Что можно приготовить из бананов

Спелые бананы нарежьте кольцами. Рябину слегка разомните. Сложите их вместе, залейте небольшим количеством воды, засыпьте сахаром и ставьте на огонь. Доведите до кипения, дайте остыть и снова проварите 40 мин. За несколько минут до готовности снимите пенку. Перед снятием с огня положите лимонную кислоту, хорошо перемешайте, чтобы она равномерно распределилась. Разложите варенье в банки. Остудите и поставьте в прохладное место.

Варенье из бананов и земляники

Требуется:

5 кг бананов 4 кг земляники 6 кг сахара 5–7 листиков мяты или мелиссы 100 г лимонов

Способ приготовления

Слегка недоспелые бананы порежьте кольцами. Землянику переберите, промойте. Лимон пропустите через мясорубку и сразу засыпьте небольшим количеством сахара. Зелень измельчите.

В подготовленную посуду сложите бананы и ягоды, засыпьте сахаром, поставьте на огонь и варите 5 мин. Затем дайте остыть, добавьте лимон, зелень и снова проварите 10–15 мин. За несколько минут до готовности снимите пенку. Готовое варенье разложите в подготовленные банки и закатайте металлическими крышками. Остудите и поставьте в прохладное место.

Варенье из бананов и ревеня

Требуется:

5 кг бананов 4 кг ревеня 8 кг сахара 200 г лимонов 8—10 листиков черной смородины

Способ приготовления

Слегка недоспелые бананы нарежьте дольками. Ревень измельчите. Лимоны пропустите через мясорубку и засыпьте небольшим количеством сахара. Зелень порубите. Смешайте бананы и ревень, засыпьте сахаром, залейте небольшим количеством воды и поставьте на огонь. Варите 10 мин, дайте остыть, положите лимоны с сахаром и зелень и снова проварите 10–15 мин при постоянном помешивании. За несколько минут до готовности снимите пенку. Разложите горячее варенье в подготовленные банки. Закройте капроновыми крышками. Подождите, когда остынет, и поставьте в прохладное место.

Варенье из бананов и арбузных корочек

Требуется:

5 кг бананов 7 кг арбузных корок 8 кг сахара 12 г лимонной кислоты

Способ приготовления

Бананы нарежьте кольцами, арбуз нарежьте на дольки, удалите кожуру и середину так, чтобы осталось по 1 см красной мякоти. Затем порежьте на более мелкие дольки.

Сложите все вместе, слегка разомните до появления небольшого количества сока. Засыпьте сахаром и ставьте на огонь. Проварите 20–25 мин. За несколько минут до готовности добавьте лимонную кислоту и снимите пенку. В подготовленные банки разложите горячее варенье, закатайте металлическими крышками. Дайте варенью остыть и поставьте на хранение в прохладное место.

Варенье из бананов и ягодного ассорти

Требуется:

5 кг бананов 1 кг земляники 1 кг крыжовника 1 кг смородины 1 кг малины 1 кг черноплодной рябины 1 кг клюквы 1 кг брусники 10 кг сахара 15 г лимонной кислоты

Способ приготовления

Бананы нарежьте дольками. В подготовленную посуду сложите бананы и ягоды, залейте небольшим количеством воды, засыпьте сахаром и подождите, пока ягоды не дадут сок. Поставьте на огонь и варите при постоянном помешивании в течение часа. За несколько минут до готовности снимите пенку. Перед тем как выключить огонь, положите лимонную кислоту, хорошо перемешайте, чтобы она распределилась равномерно. Разложите горячее варенье в подготовленные банки, закройте капроновыми крышками. Дайте остыть и поставьте в прохладное место.

Напитки

Алкогольные

Крем-ликер банановый

Требуется:

400 г бананов 500 г сахара 250 мл ликера 500 мл воды 5 г соды 10 г уксуса

Способ приготовления

Несколько бананов протрите через мелкую пластмассовую терку (чтобы бананы не окислились). Разотрите их до состояния кашицы, всыпьте в нее стакан сахара и все размешайте. После этого смешайте ягодный ликер с половиной сахара и размешивайте до полного его растворения. В банановую кашицу добавьте соду, погашенную уксусом, перемешайте, чтобы уксус не оставался в одной части кашицы, и смешайте ее с ликером. Когда главная смесь будет готова, залейте ее некипяченой водой, все взболтайте так, чтобы банановая мякоть равномерно распределилась по всей таре, в которой вы будете настаивать крем-ликер. Эту смесь настаивайте 1–2 месяца, при этом периодически ее взбалтывайте, чтобы мякоть была равномерно распределена и придавала всей массе банановый вкус.

Коктейль «Тропик»

Требуется:

150 г бананов 100 г авокадо 500 мл сливочного йогурта 70 г изюма 125 мл молока 50 г сахара

Способ приготовления