Чудо-рецепты из лаваша и готового теста

Ватрушки из дрожжевого теста с морковно-лимонной начинкой «Тверские»

Ингредиенты

1 кг дрожжевого теста, 2 яйца (для смазывания ватрушек).

Для начинки:

5 морковок, цедра 1 лимона, 1 яйцо, 100 г сметаны, 100 г сахара, 1 столовая ложка муки, соль.

Способ приготовления

Из теста сделайте шарики весом 50 г, дайте немного расстояться и раскатайте в круглые лепешки диаметром 10 см.

Затем положите на противень, смазанный растительным маслом, и через 10–15 минут сделайте в лепешках широкое углубление.

Положите в него начинку и смажьте взбитыми яйцами.

Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Для начинки к припущенной измельченной моркови добавьте сахар, лимонную цедру, соль, яйцо, сметану, муку и все тщательно перемешайте.

Пирог с кремом из творога, моркови, яблок и лимонного сока «Завтрак капризули»

Ингредиенты

3 листа лаваша, 200 г творога, 500 г моркови, 1 яблоко, сок ½ лимона, 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла и немного для смазывания формы.

Способ приготовления

Морковь и яблоко натрите на крупной терке по отдельности. С яблочной массы слегка отцедите сок, сохранив его. Морковь смешайте с яблочным соком, добавьте растительное масло и потушите до мягкости.

Лимонный сок смешайте с тертым яблоком. Отделите белки от желтков. Желтки добавьте к творогу и тщательно взбейте полученную массу (можно с помощью блендера). Затем добавьте тушеную морковь и яблоко. Полученный крем тщательно взбейте до получения однородной массы.

Белки взбейте в крепкую пену с сахаром, отложите 2 столовые ложки, остальное осторожно введите в крем.

Каждый лист лаваша смажьте кремом и один из них уложите в слегка смазанную растительным маслом форму. Соберите его по краям складками в произвольном порядке.

Поверх положите второй лист, уложив его концы вовнутрь. Так же, как и второй, положите третий лист лаваша и накройте все свисающими концами первого листа.

Запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 °C, затем уменьшите температуру до 180 °C и запекайте еще 15 минут.

Подавайте пирог остывшим, посыпав сахарной пудрой.

Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой «Хаврошечкин»

Ингредиенты

1 кг дрожжевого теста, 1 яйцо (для смазывания пирога).

Для мучной крошки:

200 г муки, 100 г сахара, 1 желток, 100 г сливочного масла, ванильная пудр а.

Способ приготовления

Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см и положите на противень, смазанный растительным маслом. Поверхность пласта смажьте взбитым яйцом, посыпьте мучной крошкой и дайте расстояться.

Выпекайте в духовке до готовности при температуре 210–230 °C.

Остывший пирог разрежьте на порционные куски.

Для мучной крошки сливочное масло, сахар, муку, желток и ванильную пудру тщательно разотрите и протрите через сито.

Булочки из слоеного из теста с вишневым вареньем «Волынские»

Ингредиенты

500 г слоеного теста, 300 г густого вишневого варенья.

Способ приготовления

Тесто раскатайте в пласт, двигая скалку крест-накрест, и нарежьте квадратиками. На каждый из них положите немного вишневого варенья и тщательно защипните края.

Выпекайте в духовке 20–25 минут при средней температуре.

Пирог с творогом, яблоками, сметаной и ванилью в сладкой заливке «Курбатовский»

Ингредиенты

2 листа лаваша, 100 г творога, 2 яблока, 1 стакан муки, 1 стакан сметаны, ½ стакана кефира, 3 яйца, 1 щепотка ванилина, ½ стакана сахара.

Способ приготовления

Кефир взбейте с 2 яйцами и полученной смесью пропитайте листы лаваша. Один из них уложите в форму так, чтобы его концы свисали. Поверх разложите очищенные от кожуры, сердцевины и нарезанные ломтиками яблоки.

Затем разложите творог, накройте вторым листом лаваша и подверните края так, чтобы получился закрытый пирог.

Сметану смешайте с сахаром, ванилином, оставшимся яйцом и мукой. Полученную массу тщательно взбейте и залейте ею содержимое формы.

Запекайте в духовке 40–50 минут при средней температуре.