Дети 2+. Инструкция по применению

• Разворачиваем опять и смазываем начинкой. Если ребёнок Ветер, то можно маскарпоне со сливками и сахарной пудрой, плюс цукаты и щепотку соли. Для диет-варианта Земле – яблочно-грушевое пюре с изюмом, свежими порезанными яблочками и грушками.

• Завернули обратно в рулетик, обрезали ровненько края и в холод на час.

• Посыпать крошкой или сахарной пудрой.

ФРУКТОВАЯ ПИЦЦА С КРЕМ-СЫРОМ МАСКАРПОНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

✓ 1/2 чашки сливочного масла

✓ 3/4 стакана сахара

✓ 1 яйцо

✓ 1 ч.л. экстракта ванили

✓ 1 чайная ложка пищевой соды

✓ 1/2 ч.л. разрыхлителя

✓ щепотка соли

✓ 1 1/2 стакана муки

Крем:

✓ 200–250 г крем-сыра маскарпоне/мягкого творога

✓ 1 ч.л. экстракта ванили

✓ 3–4 чашки сахарной пудры

Украшение:

✓ клубника

✓ черника

✓ малина

✓ киви

✓ персики

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Разогрейте духовку до 190°. Постелите лист пергаментной бумаги на противень.

• В миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Отставьте.

• В другой миске под миксер добавьте сахар и масло и побейте пару минут, пока масса не станет светлой и пушистой.

• Добавьте яйца и ваниль и продолжайте перемешивать, пока яйцо не будет полностью включено в смесь.

• Добавьте муку из первой миски и взбивайте еще 2 минуты.

• Возьмите тесто и сформируйте его в шар. Поместите его на подготовленный лист для выпечки и раскатайте. Печенье должно быть толщиной не менее 6–7 мм.

• Выпекать печенье около 12–15 минут или до тех пор, пока края не станут золотыми. Дайте остыть полностью.

• Тем временем сделайте охлаждённый крем, взбив все ингредиенты глазури. Добавьте сахарную пудру, пока не получите желаемую консистенцию.

• После того, как печенье полностью охладится, намажьте сливочным сыром/маскарпоне/мягким творогом. Охладите.

• Украсьте фруктами и ягодами.

ДЕСЕРТ ИЗ ТВОРОГА И МАНГО

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ манго спелое (для Земли и Огня – предварительно охладить)

✓ творог нежирный (для Воздуха/Ветра – можно жирный)

✓ сухофрукты

✓ орешки (для Земли не добавлять!)

✓ мята

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Кубиками порезать манго.

• Творог вымять до кремообразного состояния (можно с добавлением натурального йогурта).

• Добавить порезанные сухофрукты и орешки.

• Выложить в круглую формочку для салатиков.

• Слоями манго чередуем с творогом, можно слоем чернослив и курагу. Украшаем сверху веточкой мяты.

СЛАДКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ОМЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ яйца 5 шт

✓ яблоко 1–2 шт

✓ корица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Белки отделить от желтков, взбить по отдельности.

• Добавить корицу. Перемешать.

• Яблоки дольками выложить на сковороду и залить этой смесью.

• Накрыть крышкой и готовить до 15 мин, можно в духовке запечь.

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ТОСТ С РИКОТТОЙ И ГРУШЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ цельнозерновой или бездрожжевой хлебушек-тост

✓ сыр рикотта

✓ припущенная груша (не сырая!)

✓ чернослив для украшения и сласти

✓ листик мяты для бодрости и запаха

МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С БАНАНОМ И ОТРУБЯМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ кефир детский (для Земли лучше соевое или другое растительное молоко)

✓ банан

✓ 1–2 ст.л. пшеничных отрубей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Банан охладить в холодильнике (для Земли и Огня обязательно, для Ветра – только летом!).

• Кефир/соевое молоко взбить с отрубями и бананом.

КУКУРУЗНО-РИСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 20 штучек:

✓ 1 ст.л. с горкой кукурузной муки

✓ 3 ст.л. с горкой рисовой муки

✓ 0,5 ч.л. разрыхлителя

✓ 50 г оливкового масла

✓ 4 перепелиных яйца

✓ 2 ст.л. мёда акации

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Всё смешать и сделать лепёшки, которые обвалять в рисовой муке.

• Ставим в печь на 12 мин при 180°.

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ОВОЩЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ лук порей – кусочек 5 см

✓ морковь – 1/2 шт.

✓ пастернак – кусочек 5–6 см

✓ спаржа – 1 упаковка

✓ брокколи

✓ соль – щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Проблендерить приваренные до хруста овощи и добавить немного оливкового масла.

• Украсить зеленью и сухариками.

ЛЕГЧАЙШЕЕ ПАРФЕ С СОУСОМ ИЗ СПЕЛОГО МАНГО И ДОМАШНЕЙ ГРАНОЛОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ овсяные хлопья

✓ сухофрукты или сухие ягоды (вишня)

✓ капелька мёда

✓ семечки для Земли/семечки и орешки для Огня/Ветра

✓ манго спелое

✓ натуральный йогурт

✓ семена чиа

✓ ягоды и мята

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Смешиваем хлопья, сухофрукты и семечки и «сушим», периодически помешивая, в духовке до хрустящего и рассыпчатого состояния.

• Превращаем манго в пюре.

• Выкладываем слоями в стакан: йогурт натуральный с семенами чиа – слой мангового пюре – гранола щепотка.

• Свежие ягоды и листик мяты на украшение.

МАФФИНЫ С ГЛАЗУРЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ 1 ст.л. овсяной муки или толокна

✓ 3/4 стакана цельнозерновой муки

✓ 1/2 стакана сахара (можно заменить на любой другой подсластитель)

✓ 1/2 ст. сахара (можно меньше)

✓ 1 яйцо комнатной температуры

✓ 1/2 стакана растительного масла

✓ 2/3 стакана молока (можно заменить на рисовое, кокосовое)

✓ 1 ч.л. разрыхлителя

✓ 1 ч.л. соды

✓ 1 ч.л. ванильного сахара

✓ щепотка соли

Для медовой глазури:

• 2,5 ст.л. мёда

• 90 гр. очищенных подсолнечных семечек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: