Чудо-рецепты из лаваша и готового теста

½ кг пресного теста, 300 г помидоров или их мякоти, 300 г свежих грибов (лучше шампиньонов), тертый сыр (твердых сортов), измельченная петрушка, растительное масло, чеснок, перец, соль.

Способ приготовления

Грибы промойте и порежьте. В нескольких ложках растительного масла подрумяньте мелко нарезанный чеснок, выньте его, а туда положите грибы, посолите, поперчите и минут 15 жарьте. Перед тем как снять с огня, присыпьте мелко нарезанной петрушкой.

После того как подойдет тесто, «пошлепайте» его немного, разложите по форме, противню, сделайте бортики, положите помидоры или помидорную пасту, грибы, присыпьте тертым сыром, полейте маслом и поставьте в горячую духовку на 20–25 минут.

На пицце выложите узор из зелени и тонких пластин грибов.

Пицца «А-ля Чиполлино»

Ингредиенты

½ кг пресного теста, ½ кг лука, 50 г копченой грудинки, растительное масло, перец, соль.

Способ приготовления

Мелко нарезанный лук поджарьте, пока он не размягчится, в растительном масле на сковороде при очень умеренном огне, посолите и поперчите.

В форму для выпечки, смазанную маслом, выложите тесто, в середину положите мелко нарезанную грудинку, сверху – лук.

Выпекайте 20–25 минут при температуре 220 °C.

Перед подачей к столу положите на пиццу кружок репчатого лука и несколько зеленых перьев лука.

Пицца «Нет проблем»

Ингредиенты

½ кг пресного теста, 300 г помидоров, 150–200 г сулугуни, несколько кусков селедки, 2 чайные ложки тертого сыра (твердых сортов), 4 сырых яйца, растительное масло, перец, соль.

Способ приготовления

Тесто подготовьте, как в предыдущем рецепте. Распределите между бортиками кусочки помидоров, половину сыра, мелко нарезанную селедку. Полейте растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу и поставьте в довольно горячую духовку на 20–25 минут.

За несколько минут до готовности залейте пиццу взбитыми яйцами, чуть посолите и посыпьте оставшимся сыром двух видов. Пиццу можно считать удачной, если яйца поднимутся, а сыр будет слегка расплавлен.

Перед подачей к столу украсьте пиццу кружками помидоров.

Пицца «Привет из Венеции»

Ингредиенты

½ кг пресного теста, 200 г сыра, 500 г очищенных порезанных помидоров, 5 сосисок или 200 г вареной колбасы, 1–2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Тесто выложите на сковороду или форму, смазанную маслом, тесто тоже смажьте маслом.

Посыпьте его тертым сыром, положите сверху слой помидоров, очищенных от кожицы и нарезанных дольками.

Сосиски нарежьте вдоль и уложите в виде решетки сверху, поперчите, посолите и сбрызните маслом.

В духовке выпекайте в течение 20–30 минут при средней температуре. Для украшения можно изобразить из сыра гондолу или волны.

Пицца «Зимняя»

Ингредиенты

500 г пресного теста, 200 г сулугуни, 300 г консервированных помидоров, риган, растительное масло, яичный белок, перец, соль.

Способ приготовления

После того как тесто поднялось, «шлепайте» им о деревянную поверхность некоторое время. Смажьте форму или противень маслом, положите тесто и разровняйте руками, оставив довольно высокие бортики.

Оставьте пару сантиметров по краю теста свободными, а на круге теста уложите нарезанные кусочками консервированные томаты, кусочки сыра, посолите, поперчите и обильно полейте растительным маслом.

Выпекайте в очень горячей духовке 20–25 минут.

За пять минут до готовности посыпьте поверхность пиццы мелко натертым сыром.

Перед подачей к столу посыпьте пиццу мелко нарезанным белком яйца, можно украсить ее сделанной из белка снежинкой.

Пицца «Диетическая»

Ингредиенты

½ кг теста, 1 пучок лука, 150 г петрушки, 1 зубчик чеснока, 250 г диетического творога, 200 г творожного сыра, 4 яйца, мускатный орех, перец, соль.

Способ приготовления

Приготовьте пресное тесто по рецепту № 2.