Диета Смольного. Том 1

А вот на усвоение белка и жиров клетчатка не влияет. Даже несмотря на то, что ускоряет движение пищи по кишечнику. Наоборот, за счет механической стимуляции стенок кишечника, лучше высвобождается желчь и иные необходимые для расщепления еды вещества. В итоге, жирные и аминокислоты усваиваются полностью.

Еще один положительный эффект – выведенный с желчью излишек холестерина связывается с волокнами клетчатки и выводится из организма. Причем выводится именно плохой холестерин. Что нам, собственно, и нужно. Аналогично с желчными кислотами, излишки которых в кишечнике могут быть опасны.

Это особенно важно для людей, у которых удален желчный пузырь.

Ведь после операции уровень желчных кислот у них постоянно повышен – отсутствует орган, где раньше хранилась желчь.

Толстый кишечник

Любит клетчатку еще по двум причинам. Волокнистая пища имеет водоудерживающую способность, которая помогает избежать запоров и прочих функциональных неприятностей в кишечнике. Нерастворимая клетчатка активно поддерживает сокращение кишечника – это выработанный эволюцией, естественный и самый гармоничный путь стимуляции перистальтики. Впитывая большое количество воды (в 20 раз больше собственного веса), волокна утяжеляют каловые массы, и это тоже в плюс к отсутствию проблем со стулом (а заодно, дополнительная галочка к профилактике геморроя).

Второй момент – клетчатка помогает быстрее вывести различных вредные вещества, сокращая время их пребывания в организме, за счет все того же ускоренного продвижения.

Для сравнения, воды для выведения вредных веществ потребуется в разы больше, чем клетчатки. Это на заметку сторонникам «очищения организма». Вместо литров различных (иногда сомнительных) отваров, гораздо полезнее закусить пучком спаржи.

ИТОГО –простыми словами – клетчатка:

помогает без жертв повысить «насыщательность» рациона – вы быстрее наедаетесь;

замедляет инсулиновый коллапс – у вас не скачет сахар в крови, глюкоза не стремится устроить жировой склад в самых неприятных местах, ничто не мешает жиру растапливаться, и вы не чувствуете желание съесть слона через пять минут после еды;

делает ваш кишечник довольным – а довольный кишечник, как вы уже убедились, это ваш лучший друг и брат в борьбе за отличную фигуру.

С какой клетчаткой стоит быть осторожным

Не все йогурты одинаково полезны, и некоторым людям стоит с вниманием отнестись к тому, чтобы добавлять клетчатку в свой рацион.

Кислые продукты

Кислотность у желудка может быть повышенной или пониженной (в природе есть еще вариант примерного баланса, но, боюсь, среди взрослого населения это явление, скорее, редкое, нежели норма). Так вот, при повышенной кислотности, как я уже упоминал, избыток кислых продуктов может добавить весьма неприятных ощущений. К кислому в данному случае относится не только квашеная капуста, но и, например, цитрусовые.

Фасоль

Стоит употреблять с осторожностью. Это очень высокоуглеводный продукт, и порция в 100 грамм может вызвать «коллапс» в кишечнике. Помните, что я говорил о газообразовании при резком обрушивании на бактерии большого счастья в виде волокон? Именно так и происходит с фасолью. Вот почему у многих людей при перебарщивании с бобовыми начинаются… неудобства.

Жесткие сырые овощи

Похрустеть сырой морковкой может быть очень приятно, но пищеварительная система будет не особенно рада. По крайней мере, если вы не имеете привычки пережевывать каждый кусочек раз по 40 – 50. Сырые плохо пережеванные овощи могут травмировать нежные стенки внутренних органов. Конечно, это будут микротравмы, которые накапливаются постепенно. Поэтому от одной-двух морковок вреда не будет, но не стоит превращать это в привычку. Такие продукты лучше измельчать или перед едой хотя бы на минуту-две погрузить овощ в горячую воду.

Инструкция 1/3

Можно было бы пойти по пути наименьшего сопротивления и составить единый набор правил на тридцати листах. Но вы наверняка читали «подобные сочинения». Автор бомбардирует вас инструкцией, и уже на второй странице вы наглухо не помните, о чем говорилось на первой. Усвоим опыт всех предшественников и поступим рационально.

Итак, первая инструкция по «Диете Смольного».

1.Включайте клетчатку в каждый прием пищи

Да, в перекусы тоже – учитывая, что в основном волокнистая пища низкокалорийная, эффект будет в буквальном смысле на лицо уже в первые пару недель.

2. Помимо пребиотиков не забывайте о пробиотиках

Если проблематично включить пробиотические продукты в рацион (а точнее, найти их) попросите врача посоветовать хорошие препараты. Помните, без здорового кишечника путь к красивому телу тупиковый.

Конечно, о жирах и белках тоже забывать не стоит. Но это отдельные темы, с которыми мы сейчас еще разберемся.

3. Жуйте вдумчиво и не спеша