Для тех, кто хочет жить 120 лет счастливым, здоровым и богатым

В день достаточно всего 1–2 ст. ложки льняного масла для удовлетворения суточной потребности в жирах и жирных кислотах.

Свежее льняное масло можно использовать для приготовления холодных блюд, а вот нагревать его не стоит.

Подсолнечное масло

Основной источник жирорастворимого витамина Е. Это прекрасный антиоксидант, который защищает от атеросклероза и других сердечных недугов, поддерживает иммунную систему, препятствует старению, необходим для печени. Витамин Е влияет на функцию половых и других эндокринных желез, принимает участие в обмене белков и углеводов. Улучшает память.

Еще один важнейший компонент подсолнечного масла – особые ненасыщенные жирные кислоты. Их называют витамином F, который необходим для работы клеток печени, сосудов и нервных волокон.

Самый полезный способ употребления подсолнечного масла – заправлять им салаты. Свежие овощи и зелень обогатят ваш организм водорастворимыми витаминами, а подсолнечное масло обеспечит суточную норму жирорастворимых. Еще один важный нюанс: только в присутствии жиров бета-каротин из овощей превращается в витамин А.

Противопоказаний к употреблению практически нет. Главное – не есть его слишком много. Ведь в 100 г растительного масла целых 900 ккал.

Тыквенное масло

В Средние века маленькая бутылочка этого масла стоила столько же, сколько золотое кольцо. До сих пор в Европе масло из тыквенных семян называют «черным золотом» – из-за темного цвета нерафинированного масла тыквы.

В масляной вьтжимке семян тыквы нет холестерина. Его место заняли макро– и микроэлементы (53, по последним данным), витамины А, В, С, РР, Е и масса прочих биоактивных веществ.

Масло рекомендовано для нормализации обмена веществ; при атеросклерозе и ишемической болезни сердца; при заболеваниях мочевого пузыря и аденоме предстательной железы, оказывая андрогенное и противовоспалительное действие, устраняет боль в простате и облегчает мочеиспускание; при болезнях, сопровождающихся нарушениями липидного обмена (ожирение, псориаз, герпес, дерматит, экзема); при хронических диффузных заболеваниях печени (гепатит, цирроз, жировая дистрофия печени, алкогольный гепатит, алкогольное поражение печени); при холецистохолангите, дискинезии желчевыводящих путей, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки; для лечения острого и хронического гастрита, изжоги; для выведения токсических веществ из организма; для поддержания эластичности артерий и кожных покровов.

При внутреннем применении тыквенного масла возможно учащение и разжижение стула, потому что масло обладает послабляющим действием. Также возможна отрыжка после приема масла. В этом случае нужно запивать масло из тыквы кислым соком или съедать небольшой кусок хлеба. Иногда возможна аллергическая реакция на тыквенное масло.

Тыквенное масло служит отличной приправой для салатов и винегретов, придавая им изысканный, неповторимый вкус.

Приложение 2 Орехи

Все виды орехов при регулярном употреблении снижают риск возникновения старческого слабоумия и внезапного инфаркта. Все дело в витамине Е, содержащемся в орехах, который препятствует образованию холестериновых бляшек и защищает сосуды. Кроме того, люди, не реже двух раз в неделю съедающие 30 г орехов, снижают риск инфаркта на 47 % по сравнению с теми, кто вообще не ест орехи.

В орехах содержатся высокоценные белки, углеводы (крахмал, сахар), витамины (В_:, С, каротин и др.), минеральные вещества, а также жиры в особо благоприятном для здоровья соотношении. Железа в орехах содержится больше, чем в овощах, фруктах и зерновых. Сравнительно небольшое содержание углеводов позволяет и больным сахарным диабетом лакомиться орехами.

Однако не следует забывать, что орехи не относятся к легкой пище. В чистом виде их суточное потребление должно быть ограничено. Все без исключения орехи плохо сочетаются с другими продуктами, поэтому лучше их есть либо отдельно, либо с зеленью – петрушкой, укропом, листьями салата, с сухофруктами или с овощами.

Арахис богат белком, растительным маслом, фолиевой кислотой, аминокислотами, витаминами С (в свежем виде), A, D, Е, К, В₁, В₂, РР (в жареном), натрием, кальцием, калием, магнием, железом и цинком.

При регулярном употреблении орехи способны улучшать память, внимание, необходимы для нормального функционирования нервной системы, сердца, печени. Орехи арахиса стимулируют рост и обновление клеток. Незаменимы утомленным работой трудоголикам. Дневная норма: 20 штук.

Внимание! В сыром виде орехи арахиса плохо перевариваются и могут вызвать отравление, а их кожура содержит аллергены – поэтому лучше есть жареный очищенный арахис.