Читаем Диета для вашего сердца полностью

Муку высыпать в миску, добавить дрожжи. Теплое молоко вылить в миску и замесить тесто, накрыть миску полотенцем и поставить подходить в теплом месте на 30 минут. В подошедшее тесто добавить яйцо, растительное масло и хорошо перемешать, сформовать шар, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут.

Для приготовления начинки яблоки почистить и нарезать мелкими кусочками. Смазать жиром противень. На посыпанной мукой доске раскатать тесто, выложить тесто на противень и слегка прижать. Нагреть духовку до 200 °C. Выложить начинку на тесто, сверху смазать сметаной, посыпать сахаром и выпекать около 45 минут на среднем огне.

Рецепты блюд при гипертонической болезни

Из рациона необходимо исключить:

• вещества, возбуждающие центральную нервную и сердечно-сосудистую системы (алкоголь, кофе, крепкий чай);

• продукты, богатые холестерином (почки, печень);

• продукты, вызывающие метеоризм (бобовые, молоко, редьку, репчатый лук, чеснок).

Калорийность дневного рациона составляет 2300–2600 ккал. На долю растительных белков приходится 40 г, животных – 50 г. Жиры составляют порядка 70 г, углеводы – 350–400 г, из них сахара не более 75–80 г. При избыточном весе сахар и другие сласти необходимо исключить.

Все блюда готовят без соли. Мясо и рыбу готовят на пару или отваривают.

Салаты и закуски

Мясной салат

Требуется: 250 г мяса, 4 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 4 яйца, майонез, зеленый салат.

Вареное охлажденное мясо, вареный картофель, огурцы, сваренные вкрутую яйца (яичные белки) мелко нарезать, смешать, заправить майонезом, оформить дольками яйца, кусочками мяса и листьями зеленого салата.

Сельдерей с огурцами и грецкими орехами

Требуется: 100 г сельдерея, 4 свежих или соленых огурца, 2 ст. ложки растительного масла, перец, зелень, грецкие орехи.

Очищенный сельдерей натереть стружкой, залить смесью растительного масла и зелени, выдержать в течение 1,5 часа, добавить огурцы, нарезанные дольками, измельченные грецкие орехи, перемешать.

Мясной паштет

Требуется: 250–280 г говядины, 60 г белого черствого хлеба, 1/2 ст. ложки молока, зелень петрушки, соль.

Вымочить в молоке черствый хлеб. Несколько раз пропустить мясо и размоченный хлеб через мясорубку. В последнюю очередь добавить зелень петрушки, соль и все перемешать.

Супы

Бульон из говядины

Требуется: говядина, 3 моркови, 1,5 луковицы, петрушка, 2–2,5 л воды.

Говядину положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить морковь, лук и петрушку, накрыть крышкой и поставить варить. После закипания отвара уменьшить нагрев и варить при слабом кипении. Появившуюся в начале кипения пену снять. Продолжительность варки – 1,5–2 часа. Сварившееся мясо вынуть из бульона и положить в другую кастрюлю. Бульон процедить.

Суп из тыквы

Требуется: 1 кг тыквы, 500 мл молока, 3 яйца, сливочное масло.

Тыкву необходимо очистить, нарезать мелкими кусочками и сварить. Из сваренной тыквы сделать пюре, долить в пюре молоко и положить сливочное масло, все довести до кипения. Сверху суп посыпать натертыми на мелкой терке яйцами.

Бульон с перловой крупой и рисом

Требуется: 2,5 л прозрачного бульона, по 2 ст. ложки риса и перловой крупы.

В кипящий прозрачный бульон всыпать, помешивая его, рис и перловую крупу и варить в течение примерно 20–25 минут. Готовый бульон разлить в тарелки и посыпать зеленью петрушки.

Солянка

Требуется: 300 г колбасы или сарделек, 2 л бульона, 1 луковица, 2 соленых огурца, лавровый лист, перец, 3 ст. ложки сметаны, зелень.

В бульоне со специями варить в течение 10 минут лук, нарезанные сардельки или колбасу, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками соленые огурцы. Подавая суп, в каждую тарелку положить ложку сметаны, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Картофельный супчик с клецками

Требуется: 4 клубня картофеля, 2 луковицы, 2 моркови, сливочное масло, лавровый лист.

Перейти на страницу:

Похожие книги

Шри ауробиндо. Эссе о Гите – I
Шри ауробиндо. Эссе о Гите – I

«Махабхарата» – одно из самых известных и, вероятно, наиболее важных священных писаний Древней Индии, в состав этого эпоса входит «Бхагавад-Гита», в сжатой форме передающая суть всего произведения. Гита написана в форме диалога между царевичем Арджуной и его колесничим Кришной, являющимся Божественным Воплощением, который раскрывает царевичу великие духовные истины. Гита утверждает позитивное отношение к миру и вселенной и учит действию, основанному на духовном знании – Карма-йоге.Шри Ауробиндо, обозначив свое отношение к этому словами «Вся жизнь – Йога», безусловно, придавал книге особое значение. Он сделал собственный перевод Гиты на английский язык и написал к ней комментарии, которые впоследствии были опубликованы под названием «Эссе о Гите». Настоящий том содержит первую часть этого произведения.

Шри Ауробиндо

Зарубежная образовательная литература, зарубежная прикладная, научно-популярная литература / Самосовершенствование / Прочая религиозная литература / Религия / Эзотерика / Здоровье и красота
Бег с Лидьярдом
Бег с Лидьярдом

О том, как правильно бегать, сохраняя и приумножая свое здоровье. В этой книге изложена философия бега трусцой, как ее понимает сам Артур Лидьярд. Из нее вы узнаете, зачем бегать и как именно это нужно делать; как затормозить процессы старения; каковы примерные программы тренировок и принципы правильного питания. А заодно ознакомитесь с историей зарождения этого вида спорта и результатами исследований.Для тех, кто хочет не терять спортивную форму или восстановить ее. Для тех, кто хочет оставаться здоровым вне зависимости от возрастаЕсли вы зададитесь вопросом: «Почему мы так высоко оцениваем бег трусцой?», то следует только оглянуться вокруг, и вы увидите, сколько людей бегают трусцой с пользой для себя. Поговорите с ними. Спросите, как они себя сейчас чувствуют и как чувствовали ранее, когда не занимались.Скорее всего, они будут в той или иной мере повторять те мысли и убеждения, которыми руководствовался и я, когда принялся за пропаганду бега трусцой для здоровья. Тогда мой голос был гласом вопиющего в пустыне. На чем же были основаны мои убеждения в те дни? Просто я исходил из собственного опыта и хотел передать другим свою приверженность бегу трусцой.

Артур Лидьярд , Гарт Гилмор

Боевые искусства, спорт / Здоровье и красота / Спорт / Дом и досуг