Чудо-рецепты из лаваша и готового теста

500 г муки, 300 г сливочного маргарина, 1 стакан кислого молока, 1 яйцо, ½ чайной ложки соли.

Для начинки:

3 апельсина средней величины, 1 банан, 1 стакан сливок, 200 г сахара, 6 столовых ложек холодной воды.

Способ приготовления

Апельсины очистите, разделите на дольки и каждую дольку обмакните в сахарный сироп.

Банан очистите и нарежьте тонкими полосками длиной 5 см.

Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм, оставьте немного теста для приготовления косички. Пласт выложите в сковороду, предварительно сбрызните ее холодной водой. Косичкой из теста сделайте бортик. Наколите пласт вилкой. Выпекайте в духовом шкафу 20 минут. Готовый корж охладите. Аккуратно выложите по кругу апельсины, на них положите банановые полоски. Все залейте взбитыми сливками.

Пирог «Осенний»

Ингредиенты

2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 8 столовых ложек холодной воды, 1 щепотка лимонной кислоты, 1 яйцо, ванилин.

Для начинки:

600 г груш, 600 г яблок, 50 г малины, 1 стакан сливок, ½ стакана сахара.

Способ приготовления

Яблоки и груши помойте, очистите, удалите сердцевину, нарежьте дольками. Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто. Добавьте в него ванилин.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 4 мм. Выложите его на противень, сделайте небольшой бортик. Фрукты аккуратно разложите по всей поверхности и залейте взбитыми с яйцом и сахаром сливками.

Выпекайте в разогретой духовке 30 минут. Готовый пирог остудите.

Пирог «Вишня под снегом»

Ингредиенты

2 стакана муки, 1 яйцо, 200 г сливочного масла, 8 столовых ложек холодной воды, 1 щепотка лимонной кислоты.

Для начинки:

1 стакан свежей вишни, ½ стакана сахара.

Для штрайзеля:

20 г масла, 1 столовая ложка сахарного песка, 1 яичный желток, 1 столовая ложка муки.

Способ приготовления

Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто. Вишню промойте, удалите косточки и отожмите через марлю сок. Готовую вишню посыпьте сахаром.

Готовое слоеное тесто разделите на две части так, чтобы одна часть теста была больше другой. Большую часть теста раскатайте в пласт толщиной 3 мм и выложите на противень. При этом пласт из теста должен быть немного больше, чем противень. Равномерно разложите по всей поверхности готовую начинку, сверху накройте оставшейся лепешкой и защипните края. Смажьте пирог яичным желтком и выпекайте в разогретой духовке 40 минут.

Приготовьте штрайзель. Все продукты хорошо перемешайте до образования крошек, затем просейте их через редкое сито. Если масса мягкая и крошка не получается, охладите ее и добавьте муки. Если же крошка чрезмерно мелкая, добавьте масло или яичный желток. Готовый пирог сверху посыпьте штрайзелем.

Кулебяка со сливой

Ингредиенты

350 г сливочного масла, 500 г муки, ½ стакана воды, ½ чайной ложки соли, 1 щепотка лимонной кислоты.

Для начинки:

1 кг слив, 1 стакан сахара.

Способ приготовления

Сливу помойте, мякоть отделите от косточек, перетрите с сахаром.

Приготовьте бездрожжевое слоеное тесто. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм, посередине его выложите начинку и сверните тесто в виде конверта.

Положите кулебяку на сбрызнутый холодной водой противень швом вниз и смажьте ее взбитым яйцом.

Выпекайте в хорошо разогретой духовке 30 минут. Горячую кулебяку подайте к чаю.

Рулет «Соблазн»

Ингредиенты

2 стакана муки, 250 г сливочного масла, 1 стакан кефира, 1 яйцо.

Для начинки:

½ стакана меда, 50 г мака.

Способ приготовления

Приготовьте по основному рецепту бездрожжевое слоеное тесто. Мак (не весь, оставьте немного на посыпку) промойте, положите в кастрюлю, добавьте мед и варите, постоянно помешивая, в течение 5 минут.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм, смажьте поверхность пласта готовой начинкой и сверните рулетом.

После этого смажьте рулет яичным желтком и посыпьте сверху маком, выложите на сбрызнутый холодной водой противень и выпекайте в духовке 30 минут.

Торты из слоеного теста

Торт «Наполеон великолепный»

Ингредиенты