Диабет: боремся и побеждаем

Горошек зеленый консервированный—100 г, морковь – 100 г, майонез—50 г, 2 зубка чеснока, соль по вкусу.

Способ приготовления: отваренную морковь нарезать кубиками, смешать с зеленым консервированным горошком. Заправить чесноком и майонезом.

Рецепт салата с помидорами

Горошек зеленый консервированный—100 г, помидоры – 100 г, майонез—40 г, укроп—10 г, соль по вкусу.

Способ приготовления: помидоры нарезать кубиками, смешать с горошком и майонезом. Украсить зеленью.

Рецепт салата с сыром

Зеленыйгорошек—150 г, масло сливочное—15 г, сыр голландский—50 г, молотые сухари—1/4 стакана.

Способ приготовления: свежий зеленый горошек вылущить из стручков, отварить в подсоленной воде, дать стечь воде. Поджарить в масле толченые сухари и смешать с горошком. Выложить массу на тарелку, посыпать тертым сыром. Подавать на стол с кислым молоком.

Рецепт запеканки

Горошек зеленый консервированный—300 г, 2 яйца, масло сливочное—10 г, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: консервированный горошек прогреть в собственном соку, затем сок слить и переложить горошек на сковороду, смазанную маслом, слегка посолить, залить взбитыми яйцами и запечь в горячей духовке.

Рецепт супа-пюре

Горох—150 г, вода—1 л, 1 луковица, масло сливочное—20 г, мука—1 ст. л., сметана—40 г, 1 корень петрушки, куркума, кориандр, тмин, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: залить горох водой и варить, время от времени подливая воду. Корень петрушки, лук, нарезанные кольцами, слегка поджарить в сливочном масле, всыпать немного муки, перемешать, и выключить огонь. Разваренный горох протереть сквозь сито, смешать с овощами, разбавить кипяченой водой до желательной густоты и довести до кипения. Засыпать все пряности, посолить, заправить сметаной.

Рецепт тушеного гороха

Горох—200 г, морковь—100 г, мука—10 г, масло сливочное—30 г, бульон—500 мл, пучок укропа, соль и ксилит по вкусу.

Способ приготовления: горох отварить в соленой воде до мягкости. Морковь натереть на терке и немного отварить. Положить в кастрюлю масло, морковь и горох, всыпать муку, измельченный укроп, немного ксилита, посолить. Залить бульоном или водой и варить до готовности.

Рецепт блинчиков

Гороховая мука—100 г, пшеничная мука—50 г, яблоки – 50 г, дрожжи—5 г, ксилит и соль по вкусу.

Способ приготовления: в теплой воде растворить ксилит, соль, дрожжи, добавить просеянную гороховую муку и пшеничную, вымесить до образования однородной массы. Оставить на 1 час в теплом месте. Когда масса подойдет, добавить нарезанные мелкими кубиками яблоки, размешать и выпекать, как обычные блинчики.

Рецепт салата с печенью трески

Печень трески—50 г, зеленый консервированный горошек – 100 г, 2 вареных яйца, зелень петрушки.

Способ приготовления: нарезать тресковую печень и вареные яйца, смешать с зеленым горошком. Полить маслом из консервной заливки печени и посыпать зеленью петрушки.

Рецепт гороховых вареников

Гороховая мука – 1/2 стакана, пшеничная мука – 1/2 стакана, ливер – 100 г, лук репчатый – 100 г, 2 яйца, масло растительное – 50 мл.

Способ приготовления: гороховую и пшеничную муку смешать, добавить яйца, воду и замесить крутое тесто. Раскачать и лепить вареники с фаршем из ливера. Отварить в подсоленной воде. На стол подавать с жареным луком.

Рецепт котлет

Горох – 2 стакана, манная крупа – 4 ст. л., масло сливочное – 5ст. л., 2 яйца, молотые сухари – 3 ст. л., 1 луковица, соль по вкусу.

Способ приготовления: подготовленный горох сварить, перетереть, смешать с крутой манной кашей, луком, слегка обжаренным на масле, затем пропустить через мясорубку и смешать с сырыми яйцами, перцем и солью. Из подготовленной массы сделать котлеты, обкатать в сухарях, жарить на масле до румяной корочки. Перед подачей на стол полить разогретым сливочным маслом.

Рецепт гороха по-индийски

Горох – 250 г, рис – 250 г, вода – 1,3 л, 3 картофелины, 3 помидора, цветная капуста – 200 г, масло растительное – 3 ст. л., масло сливочное – 50 г, соль – 1,5 ч. л., порошок имбиря – 1 ч. л., куркума – 1 ч. л., 2 стручка острого перца, тмин – 2 ч. л.

Способ приготовления: горох замочить на 6 часов, рис промыть несколько раз. Воду вскипятить, положить горох, куркуму, соль и варить 20 минут. Затем добавить рис и варить на слабом огне еще 20 минут, несколько раз помешать. Овощи вымыть, нарезать, на сковороде разогреть масло и прокалить в нем имбирь, перец и семена тмина, затем положить на сковороду овощи и тушить 15 минут, часто помешивая. Выложить на порционные тарелки рис с горохом, полить овощами, слегка перемешать, подавать с кусочками сливочного масла.

Перец

Capsicum