Чудеса на выбор, или химические опыты для новичков

Ты уже добывал из растений индикаторы, моющие вещества, красители. Это далеко не все, что есть в растениях, но остальные вещества трудновато добыть простыми средствами. Разве что ингибиторы…

Есть такие вещества, которые замедляют химические реакции, мешают им идти с положенной скоростью. Это и есть ингибиторы.

Представь себе, что железную деталь надо очистить от ржавчины. Сдирать напильником или наждачной шкуркой долго и не очень приятно; но если опустишь деталь в кислоту, того и гляди, она разъест вместе с ржавчиной и само железо. В таких случаях нужны ингибиторы: они замедлят реакцию кислоты с железом.

Один из ингибиторов с длинным названием «гексаметилен тетрамин» (или уротропин) продается в аптеке — разумеется, совсем для других целей. Но, наверное, интереснее добыть ингибиторы из растений. Помни: трех-четырех экземпляров растений достаточно — ведь ингибитора понадобится немного.

Из того, что растет на огороде, представят интерес картофель, помидоры и мак. Тебе потребуются листья и стебли, поэтому дождись, пока будет собран урожай, а потом бери образцы для испытаний. Годятся и некоторые дикие растения: тысячелистник, алтей лекарственный, чистотел.

Ингибитор будем извлекать экстракцией. Измельчи листья и стебли и залей слабым раствором соляной кислоты (аптечную кислоту разведи равным или несколько большим количеством воды). Посуду, в которой ты проводишь экстракцию, накрой крышкой и оставь примерно на неделю, чтобы раствор кислоты извлек побольше веществ из стеблей и листьев. Если кислоты нет, можно взять вместо нее бензин или ацетон, но в этом случае надо плотно закрывать посуду и держать ее в таком месте, где нет и не может быть огня: бензин и ацетон горючи.

Когда зелень настоится, приготовь раствор, который будет снимать ржавчину с железа. К 100 мл аптечной соляной кислоты добавь 5 мл заготовленного экстракта; воспользуйся мензуркой или мерным стаканчиком. Если деталь не очень ржавая, то возьми кислоту пополам с водой.

Теперь смело можешь класть в раствор железную деталь. Через несколько минут она заблестит как новенькая, а железу — никакого вреда. Для проверки опусти какую-нибудь ненужную ржавую железку просто в раствор кислоты и посмотри, что из этого выйдет.

Пожалуйста, делая этот опыт, будь осторожен, так как и одна капля разбавленной кислоты может испортить одежду. Как только закончишь опыт, сразу вылей остатки раствора. Если ты собираешься использовать очищенную деталь, вымой ее под струей воды.

Несколько слов о том, почему растительные ингибиторы мешают кислоте разъедать железо. Молекулы некоторых веществ, содержащихся в растениях, закрепляются на поверхности металла. Они не дают молекулам кислоты подойти к железу и таким образом защищают его.

Напоследок — чудеса иного рода. Поглядим, как растения ухитряются без всяких насосов качать воду снизу вверх, от корней к листьям.

Возьми свежую морковку, срежь ботву и сверху, там, где у морковки лунка, вставь стеклянную трубку. Налей в стакан воду и поставь в нее морковку стоймя. Придумай, как укрепить ее, чтобы она не падала. До половины трубки налей подсоленную воду и понаблюдай, что будет дальше.

А будет вот что: жидкость в трубке начнет подниматься. Если все проделать аккуратно, то вода, может статься, даже выльется из трубки. Это морковка перекачивает воду из стакана, заставляя ее двигаться вверх. Так же она ведет себя на грядке, когда ты поливаешь ее водой. Соль нужна лишь для того, чтобы опыт шел быстрее.

Если есть терпение, можно обойтись и без соли. Прямо на клумбе, примерно в 10 см от земли, срежь стебель отцветшего георгина или табака. Надень на остаток стебля короткую резиновую трубку, вставь в нее стеклянную трубочку и привяжи ее к колышку, вбитому рядом. Если резиновая трубка сидит на стебле неплотно, замажь место соединения пластилином. Теперь — за поливку. Поливай обильно, и очень скоро в стеклянной трубке появится жидкость. Постарайся взять трубку поуже и сделай соединения поплотнее — жидкость поднимется быстро и высоко.

То же явление можно обнаружить и без всякой трубки. Полей хорошенько какое-нибудь небольшое растеньице, скажем настурцию, и накрой его перевернутой банкой. Довольно скоро на листьях появятся капельки воды.

Попробуем разобраться, в чем тут дело. Для скорости будем работать с моделью растения. Моделью нам послужит сахарный сироп.

В маленькой кастрюльке разогрей воду и, пока она еще теплая, насыпь в нее столько сахару, чтоб он больше уже не растворялся. Заполни этим сиропом стакан доверху и закрой листком целлофана или пергамента, хорошо размоченным в воде (листок должен стать мягким). Туго обвяжи листок ниткой и проследи, чтобы под ним не осталось пузырьков воздуха. Такое устройство — это увеличенная в тысячи раз модель растительной клетки.