Дачный лунный календарь на 2013 год

22. Отечественный биологический препарат Фитоверм, токсичность которого в 10 раз ниже, чем у синтетических пиретроидов (Инта-вира, Кинмикса, Дециса и других), и в 100 раз ниже, чем у фосфорорганических соединений (Карбофоса, Фуфанона), несомненно, должен заменить ядохимикаты. Его можно применять для обработки комнатных цветов и растений в теплицах, прежде всего для защиты от паутинного клеща.

Кроме клещей Фитоверм эффективен против листоверток, пяденицы, тлей, трипсов. Его несомненное достоинство состоит в том, что он не является синтетическим препаратом, не существующим в природе, а создан на основе почвенного лучевого гриба. Это средство интересно еще и тем, что, уничтожая вредителей, не оказывает губительного действия на полезных насекомых, в частности на пчел. Чтобы пчелы не выпили препарат, попавший в чашечки цветков, вместе с нектаром, обработку следует проводить поздно вечером, когда полезные насекомые прекращают свою работу. Фитоверм является препаратом широкого спектра, то есть одинаково хорошо уничтожает и сосущих, и грызущих вредителей.

Акарин – также биопрепарат, так как получен из почвенных бактерий. Действие всех этих средств заключается в том, что любой вредитель, сосущий или грызущий, отведавший растение, обработанное ими, прекращает питаться уже через 2 часа после обработки, так как у него возникает паралич кишечно-желудочного тракта. Через пару суток вредитель погибает от голода. Если его склюют птицы или съедят полезные насекомые, с ними ничего не случится, так как препараты не действуют опосредованно.

Акарин и Фитоверм всасываются листьями растений и сохраняются в клеточном соке около 3 недель, продолжая все это время защищать растения от вредителей.

Человек или животное может без всякого вреда для себя есть растения или их плоды уже через 48 часов после обработки.

Рецепты садоводов

У многих еще сохранились тыквы. Пора их использовать, иначе начнут прорастать семена и мякоть будет горчить.

Сок из тыквы

Тыкву очистить, измельчить и отжать сок. Нагреть его до 55–6 °C и в горячем виде разлить по стерильным бутылкам. Хорошо закупорить. После остывания хранить в холодильнике. Отжимки разложить порциями по полиэтиленовым мешкам и поместить в морозилку.

Использовать для приготовления оладий, добавив яйцо, муку и сахар.

Мед из тыквы

1 кг очищенной тыквы, 200 г сахара, корица, гвоздика, мята по вкусу.

1. Тыкву нарезать небольшими кусочками и засыпать сахаром, перемешать, оставить на ночь.

2. К утру выделится много сока. Варить на медленном огне, постоянно вычерпывая сок и переливая его в другую посуду. В конце варки добавить корицу, гвоздику или несколько веточек мяты.

3. Готовый мед, имеющий консистенцию сметаны, переложить в стерильные банки, хранить в прохладном месте.

Отделенный при варке тыквенный сок перелить в стерильные бутылки, закатать их или закрыть сосками.

Он хорошо сочетается с другими овощными и фруктово-ягодными соками, особенно с абрикосовым и яблочным.

Варенье из тыквы или кабачков

1 кг тыквы или кабачков, 1 кг сахара, 1 лимон.

1. Очистить и нарезать кубиками тыкву или кабачок.

2. Ошпарить кипятком лимон, разрезать, обязательно вынуть зерна, иначе варенье будет горчить. Пропустить лимон вместе с кожурой через мясорубку и смешать с тыквой и сахаром.

3. Настаивать 3 часа.

4. Поставить на средний огонь и сразу доварить до готовности (кубики станут прозрачными).

5. Разложить горячее варенье по банкам и закрыть.

Хранить при комнатной температуре.

Цукаты из тыквы

1 кг тыквы очистить, разрезать на кубики 1x1 см, залить содовой водой (1 г соды на 1 л воды). Через 10–15 минут содовую воду слить, промыть водой, добавить 1 кг сахара и 800 г воды. Варить на сильном огне. В конце добавить 1 ч. ложку лимонной кислоты. Подсушить, обвалять в сахарной пудре, сложить в коробки, хранить в сухом месте.

Икра из тыквы или кабачков

4–5 кг тыквы или кабачков, 2–3 кг красных томатов, 1 кг сладкого перца, 1 кг репчатого лука, 500 г моркови .

1. Морковь нашинковать на крупной терке, пассировать на постном масле.

2. Репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле.

3. Болгарский сладкий перец очистить от плодоножки и семян, нарезать кольцами и обжарить.

4. Красные томаты ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать на части.

5. Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать на небольшие кубики, обжарить до мягкости на постном масле. Вместо кабачков можно использовать тыкву (вариант: тыква пополам с кабачками).