Делаем сами коптильни, грили, мангалы, уличные печи

После завершения монтажа конструкции остается лишь установить колосник, зольный ящик и гриль. Колосниковая решетка укладывается в четверти отверстия, образованного футеровочными плитами.

Готовую конструкцию протрите смоченной в воде тряпкой. Но не торопитесь приступать к ее эксплуатации. Свежесобранный камин необходимо оставить на несколько дней, чтобы и цементный раствор и клей-мастика окончательно затвердели. Но и потом, прежде чем положить на решетку кусок мяса, протопите камин сухими дровами в течение 20–30 минут.

Камин из бетона своими руками

Если цены на готовые сборные камины покажутся слишком высокими, а искусство кирпичной кладки еще не освоено, можно сделать садовый камин (рис. 92), детали которого отлиты из огнеупорной смеси. Собранный камин облицован натуральным камнем, что позволяет замаскировать небольшие дефекты, которые не исключаются при отливке.

Рис. 92. Камин из бетона:

а – общий вид; б – деталировка

Прежде всего заложите под камин фундаментную плиту, для чего выкопайте яму размером 100 × 100 см и глубиной 20–30 см, выровняйте слоем песка и вбейте в грунт арматурные прутки, соединив их вязальной проволокой в виде решетки с шагом в 150 мм, после чего залейте раствором. Позаботьтесь о том, чтобы основание было выровненным.

Для изготовления бетонного камина потребуется: портландцемент М400–25 кг; песок – 50 кг; щебень – 75 кг; арматурный пруток ∅ 6 мм – 10–12 м; вязальная проволока; огнеупорная смесь на основе высокоглиноземистого цемента и шамота в качестве заполнителя – 150–180 кг; мелкоячеистая металлическая сетка – 50 см; тонкие доски; фанера полиэтиленовая пленка; рубероид; гвозди; плиточный клей; натуральный камень; молоток, шпатель, лопата, строительный уровень.

Пока отвердевает бетон, из досок и фанеры изготовьте опалубку для деталей камина в соответствии с рис. 92, б и отлейте все необходимые детали из огнеупорной смеси, затворив ее согласно инструкции производителя. Чтобы отливки легко извлекались из опалубки, предварительно покройте ее полиэтиленовой пленкой.

Готовые детали камина соберите, посадив на плиточный клей или цементный раствор. Наносите его в виде концентрических валиков, чтобы заготовки надежно соединились. Не забудьте проложить полосы рубероида под основанием камина для гидроизоляции.

Между секциями трубы поместите металлическую сетку, которая будет служить искрогасителем.

По окончании работ отделайте камин натуральным камнем, посадив его на тот же клеевой состав.

Летние кухни и печные комплексы

Вот и дошла очередь до больших и сложных печей, которые позволяют готовить несколько совершенно разных блюд одновременно. Такие очаги часто превращаются в целые кухни под открытым небом. К ним пристраивают очаг для казана, продумывают возможность установки вертела или кухонной плиты, чтобы что-то сварить, поджарить или просто разогреть. Неплохо здесь же иметь и коптильню. А еще нужна масса вспомогательных сооружений – рабочий стол, дровяник, раковина и т. д.

Как правило, строят такие печи в едином комплексе с беседкой и под ее крышей, а то и сооружают вокруг целый павильон – и тогда готовить здесь можно круглый год.

Стационарный мангал

Стационарный мангал можно увидеть и около современного коттеджа, и по соседству со скромным домиком на шести сотках. Особого тепла от такого кухонного устройства (рис. 93) никто не ждет, так что продумывать расположение дымооборотов или устраивать колпаки для аккумуляции тепла здесь не нужно. От мангала требуется, чтобы при жарке мяса дым не попадал в лицо, чтобы мангал радовал глаз, и его можно было с гордостью демонстрировать гостям. Первый вопрос решается за счет соблюдения нужных соотношений размеров топки и просвета трубы (площадь сечения трубы должна составлять не менее 12 % от площади входного отверстия топки), а также устройства каминного зуба для улучшения тяги, что важно при невысокой трубе. Остальное зависит от общих пропорций, качества кирпича и деталей кладки – арок, выпусков, поясков, сочетания красного печного и желтого шамотного кирпичей.

Рис. 93. Стационарный мангал