Диета с витамином D: план быстрого сжигания «упрямого» жира»

Летний план продуман таким образом, чтобы встряхнуть вас, предоставить варианты выбора, сделать настрой более легким в то время года, когда сбрасывать вес относительно легко. Поскольку летом вы получаете много солнечного света, у вас улучшается настроение, а голодные приступы случаются реже. Да и сама летняя температура снижает аппетит, т. к. вам слишком жарко, чтобы хотеть готовить или есть. Для достижения лучших результатов следуйте этим указаниям.

Можно снизить количество витаминной добавки. В зимние месяцы вам совершенно необходимо принимать витамин D, но лето – это совсем другая история. Если у вас светлая кожа и вы практикуете безопасное пребывание на солнце (около 15–20 минут в день без солнцезащитных средств), летом вам не нужна витаминная добавка.

Следите за жидкими калориями. Они могут стать проблемой в теплые месяцы, когда вы постоянно тянетесь к стакану прохладного лимонада или банке с газировкой. Помните о том, как много калорий во фрапучино, который вы выпиваете по утрам. Газированная вода тут, латте со льдом там, и вы быстро превышаете лимит калорий, а стрелка на весах начинает двигаться в противоположную сторону. Не забывайте о принципе 90/10 и тщательно выбирайте прохладительные напитки. Зеленый чай со льдом и вода – неизменно лучшие варианты, утоляющие жажду и предотвращающие обезвоживание в жару.

Вполне нормально придерживаться еды, которую вы любите. Если вам нравится 4-недельный план и он работает, вам не обязательно встраивать в него летние версии блюд. Если они нужны вам, то вот они, под рукой, но это не жесткое требование.

Модифицируйте план по мере необходимости. Лето часто располагает к незапланированным барбекю на заднем дворе и неожиданным поездкам на пляж. Не забывайте о советах, касающихся еды не дома, и других подсказках по изменению плана, которые я дала в Главе 10.

Летние салаты

В летние месяцы я обожаю отличные большие салаты. Иногда я ем их дважды в день! В основном из-за того, что они легкие. Не нужно ничего варить, да и грязной посуды немного. Они холодные и хрустящие – а как раз это предпочитают летом мои вкусовые рецепторы. И наконец, пусть вас не обманывает слово «легкие». Эти салаты до предела наполнены сытными ингредиентами, в которых удивительно мало калорий, но много клетчатки. Они быстро насыщают, и вы часами не чувствуете голода.

Формула легкого салата

Выберите из каждой строки:

Летние смузи

Как и салаты, смузи – прекрасный вариант для лета. Они легкие, сытные, их удобно брать с собой. Не говоря уже о том, какие они вкусные! Все рецепты смузи в этой книге низкокалорийные, и большинство из них – снэки, а не полноценные приемы пищи. Однако приведенная ниже формула смузи сытная и может заменить прием пищи. Используйте ее для завтрака, обеда или ужина – когда будет слишком жарко, чтобы что-то готовить.

Выберите из каждой строки:

План летнего меню

Похлебка из лосося и кукурузы и салат

1 порция похлебки из лосося и кукурузы плюс 2 чашки смеси зелени, 8 томатов черри (половинками), ¹/₂ нарезанного ломтиками огурца, 2 столовые ложки нута, 1 столовая ложка накрошенного сыра фета (по желанию), смешанных с 1 чайной ложкой оливкового масла и 2 столовыми ложками бальзамического или красного винного уксуса (или 2 столовыми ложками низкокалорийной заправки), соль и перец по вкусу.

Порция содержит:

457 калорий

276 МЕ витамина D

254 мг кальция

28 г белка

49 г углеводов

17 г жира (4 г насыщенного жира)

709 мг натрия

8 г клетчатки

Холодный салат с лососем и пастой

120 г консервированного лосося (размятого без жидкости), ¹/₃ чашки кусочков спаржи, ³/₄ чашки приготовленной пасты фарфалле, 1 чайная ложка каперсов, 2 чайные ложки мелко нарезанного укропа, цедра лимона, соль и перец по вкусу. Перемешать с 1 столовой ложкой оливкового масла и лимонным соком.

Порция содержит:

470 калорий

529 МЕ витамина D

394 мг кальция

35 г белка

36 г углеводов

21 г жира (4 г насыщенного жира)

927 мг натрия

4 г клетчатки

Салат нисуаз с тунцом

120 г нежирного тунца в собственном соку (размятого без жидкости) выложить на 2 чашки смеси зелени с 4 оливками (без косточек, половинками), 60 г пропаренной стручковой фасоли, 2 отваренные молодые картофелины (половинками), 1 нарезанное ломтиками вареное яйцо (обогащенное витамином D) и ¹/₂ чашки томатов черри. Сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла, взбитого с 2 столовыми ложками лимонного сока и дижонской горчицей, добавить соль и перец по вкусу.

Порция содержит:

447 калорий

285 МЕ витамина D

130 мг кальция

40 г белка

25 г углеводов

21 г жира (4 г насыщенного жира)

947 мг натрия

7 г клетчатки

Устрицы на половине раковины с гаспачо и крекерами