Чудо-рецепты из лаваша и готового теста

1 лист лаваша, 150 г сыра (твердых сортов), 1 сладкий перец, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 крупных зубчика чеснока, майонез, укроп.

Способ приготовления

Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом и полученной смесью смажьте лист лаваша. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте подготовленный лист лаваша.

Поверх сыра разложите натертые на крупной терке яйца.

Посыпьте все рубленым укропом и поверх разложите нарезанный кубиками сладкий перец. Сверните рулетом и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Подавайте, нарезав ломтиками.

Жареные трубочки с брынзой, укропом и черным перцем по-турецки «Сигара бёрек»

Ингредиенты

2 листа лаваша, 150 г брынзы, 1 яйцо, 1 пучок укропа, растительное масло, перец.

Способ приготовления

Листы лаваша нарежьте треугольниками. Отделите белок от желтка. Брынзу натрите на крупной терке и смешайте с желтком, мелко нарезанным укропом и перцем. Полученную начинку тщательно перемешайте.

На широкий край каждого треугольника положите начинку, сверните трубочками и смажьте кончики белком.

Обжарьте на растительном масле и положите на бумажную салфетку для удаления излишка масла.

Сырные палочки «Волшебные»

Ингредиенты

1 лист лаваша, 200 г сыра (твердых сортов), оливковое масло.

Способ приготовления

Сыр нарежьте брусочками толщиной 1 см и длиной 7–8 см. Лист лаваша нарежьте прямоугольниками 5×12 см, слегка смочите водой и заверните в них брусочки сыра, подгибая лаваш внутрь, чтобы сыр не вытек.

Обжарьте на оливковом масле со всех сторон до золотистого цвета.

Пирог с творогом, сыром, грецкими орехами, мятой, орегано, зеленью и чесноком «Вариация на тему ачмы»

Ингредиенты

4 листа лаваша, 200 г тертого сыра (любого), 50 г мелко нарезанных грецких орехов, 500 мл кефира, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, ½ пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 чайная ложка сушеной мяты, 2 чайные ложки сушеного орегано, перец, соль.

Способ приготовления

Листы лаваша разрежьте пополам, залейте кефиром и оставьте ненадолго для пропитки.

Творог смешайте с яйцами, добавьте мелко нарезанные укроп, зеленый лук, чеснок, мяту, орегано и грецкие орехи.

Полученную начинку тщательно перемешайте.

Уложите в форму подготовленный кусок лаваша, поверх него разложите начинку.

Накройте вторым куском и посыпьте его сыром.

Подготовьте таким образом оставшиеся куски лаваша с начинкой. Последним уложите кусок лаваша без начинки и посыпьте его оставшимся сыром.

Запекайте в духовке до зарумянивания сыра при температуре 180–200 °C.

Запеченные трубочки под сметанным соусом с сыром фета, петрушкой, укропом и перцем-ассорти «Турецкий бёрек»

Ингредиенты

4 листа лаваша, 500 г сыра фета, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, оливковое масло.

Для соуса:

350 г сметаны, 150 мл молока, 2 яйца, 20 мл оливкового масла, черный и красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Сыр разомните вилкой до получения однородной массы. Зелень петрушки и укропа измельчите, добавьте к сыру и тщательно перемешайте полученную начинку.

Листы лаваша разрежьте на треугольники и смажьте их оливковым маслом. Затем распределите на них начинку и сверните трубочками от широкого конца к узкому. Уложите в форму плотно друг к другу и залейте соусом.

Запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °C. Форму с готовыми трубочками накройте мокрым полотенцем для смягчения верхнего слоя.

Для соуса смешайте миксером яйца, молоко, сметану и оливковое масло. Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте полученный соус.

Закусочные кулечки с сыром, виноградом, йогуртом и черным перцем «Обольстительные»

Ингредиенты

2 листа лаваша, 200–300 г кисло-сладкого винограда без косточек, 200 г сыра (твердых сортов), 200 г йогурта, черный молотый перец.