Диета быстрого метаболизма. Как ускорить обмен веществ

Во время очищения организма необходимо оптимальное питание, поэтому следует употреблять как можно больше сырых и слабо обработанных продуктов. Таким образом организм обеспечивается наибольшим количеством питательных веществ и клетчатки. Однако не нужно есть сырое, если это приводит к расстройству желудка, ощущается дискомфорт и др. Тяжело усваивающиеся продукты лучше есть за завтраком или в обед, чем вечером, когда пищеварительная система снижает свою активность и готовится ко сну.

Приготовление овощей на пару лучше варки, так как в воде из продуктов вымываются витамины. По той же причине перед готовкой овощи лучше не замачивать. Варить их следует только до тех пор, пока они не станут немного мягкими. Молодые овощи при этом варятся быстрее, чем старые. Зеленую фасоль можно подавать чуть сваренной, чтобы она оставалась крепкой и хрустящей. Так как овощи должны быть сварены только слегка, сливать воду нужно быстро и тут же промывать их в холодной проточной воде, чтобы остановить процесс разваривания и сохранить цвет, структуру и полезные вещества.

Помогают усваивать пищу некоторые травы и специи. Особо полезными для очищения считаются: 1) петрушка (укрепляющее средство для почек); 2) фенхель и укроп (для улучшения пищеварения); 3) кориандр (способствует пищеварению); 4) мята (способствует пищеварению); 5) розмарин (обладает антисептическим и очищающим действием). Также полезными для очищения и пищеварения являются молотый имбирь, порошок чили и зерна тмина. Лучше всего травы и специи добавлять в те рецепты, где используются бобы, капуста и другие продукты, которые трудно перевариваются.

При выполнении программы очищения организма необходимо стремиться к тому, чтобы есть цельные, то есть не подвергавшиеся очистке и переработке продукты. Например, коричневый рис из неочищенных зерен лучше, чем белый рис, потому что в последнем почти не содержится витамина В₁ (тиамина) и клетчатки: эти вещества в процессе переработки коричневого риса в белый пропадают.

Чистить овощи и фрукты надо только в тех случаях, когда это необходимо. Картофель, например, лучше не чистить. Жареная картошка в хрустящей кожуре вкуснее, кроме того, кожура содержит клетчатку. Если же используются фрукты и овощи, выращенные с добавлением химикатов, то здесь срезать верхний слой или скрести овощ или фрукт просто необходимо. У кочанного салата или капусты, выращенных ненатуральным путем, перед употреблением надо снять наружные листы. Морковь нужно сначала поскрести, а затем срезать верхушку на 2,5 см, потому что там накапливаются химикаты.

В переработанных продуктах практически всегда имеются искусственные вкусовые добавки, красители, консерванты. В них также добавляют в большом количестве сахар, соль и переработанные жиры. Всего этого в процессе очищения организма следует избегать.

Занимаясь очищением организма, очень важно выпивать около 2 л жидкости каждый день, чтобы промыть организм. При этом горячей воды надо стараться пить как можно больше. А ведь многие люди употребляют намного меньше жидкости, чем нужно организму, потому что у них уже выработалась привычка игнорировать сигналы жажды, которые он посылает. В процессе же очищения организму возвращается его естественный баланс, и человек учится отвечать на его потребности. Пить часто и понемногу – полезное правило. Перед сном, например, можно выпить чашечку горячей воды или успокаивающего травяного чая.

В процессе очищения организма можно пить любые травяные чаи. Ромашковый и мятный успокаивают перед сном, фруктовые согревают в холодный день. Очень полезным для очищения считается крапивный чай. Но самой идеальной жидкостью является вода.