Диабет. Полный курс лечения. Авторская методика

Один очень серьезный совет. Не увлекайтесь обезжиренным молоком. Это не натуральный продукт. И хотя кальция в обезжиренном молоке содержится больше, чем в продукте с нормальным составом, в том числе и жирностью, усваивается он раз в 10 хуже. Это не я придумала. Ученые доказали.

Кефир и его многочисленные соратники

«Изумительная пища, приготовленная самой природой», – так говорил И. П. Мечников о молоке. А после сквашивания она становится еще ценнее. Ведь содержащиеся в нем молочнокислые бактерии подавляют развитие гнилостной микрофлоры в кишечнике.

Одна группа молочных продуктов получается только в процессе кисломолочного брожения (простокваша, ряженка, йогурт). В них образуется молочная кислота, и вот она-то и уничтожает болезнетворные организмы.

Другая группа – результат смешанного брожения – молочнокислого и спиртового (ацидофилин, кефир, кумыс). В ней, кроме молочнокислых бактерий, используют еще и грибки (дрожжи). Эти грибки, тоже питаясь лактозой молока, превращают ее не в молочную кислоту, а в спирт и углекислый газ.

Все питательные вещества молока в кисломолочных продуктах сохраняются, но усваиваются значительно лучше.

При диабете, наравне с молоком, они – постоянная составляющая рациона. Мало того, что молочная кислота с небольшим количеством этанола (до 0,6 %), стимулируя железистый аппарат желудка, способствует более полной и быстрой утилизации белков и жиров, она еще при всасывании в кровь способствует лучшему превращению глюкозы. Комплекс биологически активных веществ кефира и др. кисломолочных продуктов, по мнению исследователей России, Японии и др., стимулируют защитные силы организма. А этот фактор является одним из решающих в борьбе с коварнейшим и многоликим диабетом.

Кефир, простокваша и др. полезны всем. Только следует учесть, что «молодой» продукт оказывает послабляющее действие, а «старенький» – закрепляющее.

Кроме того, тем, у кого панкреатит, гастрит с повышенной кислотностью, язвенные проявления в ЖКТ, употреблять старенький кефир не рекомендуется.

Грибок индийских йогов – действительно чудо

Несколько лет назад мне подарили молочный грибок под названием «грибок индийских йогов». И с того времени я ежедневно готовлю на его основе молочнокислый напиток.

С первого мгновения, как только эти белоснежные «горошины» появились в доме, я крепко полюбила их. Верю в их целебность беспрекословно. Да, их полезные свойства безграничны.

Все, что сказано об этом грибке, – абсолютная истина. Ее подтверждают многие из тех, с кем я поделилась этим сокровищем.

Напиток, приготовленный на основе грибка индийских йогов, нормализует обмен веществ в организме, вылечивает заболевания ЖКТ, легких, очищает организм, выводя продукты обмена, включая соли тяжелых металлов, излишки холестерина, улучшает слух и зрение.

Напиток – верный помощник в борьбе с диабетом и старением.

Мой совет: найдите и пользуйтесь этим чудо-грибком. Все, что говорят и пишут о нем – правда, без прикрас.

Творог. «Пища, не знающаязапретов»

Одним из важнейших продуктов питания при диабете является творог. Прежде всего, творог – поставщик белка. В жирном твороге его 13–14 %, а в обезжиренном 8–9 %.

Творожный белок почти без остатка усваивается организмом. А еще творог богат кальцием. Кальций есть и в других продуктах, но тот, что находится в твороге, намного лучше всасывается кишечником.