Дьявол просит правду

4. Модель: «Louis Vuitton-Paris», автор эскиза — один из ведущих дизайнеров современности Марк Джейкобс.

Внешний вид: плоская прямоугольная вечерняя сумка типа «клатч» с серебряной фурнитурой и классическим монопринтом Louis Vuitton.

Цена:от 54 тысяч рублей.

Фанатки:Кристина Агилера, Николь Кидман, Аврил Лавинь, Деми Мур, Сара-Джессика Паркер.

К звездной ноше примерялась Манана ЛЯДСКИ

Рубрика: Слава с поварешкой РЕСТОРАН «У ЗВЕЗД»: ДЕЖУРНЫЙ ПОВАР — ОЛЕГ ГАЗМАНОВ

В нашем ресторане все по-настоящему — есть главный по кухне, дежурное блюдо, бизнес-ланч и вкусные десерты. Заходи на огонек!

Оказывается, знаменитости тоже частенько заглядывают на кухню, где из звезд превращаются в обычных уютных домохозяюшек и домохозяинов. И среди них даже попадаются весьма талантливые кулинары! А ты можешь, наоборот, не выходя с собственной кухни… стать звездой! Это совсем не сложно: надо всего лишь пройти курс в нашем звездном кулинарном техникуме. Бери ручку, тетрадку и добро пожаловать на первое занятие! Не исключено, что после нашей лекции тебе повезет прославиться с поварешкой в руке! А вкусная и здоровая пища тебе уж точно отныне обеспечена! Наши celebrities преподадут тебе не какой-нибудь отрывочный, а полный кулинарный курс — полноценный ресторанный контент с закусками и десертом. Итак, меню от звезд:

БЛЮДО ДНЯ: ШАШЛЫК ОТ ГАЗМАНОВА

— В еде я довольно неприхотлив, но, когда мне вкусно готовят, полакомиться не откажусь! Так что господа кулинары (а то есть, госпожи кулинарки!) со мной вовсе не умрут от безделья! Я большой поклонник узбекской кухни: люблю плов, лагман, шашлык по-узбекски. Между прочим, узбекский шашлык весьма отличается от традиционного кавказского варианта. Вот мой любимый рецепт, называется «Сих-кебаб», записывайте:

Нужно: 1 кг баранины, 2–3 луковицы, 1 ч. ложка соли, 4 ст. ложки виноградного уксуса, красный или черный перец, зернышки кинзы (кориандр).

Мякоть баранины нарезать кусочками по 10–12 г, посолить, посыпать молотым красным или черным перцем, добавить мелко нарезанный лук, семена кинзы и виноградный уксус, все перемешать. Чтобы баранина лучше промариновалась, сложить ее в эмалированную или фарфоровую посуду, положить сверху груз, накрыть марлей и поставить в холодное место на продолжительное время (от 4 до 24 часов). Затем вынуть мясо из маринада, нанизать по 6 кусочков на шпажки (последним должен быть кусочек сала), жарить над горящими углями до образования красной корочки. Чтобы мясо прожарилось равномерно, время от времени поворачивать шпажки.

Готовый шашлык подают на стол с мелко нашинкованным луком, заправленным тмином. Можно подать еще помидоры, огурцы или любой салат.

Попробуйте — и вы поймете, почему это мое любимое блюдо!

Дежурный повар Олег Газманов

НАШЕ МЕНЮ:

Холодные закуски:

Силькумайзес по-рижски от Лаймы Вайкуле

Нужно: 3 селёдки, 4 сосиски, 6 крутых яиц, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сухой горчицы (порошка), 1 ст. ложка свежего укропа, чёрный хлеб (около 1 кг), сливочное масло.

Сельдь филировать, замочить на 8-10 часов в молоке, мелко нарезать, перемешать с рублеными крутыми яйцами, оливковым маслом, горчичным порошком, укропом в однородную массу. Чёрный хлеб нарезать ровными ломтями толщиной 1,5 см, подсушить в духовке, намазать, не давая остыть, сливочным маслом, положить толстый слой (1–1,5 см) селёдочно-яичной массы и прикрыть её тонкими полосками сосисок, нарезанных вдоль. Из одной сосиски должно выйти 3 полоски.

Розово-зелёный салат от Марианны Вертинской

Нужно: кочан цветной капусты, банка консервированного крабового мяса, маленькая упаковка майонеза.

Кочан цветной капусты отварить, выложить на блюдо, облить тёплым майонезом и обсыпать крабами из банки. Нарезать нежное розово-зелёное чудо небольшими ровными кусочками.

Горячие закуски:

Лобио от Вахтанга Кикабидзе

Нужно: 1 кг стручковой фасоли свежей или 800 г. консервированной, 8 яиц, 4 головки репчатого или 1 пучок зелёного лука, 6 ст. ложек сливочного масла, соль, перец чёрный молотый, зелень кинзы, петрушки, базилика.