Диета Южного пляжа

Раздел VI.44 Восточный салат из капусты

400 г измельченной капусты

3 головки измельченного лука-шалота

2 ст. л. темного кунжутного масла

2 ст. л. винного уксуса

2 ст. л. жареных семян кунжута

Тщательно смешайте капусту, лук, масло и уксус и охладите.

Перед подачей на стол добавьте семена кунжута и снова перемешайте.

4 порции

Энергетическая ценность

В одной порции: 103 ккал, 2 г белков, 5 г углеводов, 9 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 15 мг натрия, 0 мг холестерина, 2 г клетчатки

ЗАКУСКИ Раздел VI.45 Пюре гороховое

450 г консервированного зеленого горошка

2 ст. л. свежего лимонного сока

1/4 стакана нарезанного лука

3 дольки раздавленного чеснока

2 ст. л. оливкового масла

2 ч. л. семян тмина

1/8 ч. л. свежемолотого красного перца

1/2 ч. л. соли

зелень петрушки

Смешайте в блендере горошек, сок лимона, лук, чеснок, масло, тмин, перец и соль. Доведите массу до однородного состояния.

Охладите в течение 3-4 ч перед подачей к столу. Блюдо приобретет неповторимый армат и вкус. При желании украсьте петрушкой.

5 порций

Энергетическая ценность

В одной порции: 251 ккал, 8 г белков, 23 г углеводов, 16 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 447 мг натрия, 0 мг холестерина, 5 г клетчатки.

Раздел VI.46 Турецкие рулетики

4 ломтика ветчины (400 г)

4 салатных листа

Соус с кинзой (см. ниже)

4 луковицы

4 красных сладких перца, нарезанных соломкой

Положите 1 ломтик ветчины на лист салата, политый соусом с кинзой. Добавьте нарезанную кольцами луковицу и 1 ломтик перца. Сверните рулетом.

2 порции

Энергетическая ценность

В одной порции: 54 ккал, 10 г белков, 2 г углеводов, 1 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 604 мг натрия, 17 мг холестерина, 1 г клетчатки

Раздел VI.47 Соус с кинзой

3/4 стакана обезжиренного майонеза

3/4 стакана нарезанной кинзы

1 ст. л. свежего сока лимона

1 ч. л. соевого соуса

1 долька чеснока

Смешайте майонез, лук, сок лимона, соевый соус и чеснок в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.

получается 3/4 стакана

Энергетическая ценность

В столовой ложке: 36 ккал, 0 г белков, 3 г углеводов, 3 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 104 мг натрия, 4 мг холестерина, 0 т клетчатки

ДЕСЕРТЫ

Раздел VI.48 Крем из сыра рикотта с лимонной цедрой лимона

1/2 стакана обезжиренного сыра рикотта

1/4 ч. л. лимонной цедры

1/4 ч. л. ванили

1 пакетик заменителя сахара

Смешайте сыр, цедру лимона, ваниль и заменитель сахара. Подавайте десерт охлажденным.

1 порция

Энергетическая ценность

В одной порции: 178 ккал, 14 г белков, 7 г углеводов, 10 г жиров, 6 г насыщенных жиров, 155 мг натрия, 38 мг холестерина, 0 г клетчатки

Раздел VI.49 Миндальный крем из сыра рикотта

1/2 стакана обезжиренного сыра рикотта

1 пакетик заменителя сахара

1 ч. л. жареного молотого миндаля

Смешайте сыр и заменитель сахара. Посыпьте миндалем, подавайте охлажденным.

1 порция

Энергетическая ценность

В одной порции: 192 ккал, 15 г белков, 8 г углеводов, 11 г жиров, 6 г насыщенных жиров, 155 мг натрия, 38 мг холестерина, 0 г клетчатки.

Раздел VI.50 Ванильный крем из сыра рикотта

1/2 стакана обезжиренного сыра рикотта

1/4 ч. л. ванили

1 пакетик заменителя сахара

Смешайте сыр, ваниль и заменитель сахара. Подавайте охлажденным.

1 порция

Энергетическая ценность

В одной порции: 178 ккал, 14 г белков, 7 г углеводов, 10 г жиров, 6 г насыщенных жиров, 155 мг натрия, 38 мг холестерина, 0 г клетчатки

Раздел VI.51 Кофейный крем из сыра рикотта

1/2 стакана обезжиренного сыра рикотта

1/2 ч. л. какао порошка

1/4 ч. л. ванили

1 пакет заменителя сахара

растворимый кофе экспрессо

5 кусочков шоколада

Смешайте сыр, какао, ваниль и заменитель сахара. Подавайте охлажденным, посыпанным кофе экспрессо и украшенным шоколадом.

1 порция

Энергетическая ценность

В одной порции: 261 ккал, 15 г белков, 17 г углеводов, 14 г жиров, 9 г насыщенных жиров, 166 мг натрия, 42 мг холестерина, 0 г клетчатки

ВТОРАЯ ФАЗА

План питания