Чудесный Китай. Недавние путешествия в Поднебесную: география и история

Пополнить убавившиеся силы помогает ужин из традиционных блюд туцзя. Так называется национальное меньшинство, испокон веков проживающее в Хунани и соседних провинциях. В Чжанцзяцзе и его окрестностях компактно живет свыше миллиона туцзя, недалеко расположен автономный район этого меньшинства. Туцзя сосуществуют с хань, китайцами, около двух тысяч лет. Почти утратив родной язык, туцзя сохранили национальные наряды, танцы и, конечно, кухню. Ее основа – свинина в разных видах. Тонко нарезанное вяленое мясо отлично сочетается со сладким картофелем и другими овощами или же с соевым творогом доуфу и редькой. Свиные ножки – с креветками и другими морепродуктами. Рубленая свинина подается с древесными грибами муэр, а также с маринованной морковью. Горцы туцзя никогда не были богачами и ели все, что пошлет Небо. Поэтому на столе появляется только что выловленная в горной речке мелкая рыба вьюн, курятина с соседнего крестьянского двора, растущие неподалеку неведомые овощи и травы. Для гурманов по предварительному заказу могут подать жареных фазанов, суп из жаб или саламандр, тушенное в горшочке собачье мясо – его рекомендуют в жару. Бесхитростные туцзя так и не оценили прелесть пива, пьют ароматное рисовое вино или водку местного производства. Но даже эти крепкие настои кажутся прохладительными напитками после сверхострой пищи горцев. Чего-чего, а перца они не жалеют. Впрочем, потушить пожар во рту можно при помощи здешнего риса, а еще есть неплохой местный чай, напоминающий сорт пуэр.

Гора, «летавшая» в фильме «Аватар» под именем «Аллилуя», стала «кинозвездой»

Этим горам пришлось играть только в эпизодах и даже без имени

Стремясь разнообразить программу пребывания гостей в Чжанцзяцзе и максимально использовать местные природные ресурсы, стратеги турбизнеса обустроили целый ряд достопримечательностей. Среди них неизбежные в горных краях карстовые пещеры. Здесь им присвоено имя Пещер Желтого дракона (Хуанлундун). Сталактиты и сталагмиты самых выдающихся размеров и причудливых форм подсвечены разным светом и получили экзотические названия: Трон царя драконов, Павлиний пик, Зуб дракона, Каменная занавеска. Между огромными залами течет подземная Река поющей воды (Сяншуй), по которой плывут лодки с восторженными туристами. В речке водятся крабы, креветки, разные сорта рыб и еще диковинные саламандры.

После пары часов путешествия по подземному царству, спусков и подъемов по довольно прохладным пешеходным галереям и мостикам выход на светлую и теплую поверхность доставляет огромное удовольствие. Оно только усиливается от любования деяниями рук человеческих: рисовые поля с трудолюбивыми крестьянами и буйволами, целые системы водяных колес, перекачивающих живительную влагу по бамбуковым трубам с одного уровня полей на другие. Само собой разумеется, нарастающий поток туристов из разных провинций Китая и преобладающих среди иностранцев граждан Южной Кореи развлекают местными песнями и плясками. Они красочны, энергичны, но похожи на такие же песни и пляски других национальных районов. Правда, в программу включены и такие уникальные этнографические номера народности туцзя, как ритуальный плач невесты накануне замужества, – этот обряд порой растягивался на целый месяц. Еще удивительнее обряд превращения в зомби специального человека – он должен быть некрасивым холостым мужчиной до 35 лет, которого отправляли в дальние края, чтобы оттуда он телепортировал тело умершего на чужбине соплеменника.

«Лисы-отшельницы» и аватары

Настоящим открытием для меня стало уникальное вечернее представление под названием «Лисы-отшельницы». Спектакль в театре под открытым небом оказался полноценным мюзиклом на известную в китайской литературе тему о лисицах-оборотнях, принимающих облик соблазнительных красавиц и обольщающих молодых студентов ради получения их жизненной силы, которая необходима для продления многовекового существования. В здешних бедных краях со студентами всегда было трудновато. Поэтому любовником Белой лисицы становится молодой охотник. Жители горной деревни, соседствующей с лисьим царством, поручают ему подстрелить главную лису-волшебницу, но по дороге стрелок засыпает и попадает в сети красивой и искусной в любви лисы-отшельницы. Между ними вспыхивает взаимное чувство, которому противостоят как люди, так и лисы-оборотни, равно не терпящие нестандартной ориентации. Противостояние двух миров разворачивается на склонах соседних холмов и устроенной между ними огромной каменной сцене. В настоящих крестьянских домах поет хор, по настоящим горным тропкам спускается живописный кордебалет: принимающие откровенные позы «лисицы» в красных трико и потрясающие разнообразным оружием крестьяне в национальных костюмах туцзя.