Диета долгожителя. Вегетарианская кухня

Перед началом диеты устроить капустный разгрузочный день: съесть в течение дня 500 г свежей белокочанной капусты. Больше в этот день ничего не есть, пить только воду и зеленый чай. Во время диеты принимать по 50 мл капустного сока 3 раза в день. Ежедневно съедать по 100 г квашеной или 200 г свежей капусты, лучше на ужин.

Рецепт 3

2 небольших вилка белокочанной капусты разобрать на листья, залить 5 л воды, кипятить на слабом огне 1 час, процедить. Отвар вылить в ванну. Принимать ванну в течение 20 минут. Процедуру проводить 3 раза в неделю.

Капуста брюссельская

Брюссельская капуста – диетический витаминный овощ, выведенный из листовой капусты. В народной медицине ее начали использовать относительно недавно.

Химический состав и физиологическое воздействие

Химический состав

В брюссельской капусте содержится больше витамина С, чем в других видах капусты. Этот овощ богат фолиевой кислотой, витаминами А и группы В, содержит железо, кальций, маний, калий фосфор, белки и клетчатку.

Физиологическое воздействие

Брюссельская капуста восстанавливает функции поджелудочной железы, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, обладает слабительным действием, выводит из организма токсины и шлаки, укрепляет иммунитет, насыщает организм витамином С. Употребление в пищу этого овоща стимулирует моче– и желчевыделительные функции.

Показания и противопоказания

Показания: задержка стула, геморрой, аритмия, гипертония, желчнокаменная болезнь, стенокардия, дисбактериоз, ожирение, онкологические заболевания, анемия, простуда, бронхит, астма, туберкулез.

Противопоказания: гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь.

Лечение и профилактика

Лечение болезней поджелудочной железы

Рецепт 1

Отжать сок из 500 г брюссельской капусты, смешать с 2 столовыми ложками морковного сока и 1 столовой ложкой сока кочанного салата. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 14 дней.

Рецепт 2

300 г брюссельской капусты нарубить, залить 1 л кипятка, настаивать 1 час, процедить, смешать с 1 столовой ложкой сиропа облепихи и 1 столовой ложкой сока латука. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 28 дней.

Лечение респираторных заболеваний

Рецепт 1

100 мл сока брюссельской капусты смешать с 1 столовой ложкой меда, 1 чайной ложкой сока репчатого лука и соком ¹/₂ лимона. Принимать по 50 мл 3 раза в день при гриппе, ОРЗ, бронхите и других респираторных болезнях, сопровождающихся повышением температуры, ринитом, болью в горле и кашлем.

Рецепт 2

50 мл сока брюссельской капусты развести теплой кипяченой водой в соотношении 1:1. Полоскать горло и промывать нос при гриппе, ОРЗ и ангине.

Рецепт 3

50 мл сока брюссельской капусты смешать с теплым молоком в соотношении 1:2, добавить 2 чайные ложки меда. Выпить маленькими глотками при кашле.

Лечение геморроя и задержки стула

Рецепт 1

1 кг брюссельской капусты отварить, процедить. Капусту отжать и размять. Съедать по 150 г 3 раза в день при задержке стула. На ночь выпить 200 мл отвара.

Рецепт 2

300 г брюссельской капусты и 10 г коры крушины ломкой залить 1,5 л воды, кипятить на слабом огне 20 минут, процедить. Часть отвара использовать для сидячих ванн при обострении геморроя. Оставшийся отвар принимать по 3 столовые ложки 4 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 7–14 дней.

Лечение и профилактика рака

Рецепт 1

Для профилактики рака толстой кишки и желудка съедать не менее 300 г брюссельской капусты в неделю.

Рецепт 2

100 мл сока брюссельской капусты смешать с 50 мл нерафинированного подсолнечного масла. Смесь взболтать и выпить залпом, запивая теплой кипяченой водой. Профилактику проводить 3 раза в неделю в течение 28 дней.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Рецепт 1

1 кг брюссельской капусты разобрать на листочки, перемешать с 30 г ядер грецких орехов, 50 г меда и 100 г нарезанной кураги. Принимать по 2 столовые ложки смеси 2–3 раза в день для профилактики гипертонии, стенокардии, атеросклероза, инфаркта и инсульта. Курс профилактики – 28 дней. Профилактику проводить 2–3 раза в год.

Рецепт 2

100 мл сока брюссельской капусты смешать с соком ¹/₂ лимона и 2 столовыми ложками сока свеклы. Выпить в течение дня в два приема для профилактики гипертонии и ишемической болезни сердца. Курс профилактики – 21 день. Профилактику проводить 2–3 раза в год.

Капуста кольраби

Кольраби – разновидность капусты. Этот вкусный и полезный овощ используется в кулинарии в основном для приготовления салатов. В народной медицине применяют преимущественно сок кольраби.

Химический состав и физиологическое воздействие

Химический состав