Читаем Диета Южного пляжа полностью

Диета Южного пляжа

Через две недели рекомендуем перейти ко второй фазе диеты. Она позволяет вам действовать намного свободнее, постепенно добавляя в рацион некоторые продукты, содержащие полезные углеводы - фрукты, хлеб из муки грубого помола, рис, макаронные изделия, сладкий картофель. В течение второй фазы снижение веса немного замедляется. По этой причине кое-кто предпочитает оставаться в первой фазе дольше двух недель. Если вы уверены в своих силах, если решили, что в течение еще одной или двух недель сможете придерживаться строгой фазы, нет никаких проблем. Однако имейте в виду, что относительное ограничение выбора блюд и продуктов в первой фазе обусловлено как раз ее непродолжительностью. Для очень длительных сроков первая фаза не подходит. Во второй фазе вы должны оставаться до тех пор, пока не достигнете желаемого веса. После этого можно переходить к третьей фазе. Если случится, что вы вдруг, по тем или иным причинам захотите нарушить диету - например, побаловать себя сладостями в выходные или во время отпуска, - и наберете несколько лишних килограмм, предлагаем вам снова перейти к первой фазе. Сбросьте вес, который вы набрали, отступив от правил диеты, а затем возвращайтесь к той фазе, на которой вы остановились. Мы разработали эту диету с таким расчетом, чтобы все три фазы позволяли вам с максимальной гибкостью приспосабливаться к условиям повседневной жизни.

Раздел VI.52 День 1

Завтрак

1 стакан свежей клубники

Овсянка (1/2 стакана овсяных хлопьев смешать с 1 стаканом обезжиренного молока, варить на небольшом огне, посыпать корицей и 1 ст. л. молотых грецких орехов)

Кофе без кофеина или некрепкий чай с обезжиренным молоком и заменителем сахара

Второй завтрак

1 яйцо, сваренное вкрутую

Обед

Средиземноморский салат из курицы.

Полдник

Свежая груша с тонким ломтиком легкого сыра

Ужин

Филе лосося, фаршированное шпинатом

Овощная смесь

Салат (зелень, огурцы, зеленый перец, помидоры)

Оливковое масло и винный уксус по вкусу или 2 ст. л. готового соуса с низким содержанием сахара

Десерт

Клубника в шоколаде

Раздел VI.53 День 2

Завтрак

Ягодный коктейль (250 г обезжиренного йогурта без сахара с фруктовым вкусом, 1/2 стакана ягод, 1/2 стакана колотого льда, перемешать до однородности)

Кофе без кофеина или некрепкий чай с обезжиренным молоком и заменителем сахара

Второй завтрак

1 яйцо, сваренное вкрутую

Обед

Цыпленок с кускусом и лимоном

Помидоры и огурцы, порезанные дольками

Полдник

120 г обезжиренного йогурта без сахара

Ужин

Мясо индейки в форме

Шампиньоны тушеные в оливковом масле

Нашинкованный лук и томаты в оливковом масле

Десерт

Нарезанная мускусная дыня с 2 ст. л. сыра рикотта

Раздел VI.54 День 3

Завтрак

1 стакан каши с высоким содержанием клетчатки с 3/4 стакана обезжиренного молока

1 стакан свежей клубники

Кофе или чай без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара

Второй завтрак

Маленькое яблоко

Обед

Греческий салат

Полдник

120 г обезжиренного йогурта без сахара

Ужин

Курица, маринованная со специями

Цуккини и желтая тыква, приготовленные на пару

Десерт

Свежая груша с сыром рикотта и грецкими орехами

Раздел VI.55 День 4

Завтрак

1/2 свежего грейпфрута

1 ломтик хлеба из муки грубого помола с кусочком расплавленного нежирного сыра чеддер

Кофе или чай без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара

Второй завтрак

120 г обезжиренного йогурта без сахара

Обед

Мясной салат (по 30 г индейки, говядины и обезжиренного сыра, смешать с зелеными овощами)

2 ст. л. соуса бальзамико

Полдник

Маленькое яблоко с 1 кусочком сыра

Ужин

Курица по-азиатски с овощами

Восточный салат из капусты

Десерт

Миндальный крем из сыра рикотта

Раздел VI.56 День 5

Завтрак

Ягодный коктейль (250 г обезжиренного йогурта без сахара с фруктовым ароматом 1/2 стакана ягод; 1/2 стакана колотого льда, перемешать до получения однородной массы)

Кофе или чай без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара

Второй завтрак

1 яйцо, сваренное вкрутую

Обед

Открытый сандвич с ростбифом (100 г ростбифа, салат-латук, помидор, лук, горчица, 1 ломтик хлеба из муки грубого помола).

Полдник

120 г обезжиренного йогурта без сахара

Ужин

Жареная курица с овощами

Салат (смешайте зелень, огурец, зеленый перец, помидоры-черри)

Оливковое масло и уксус по вкусу или 2 ст. л. готового несладкого соуса

Десерт