Деревня на Голгофе: Летопись коммунистической эпохи: От 1917 до 1967 г.

При этих обстоятельствах огромное большинство колхозников забыло вкус яичек. Самый обыденный род пищи в прошлом — яички — стал теперь в колхозной деревне недоступной для колхозников роскошью.

По отчётам Центрального Статистического Управления в Советском Союзе за годы семилетниго плана (от 1959 до 1965 года) ежегодно производилось яиц от 23 до 29 миллиардов штук. Это значит, что на каждую душу населения приходилось в среднем ежегодно по 118 штук, в месяц по 10 Штук, в неделю — по два яичка. Это мало.

Необходимо ещё принять во внимание то обстоятельство, что советская статистике является сильно фальсифицированной: в свои отчёты она включает много приписок, в данном случае — изрядное количество «бумажных яиц».

Вот как, например, центральный орган правительства — газета «Известия» — описывает очковтирательство при государственной закупке яиц. Председатель колхоза «Красная Ипуть», Брянской области, выполнил план государственных заготовок яиц на 120 процентов. Даже выполнение плана заготовок является делом исключительно редкостным, а тут оказалось «перевыполнение». Центральная газета командировала своего корреспондента в этот славный колхоз, на чудесную птицеферму, перевыполнившую план яйцезаготовок. Газета хотела прославить брянского председателя и его колхозных несушек, которые в интересах коммунизма посрамили капиталистическую Америку. Но когда корреспондент прибыл в этот колхоз и попросил председателя показать ему чудесную коммунистическую птицеферму, то председатель заявил: «В колхозе кур нет»… — «Откуда же яйца?»

— «15.000 приобрёл в заготконторе райпотребсоюза и 4.000 — в колхозе «Россия».

Таким образом, «догоняя Америку» по продуктивности животноводства, советские руководители, начиная от колхозных и кончая кремлёвскими, производят не только «бумажное молоко и масло», но также и «бумажные яйца»…

Действительные яйца поступают, главным образом, в магазины для партийно–советских чиновников, в рестораны для иностранных туристов и в столичные магазины — «показухи».

Только незначительная часть действительных яиц идёт в обычные городские магазины для рядовых жителей.

Что касается колхозников, то на их стол попадают только «бумажно–пропагандные яйца»…

Мясо

В период коллективизации была уничтожена половина скота в Советском Союзе. С тех пор нормальное скотоводство в государстве так и не восстановлено.

Большой падеж скота в колхозах происходит ежегодно: из–за нехватки кормов, из–за холодов и плохого ухода.

Опубликованные цифры говорят о том, что ежегодный падеж скота доходит в СССР до 6–7 миллионов голов. А в 1960 году, по официальным сведениям, опубликованным на январском пленуме ЦК в 1961 году, — РСФСР, Казахстане, Киргизии, Грузии погибло 9,3 миллиона овец, главным образом, из-за бескормицы.

Из–за недостатка кормов скот перед сдачей на мясозаготовку в колхозах обычно не. откармливается. Поэтому живой вес сдаваемых свиней нередко доходит до 2 пудов (32 килограммов). Глава советского правительства Н. Хрущёв острил по этому поводу: «Это не свиньи, а свинство…»

Из–за этих причин мяса производится в колхозах и продаётся недостаточно. Часто в советских магазинах «водка есть, а колбасы нет». — рассказывает эмигрант, перешедший на Запад в 1959 году.

Цена на мясо даже на Украине очень дорогая: до 3 рублей за килограмм (в новых деньгах). Средний заработок рабочих в период от 1940 до 1964 года — был от 33 до 90 рублей в месяц. В 1965 году средний заработок рабочих и служащих, по официальному отчёту ЦСУ, повысился до 95 рублей в месяц.

При этих условиях рабочие могут покупать мяса недостаточно. А производители мяса — колхозники — вообще его не потребляют.

В лучшем случае колхозная семья в личном хозяйстве выращивает за лето поросёнка и телёнка. Но осенью каждый двор вынужден одну скотину сдать на мясозаготовку или «на расширение стада» колхозу, государству, а другую — продать (прежде — на налог; в последние годы — на свои нужды, которых у колхозников миллион). А для себя у земледельцев мяса не остаётся.

Поэтому колхозники не могут есть мяса не только в будни, но и в праздники. Пожилые крестьяне, помнящие дореволюционные или нэповские времена, когда мясо было доступно, теперь говорят, что они «после коллективизации забыли вкус мяса»… А молодые колхозники в большинстве «мяса за всю свою жизнь не кушали»…