Диабет: боремся и побеждаем

Плоды и листья смородины широко применяют в косметике. Для отбеливания кожи и обесцвечивания веснушек зеленые плоды разминают и накладывают на лицо в виде маски на 30 минут, затем умываются теплой водой. Ванночки из листьев хорошо очищают кожу, придают ей эластичность, упругость, улучшают обмен веществ. При розовых угрях сушеные плоды смородины заливают кипятком в соотношении 1:10, через 15 минут процеживают. Салфетки, смоченные в настое, слегка отжимают и накладывают на кожу лица на 15 минут ежедневно в течение 3 недель.

Листья смородины черной собирают в мае-июне, сушат в тени. Вызревшие ягоды нужно собирать в сухую погоду в июле-августе. Их отделяют от плодоножек и сушат на чердаках или в сушилках. Если ягоды перестают слипаться и легко рассыпаются, процесс сушки закончен. Из сухих ягод можно готовить витаминные напитки самостоятельно или купажировать с плодами шиповника, малины, брусники.

Сухая смородина входит в состав многих витаминных сборов. Вита мины хорошо сохраняются и в замороженной ягоде.

Малина

После смородины это вторая ягода, варенье из которой мы помним с детства. Чай с малиной – известное средство от простуды. Однако употреблять свежие ягоды полезнее, они всесторонне укрепляют организм, и красные, и желтые, и черные. Самой полезной считается лесная малина, которая буйно разрастается на вырубках, опушках, на любых сухих и открытых местах. Ягоды дикорастущей малины содержат около 10 % сахаров, органические кислоты и их соли, витамины А, В, С. Семена содержат до 22 % жирного масла. В садовой малине сахаров чуть больше – до 12 % (глюкоза, фруктоза и сахароза), в остальном они примерно равны. Есть органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая), дубильные вещества, пектины (до 0,9 %), клетчатка (4–6 %), антоцианины, флавоноиды, минеральные вещества и микроэлементы (железо, калий, медь, кальций, магний, кобальт, цинк), витамины С, В], В2, РР, фолиевая кислота, провитамин А. Малина существенно обогащена железом, его в малине больше, чем в других ягодных культурах (3,6 мг%), кроме вишни и крыжовника. Есть в малине и кумарины (до 4 мг%), отвечающие за свертываемость крови и снижающие уровень протромбина. Больше всего кумаринов в листьях и ветках черноплодной малины. В семенах растения содержится жирное масло и бета-ситостерин, обладающие противосклеротическими свойствами. В листьях содержатся флавоноиды и органические кислоты. В садовой малине содержится гораздо больше салициловой кислоты, поэтому она более полезна при простуде, чем лесная.

В малине содержится большое количество пуриновых оснований, поэтому больным подагрой и нефритом употреблять ягоды не следует.

Как видим, без малины не обойтись при простудных заболеваниях, гриппе, острых респираторных инфекциях, при ревматизме и радикулите. Обычно из малины готовят потогонный чай: 5–6 ст. л. сухих ягод заваривают 3 стаканами кипятка, 2–3 стакана пьют горячими в течение часа. С потом удаляются значительные количества поваренной соли, в результате чего снижается АД и температура тела. При гриппе помогает настой из ягод малины с цветками липы (1:1). 1 ст. л. смеси заваривают стаканом кипятка, настаивают 20 минут, пьют в горячем виде по 1 стакану перед сном. Можно принимать «аспирин» в жидком виде: 1 ст. л. любого растительного масла плюс малиновая настойка.

Свежие и сушеные ягоды малины рекомендуются больным сахарным диабетом. Особенно диабетикам полезен сок из малины, а также чай, порошок, компот без сахара, варенье на сорбите или ксилите. Летом ягоды малины хорошо утоляют жажду.

В народной медицине малину употребляют для сокращения размеров опухоли предстательной железы, а в восточной медицине – как основной компонент сборов при лечении бесплодия, полового бессилия, неврастении. В старинных корейских рецептах при бесплодии, например, малина входит в сбор вместе с семенами подорожника, китайским лимонником, семенами повилики и белыми цветками якорца стелющегося. От полового бессилия плоды малины вымачивают в водке, высушивают на слабом огне, толкут в ступке и принимают по утрам по 1 ст. л., запивая водой.

Настой листьев малины используют при диарее и гастритах. В связи с высоким содержанием клетчатки, малину рекомендуют больным с вялым пищеварением и запорами. Пектины малины выводят из организма через кишечник различные вредные вещества – желчные кислоты из кишечника, соли тяжелых металлов, радиоактивные элементы и холестерин. При лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки рекомендуется за 15 минут до еды принимать по 1 ст. л. малинового сока.