Что можно приготовить из бананов

Шарлотка из блинчиков с банановой начинкой

Требуется:

3 яйца 750 г муки 10 г соды 10 г лимонной кислоты 25 г сахара 600 г бананов 400 г киви 60 г панировочных сухарей 75 г сливочного масла 125 г сахарной пудры 250 мл фруктового сиропа соль

Способ приготовления

Яйца разотрите с сахаром и постепенно соедините с водой, солью и раствором соды. Все тщательно перемешайте и всыпьте муку. Готовое тесто хорошенько размешайте, чтобы в нем не было комочков, добавьте лимонную кислоту. Выпекайте блинчики.

Бананы и киви нарежьте небольшими колечками. Высокую сковороду смажьте маслом и посыпьте сухарями. Положите на нее один блинчик, а поверх выложите ровным слоем банановые колечки. Посыпьте сахарной пудрой и накройте следующим блинчиком, на который выложите слой киви. Посыпьте сахаром и накройте очередным блинчиком и т. д. Когда все блины будут уложены, накройте их последним блинчиком, посыпьте сахаром и украсьте кусочками фруктов. Готовую шарлотку поставьте на 5–8 мин в разогретую духовку, а затем осторожно откиньте на круглое блюдо и полейте любым фруктовым сиропом.

Шарлотка банановая

Требуется:

500 г бананов 200 г белого хлеба 3 яйца 400 мл молока 170 г сахара 50 г сухарей 50 г сливочного масла 20 г сахарной пудры

Способ приготовления

С черствого хлеба срежьте корку со всех сторон и нарежьте хлеб кубиками. Яйца взбейте с сахаром до образования густой пены. Разведите эту смесь теплым молоком. Залейте полученной массой кубики хлеба и дайте постоять 20 мин.

Бананы нарежьте толстыми кругами. Смешайте их с яично-молочной смесью и хлебом, постарайтесь не поломать кусочки бананов. Смесь положите ровным слоем на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, разровняйте. Запекайте в духовке в течение 30 мин при средней температуре. Когда шарлотка будет готова, выньте ее из духовки и дайте постоять 15 мин.

Печеные банановые шарики

Требуется:

1 кг бананов 200 г кураги 300–500 г муки 100 г манной крупы

Способ приготовления

Разомните бананы вилкой и взбейте в однородную массу. Мелко порежьте мытую курагу и смешайте ее с банановой массой. Перемешивайте, добавляя постепенно муку.

Приготовленную смесь разделите на небольшие порции и из них слепите шарики, обваляйте их в манной крупе. Вместо манки можете использовать толченые сухари. Шарики выложите на противень и поставьте в горячую духовку. Как только их поверхность станет сухой и покроется корочкой, противень можно вынимать из духовки. Готовые шарики выложите на блюдо, накрытое пергаментной бумагой или фольгой.

Печенье банановое мятное

Требуется:

600 г муки 400 г бананов 200 г сахара 150 г сливочного масла 2 яйца 125 г сметаны 5 г соды

Способ приготовления

Просейте муку, распустите сливочное масло, добавьте яйца со сметаной, сахар, мелко нарезанные бананы и замесите тесто.

Раскатайте тесто, проведите по его верху фигурной скалкой. Затем нарежьте ножом или фигурными формочками. Сложите их на лист, смажьте маслом и поставьте в духовку для запекания. Выпекайте 10–15 мин при температуре 210–220 °C.

Пирожные «Полумесяцы» с банановым кремом

Требуется:

250 г муки 170 г сахара 50 г сливочного масла яйцо 50 г сметаны 10 г соды

Для крема:

100 г сливочного масла 150–200 г бананов 50 г сахара яйцо

Способ приготовления

Сливочное масло разотрите добела, при взбивании добавьте яйцо и сметану. Муку просейте, перемешайте с содой и из всех продуктов быстро, в течение 1–2 мин замесите однородное тесто.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 6–7 мм и полукруглой выемкой вырежите лепешки в виде полумесяцев, положите их на сухой противень и выпекайте 12–15 мин при температуре 230–250 °C. Готовые охлажденные полумесяцы склейте попарно кремом. Поверхность обсыпьте сахарной пудрой.

Для крема сахар и яйцо подогрейте до 45 °C, взбейте. Затем, продолжая взбивать, массу охладите до комнатной температуры. В отдельной посуде разогрейте сливочное масло до консистенции густой сметаны, взбейте его добела, постепенно влейте в массу яйца и сахар. Бананы потрите на терке и добавьте в полученную массу, взбейте до образования пышного крема.

Заварные кольца с бананами

Требуется:

400 г муки 250 мл воды 150–200 г бананов 150 г сливочного масла 4–5 яиц 50 г сахарной пудры соль

Способ приготовления

В кипящую подсоленную воду засыпьте муку, смесь быстро перемешайте до образования однородной массы. Сразу снимите с огня и охладите тесто до 60 °C. Введите в него яйца и растертые бананы, перемешайте до однородной эластичной массы. Готовое тесто отсадите на лист, слегка протертый жиром, в виде колец.

Выпекайте кольца при температуре 200–220 °C в течение 30–35 мин. Готовые кольца посыпьте сахарной пудрой или наполните заварным кремом.

Крендель с бананами

Требуется: