дрожжах, зеленых листьях овощей, рыбьем жире, яйцах, молоке, растительном масле, грейпфрутах.

Витамин Е (обеспечивает рост и развитие мышц, функционирование сердечной мышцы, препятствует образованию тромбов в сосудах) находится в проростках злаковых, ячмене, коричневом рисе, кукурузе, капусте, нерафинированном растительном масле и смородине.

Витамин С ( защищает организм от патогенных бактерий и вирусов, поддерживает нормальное состояние сосудов, белковый обмен, работу щитовидной железы, печени, почек, желудка, кишечника, надпочечников и селезенки) есть в цитрусовых, абрикосах, сливах, смородине, клубнике, крыжовнике, квашеной капусте, луке, шиповнике, облепихе, яблоках.

А вот продукты, в состав которых входят синтетические компоненты, рафинированную еду, еду с повышенной жирностью и избыточным содержанием сахара, крахмалов, углеводов лучше исключить.

К вредным продуктам, негативно влияющим на здоровье человека, можно отнести:

✓ жареную еду;

✓ чипсы, фастфуд;

✓ жирное мясо и рыбу;

✓ колбасы, сосиски, ветчину, солонину, крабовые и креветочные палочки;

✓ изделия из муки высшего сорта и дрожжевые изделия;

✓ печенье, пряники, пирожные, торты и пр.;

✓ бульонные кубики и блюда быстрого приготовления, содержащие большое количество консервантов;

✓ кетчупы, соусы с высоким содержанием крахмала и консервантов;

✓ продукты с высоким содержанием сахара (жевательные резинки, десерты, сладкие безалкогольные напитки).

Лучше отказываться от мяса в пользу молочных продуктов, яиц, морепродуктов, орехов и бобовых. Эта пища обладает богатым витаминно-минеральным составом и легко усваивается организмом.