Делай сегодня! Опыт 64 успешных российских стартапов

Может показаться удивительным, но команды сражаются за победу вовсе не потому, что в конце их ждет ценный приз. Ну, угостят мороженым или подарят книгу. Наградой становится сам процесс, удовлетворение, которое приносят собственные знания. И это игроков устраивает, ведь все дело в спортивном интересе. Например – как у участников самой престижной яхтенной регаты в мире St Barths Bucket, где главный трофей – жестяное ведро (по-английски bucket).

Франшизу клуб начал предоставлять практически сразу – поиграли знакомые из другого города в «60 секунд» и захотели развивать у себя. «Мы даем все необходимое для старта. Даем базу вопросов. На старте нужно понимать, куда идти, как искать заведение, каким оно должно быть, что говорить его владельцу, чтобы тебя выслушали и взяли. Тут тоже есть свои секреты. Заведения должны быть не очень дорогие, но и не слишком дешевые. С дешевого не заработаешь, в дорогое не придут люди. Учим, как набирать этих людей, – мы знаем, что для начала нужно набрать критическую массу, чтобы люди узнали игру и полюбили. Первая игра – от восьми до двенадцати команд. Возьмешь этот рубеж – дальше все пойдет очень быстро. Не возьмешь – значит, будешь медленнее развиваться. У нас на сайте есть банк данных для франчайзи. Они получают туда доступ и сначала развиваются бесплатно», – делится рецептами Леонид.

«Мы считаем, что можем открыть 50-60 филиалов. Все упирается в людей – всегда нужен человек, который сможет организовать процесс в новом городе, обладает необходимыми навыками, связями с возможными клиентами. При нормальном развитии бизнеса от 300 до 500 тысяч рублей в месяц можно зарабатывать», – говорит Эдлин.

Взнос одного игрока в кассу «60 секунд» почти символический – всего 100 рублей за игру. Еще примерно 500 рублей – на «депозит» стола (в эту сумму входят еда и напитки из меню). Собственно, в этих цифрах и кроется коммерческая выгода клуба «60 секунд»: «входной билет» плюс процент за заполненные столы, который отдают кафе или ресторан, принимающие участников. Заработок клуба начинается при участии в одной игре двадцати команд.

В планах Леонида Эдлина повысить взносы и требования к отчислениям ресторанов. Пока что они платят «с депозита», хотя посетители обычно существенно увеличивают счет. Клуб, по словам Эдлина, к этим изменениям уже готов.

Моцарелла, не капризничай!

«Очень сложная технология. Первую прибыль мы получили через девять лет. А за три года до этого я уже было решил закрыть завод, потому что закопал там несколько миллионов евро своих денег. Все, кого я встречал, мне говорили: „Брось это!“ И в какой-то момент я решил: хватит, наигрался», – вспоминает основатель компании «Умалат» Алексей Мартыненко.

После шести лет дорогих неудач Алексей поставил человека сворачивать производство. И вдруг каким-то чудом появился в его жизни итальянец – один из тех гуру, которые создавали технологию. Он первым начал производить моцареллу промышленным образом в далеком 1971 году. Алексей встретил его на Сицилии, где тот наслаждался жизнью на заслуженной пенсии. «Это последняя попытка», – решил Мартыненко.

Сегодня «Умалат» – градообразующее предприятие. Оно обеспечивает городу Севску в Брянской области 93 % доходной части бюджета. «У нас была большая текучка, люди не верили в будущее. Они жили одним днем, считали, что раз все предприятия в городе закрылись, то и наше закроется – это лишь вопрос времени. Поэтому действия были тоже такие, временные: оборудование не работает – да и пусть не работает. Мы ввели кружки качества, люди собираются и между собой говорят, что улучшить в процессах, как избежать каких-то ненужных потерь. Мы думали, что приучить людей к европейской культуре невозможно. Но сейчас наши рабочие и бригадиры реально во многих вещах лучше, чем итальянцы. Они ответственны, на них можно положиться. Соблюдают технологию, мозги по-другому работают».

Сегодня у компании несколько брендов: Unagrande, Pretto, «Умалат», натуральное сливочное масло Umalatte. Моцарелла, маскарпоне, рикотта, сулугуни, чечил, творожный сыр, адыгейские сыры (их, кстати, делает технолог из Адыгеи) и прочие лежат на полках сетевых магазинов по всей стране, их используют рестораны и кафе.

Тринадцать лет назад Алексей, попробовав сулугуни в горах Кавказа, вдруг осознал в себе некую миссию. Решил, что именно он – тот человек, который должен принести людям вкусные сыры.