Диета красоты. Система питания голливудских звезд

Печеные яблоки. Вырежьте сердцевину из крупных яблок и наполните смесью из порезанных пеканов или грецких орехов, цедры лимона, небольшого количества свежего лимонного сока, корицы и добавьте солидную порцию меда. Поместите яблоки в блюдо для запекания и добавьте ½ или 1 чашку воды или яблочного сидра. Выпекайте при температуре 200 °С на протяжении примерно 30 минут, пока яблоки не станут мягкими, но не кашеобразными.

Перекус:

Кусочек фрукта на ваш выбор.

Обед:

Бутерброд с шампиньонами. Крупные и мясистые шампиньоны являются отличной альтернативой говядине. Зажарьте шляпки от грибов или приготовьте их на гриле, а сверху посыпьте приготовленным на гриле луком и жареными красными перцами, добавьте ломтик швейцарского сыра и руколу. Подавайте на булке из цельных злаков. Если у вас акне, исключите сыр. Если у вас сыпь, исключите булку и подавайте блюдо на зеленом салате.

Перекус:

Небольшая пригоршня сухофруктов и семян или орехов. Попробуйте сухую клюкву и семена тыквы.

Ужин:

Семга в конверте. В самом центре пергамента для запекания выложите зеленую фасоль или спаржу. Приправьте филе семги солью и перцем и аккуратно уложите в фасоль. Сверху положите ломтики лимона, нарезанный кубиками помидор, листья базилика и сбрызните оливковым маслом. Сложите уголки пергамента таким образом, чтобы получился конверт, и стяните его кулинарной нитью.

Поместите конверт на противень и выпекайте в течение 15–20 минут при температуре 190 °С. Подавайте с небольшой порцией коричневого риса.

Воскресенье

Завтрак:

Овощной омлет (используйте одно цельное яйцо и два белка) с грибами, перцем и луком. Если у вас экзема, выберите коктейль на свое усмотрение, одну сосиску из индейки или вегетарианскую сардельку без яиц.

Перекус:

Виноградные томаты или томаты черри с частично обезжиренным или соевым волокнистым сыром.

Обед:

Салат из шпината, авокадо и апельсинов. Возьмите молодой шпинат и добавьте нарезанный авокадо, кусочки апельсина, красный перец, жареную или приготовленную на гриле курицу или индейку. Сбрызните уксусом с низким содержанием сахара или небольшим количеством бальзамического уксуса и оливковым маслом первого отжима. Если у вас розацеа, исключите уксус, заменив его оливковым маслом.

Ужин:

«Жареная» курица с юго-западным салатом. Это блюдо подарит вам ощущение жареной пищи, хотя на самом деле курица здесь запекается, а значит, является исключительно здоровой пищей.

Смешайте соль, перец, измельченный миндаль и панировочную смесь из цельных злаков. Обваляйте курицу без кожи и костей в цельнозерновой муке, яичной смазке (используйте только белок), а также панировочной смеси, чтобы обе стороны были одинаково посыпаны.

Выпекайте при температуре 175 °С в течение примерно 30 минут, пока курица не пустит сок. Чтобы сделать салат, смешайте черные бобы, кукурузу, приготовленную на гриле, нарезанный кубиками томат, лук, чеснок и нарезанный кубиками халапеньо. Заправьте смесью из оливкового масла, свежего сока лайма, соли, перца, тмина и кинзы. Если у вас сыпь, используйте безглютеновую панировочную смесь или разломанные рисовые крекеры.

Перекус (или десерт):

Груши, приготовленные на гриле. Порежьте груши пополам, удалите косточки и смажьте оливковым маслом. Выпекайте груши разрезанной стороной вниз. Тем временем на медленном огне подогревайте бальзамический уксус, пока он не загустеет. Сбрызните им груши. Подавайте с греческим йогуртом. (Если у вас розацеа, исключите глазировку из бальзамического уксуса.)

Неделя четвертая

Понедельник

Завтрак:

Вафли из цельных злаков или без содержания глютена с натуральным арахисовым маслом и свежими ягодами.

Перекус:

Хумус с овощами и соусом.

Обед:

Нисуаз с тунцом. Смешайте тунец, консервированный в собственном соку, одно яйцо, сваренное вкрутую, зеленую фасоль, приготовленную на пару (замороженную или свежую), томаты черри, оливки, нарезанный красный лук, жареный молодой картофель и салат ромен или бостонский латук. Добавьте уксус с низким содержанием сахара. Если у вас акне, исключите из рациона картофель. Если у вас розацеа, заправьте оливковым маслом без уксуса.

Перекус:

Горячий шоколад и клубника. Приготовьте горячий шоколад из несладкого какао-порошка и ванильного соевого молока.

Ужин:

Пицца «Маргарита». На цельнозерновую основу для пиццы положите томатный соус с низким содержанием сахара, толстые ломти томатов, нарезанный свежий базилик и немного нарезанной моцареллы или соевого сыра. Сбрызните оливковым маслом. Если у вас сыпь, купите уже готовую безглютеновую основу для пиццы.

Вторник

Завтрак:

Смешайте маложирный зерненый творог с корицей. Сверху положите ягоды и сухой завтрак с низким содержанием сахара и высоким содержанием волокон. Если у вас акне или сыпь, лучше замените на любой коктейль, сосиску из индейки или вегетарианскую сардельку.

Перекус:

Небольшая пригоршня сухофруктов и семян или орехов. Побалуйте свой организм флавоноидами (которые также помогут в борьбе со старением), добавив несколько квадратиков экстрачерного шоколада (по крайней мере, 60 % какао) к вашему снэку.

Обед: