Дачные рецепты

Закуска из свеклы и зеленого горошка

Ингредиенты: 3 свеклы, 150 г зеленого горошка (консервированного), 100 г хрена (тертого), 100 г майонеза, 2 чайные ложки горчицы, 1 столовая ложка лимонного сока, соль.

Способ приготовления: Свеклу вымыть, отварить, очистить, натереть на крупной терке. Тертый хрен сбрызнуть лимонным соком. Свеклу смешать с хреном и зеленым горошком, добавить горчицу и соль, выложить на блюдо, заправить майонезом и подать к столу.

Закуска из свеклы, картофеля и фасоли

Ингредиенты: 3 свеклы, 3 картофелины, 1 болгарский перец, 150 г белой фасоли (консервированной), 4 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, перец, соль.

Способ приготовления: Свеклу и картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Перец вымыть, удалить плодоножку и семена и мелко нарезать.

Зелень укропа вымыть и нарубить. Свеклу и картофель смешать с болгарским перцем, фасолью, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа и подать к столу.

Закуска из редьки и граната

Ингредиенты: 3–4 редьки, 1 гранат.

Способ приготовления: Редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Из одной половины граната выжать сок. Редьку выложить на блюдо, полить соком, украсить зернами второй половины граната и подать к столу.

Закуска из редьки и моркови

Ингредиенты: 2 редьки, 50 г майонеза, 2 морковки, 3–4 дольки чеснока, 1 лимон, 1 пучок укропа, перец, соль.

Способ приготовления: Овощи очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Чеснок очистить, вымыть, растереть с лимонной цедрой и добавить к овощам. Готовую закуску посолить, поперчить, полить лимонным соком, заправить майонезом, перемешать и украсить веточками укропа.

Закуска из редьки и лука

Ингредиенты: 3–4 редьки, 2 помидора, 2 луковицы, 100 г сметаны, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления: Редьку вымыть, натереть на крупной терке, посолить. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть. Редьку смешать с луком, поперчить, заправить сметаной, выложить на блюдо, украсить ломтиками помидоров и веточками петрушки и подать к столу.

Закуска из редьки и фисташек

Ингредиенты: 3–4 редьки, 100 г фисташек (очищенных), соль.

Способ приготовления: Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, остудить и посолить. Ядра фисташек пропустить через мясорубку, смешать с редькой, выложить горкой на тарелку и подать к столу.

Закуска из редьки с творогом

Ингредиенты: 1 редька, 100 г творога, 50 г грецких орехов (очищенных), 2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка сахара, соль.

Способ приготовления: Редьку вымыть, очистить, нарезать соломкой и посыпать сахаром. Грецкие орехи измельчить. Творог протереть через сито, посолить, смешать с редькой и орехами. Готовую закуску выложить на блюдо, полить сметаной и подать к столу.

Закуска из редьки и квашеной капусты

Ингредиенты: 2 редьки, 200 г квашеной капусты, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, ¹/₂ чайной ложки сахара, соль.

Способ приготовления: Редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Квашеную капусту нашинковать и посыпать сахаром. Редьку смешать с капустой и луком, посолить, заправить растительным маслом, выложить на блюдо и подать к столу.

Закуска из редьки и капусты

Ингредиенты 2–3 редьки, 100 г капусты, 2 морковки, 2 яблока, 50 г сметаны, 100 г майонеза, соль.

Способ приготовления: Морковь и редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать. Капусту вымыть и нашинковать. Редьку и морковь смешать с капустой и яблоками, посолить, выложить на блюдо, заправить смесью майонеза и сметаны и подать к столу.

Закуска из редьки и огурцов (маринованных)

Ингредиенты: 3–4 редьки, 2–3 огурца (маринованных), 5 столовых ложек растительного масла, 1 пучок укропа, соль.

Способ приготовления: Редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Маринованные огурцы нарезать соломкой. Зелень укропа вымыть и нарубить. Редьку смешать с огурцами, посолить, выложить на блюдо, полить растительным маслом, посыпать зеленью укропа и подать к столу.

Закуска из редьки и грецких орехов

Ингредиенты: 2 редьки, 1 луковица, 60 г грецких орехов (очищенных), 100 г майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, соль.