Для тех, кто хочет жить 120 лет счастливым, здоровым и богатым

Бразильский орех «кастанейро». По вкусовым и питательным качествам превосходит даже кокосовые орехи и макадамию, часто замещает их в кулинарии. «Кастанейро» – богатейший источник селена, а также источник магния и тиамина. Селен снижает риск заболевания раком молочной железы и раком предстательной железы. О влиянии же «кастанейро» на половую функцию (как мужчин, так и женщин) в Латинской Америке ходят легенды.

Даже при хранении без скорлупы бразильский орех не теряет своих свойств в течение двух лет.

Грецкий орех – кладезь витамина С. В пяти грецких орехах – полная суточная норма витамина С, необходимая для взрослого человека. Кроме того, этот орех богат витаминами А, В₁, В₂, Е, РР, С, клетчаткой, железом, кобальтом, цинком, калием, магнием, кальцием, йодом, фосфором.

Грецкие орехи усваиваются организмом только при тщательном и медленном пережевывании. Еще Гиппократ считал, что грецкие орехи помогают при болезнях желудка, печени и почек. Грецкий орех укрепляет силу мышц и быстро снимает мышечную усталость. После физической нагрузки желательно съедать 3 грецких ореха.

Грецкий орех помогает при бессоннице и повышенном артериальном давлении, придает силы ослабленному простудой или операцией организму, успокаивает при нервных расстройствах.

Внимание!

Сильный аллерген – поэтому не рекомендуется увлекаться грецкими орехами кормящим мамам.

Сладкий каштан родом из Испании. Каштаны очень вкусны запеченные на горячих углях и могут использоваться во всевозможных блюдах. Каштаны богаты крахмалом, поэтому в Европе из них делают муку, которую используют для пирогов и оладий. Во Франции их засахаривают. Из-за большого количества дубильной кислоты их не стоит есть сырыми.

Кедровые орехи – семена сибирской сосны. Очень богаты маслом, а также белком – по составу они даже близки к яичному белку. Ядро кедрового ореха является концентратом витаминов Е и Р, которых катастрофически не хватает в питании жителя современного мегаполиса. Установлено, что употребление ядер кедрового ореха или кедрового масла в пищу способствует похудению и нормализации обмена веществ. Дневная норма – до ста ядрышек.

Внимание!

Опасно давать маленьким детям из-за маленького размера, так как они могут попасть в дыхательные пути.

Кешью по форме очень похожи на нашу грушу. В продажу они поступают уже очищенными, что облегчает их употребление. Кешью наименее калорийны. Они содержат витамины А, В₁, В₂, В₃, С, железо, кальций, магний, фосфор, никотиновую кислоту. Очень полезны при анемии, депрессии, нарушениях обменных процессов; кешью обеспечивают нормальную деятельность сердца; способствует снижению уровня холестерина в крови. Полезно употреблять кешью с минеральной водой.

Кокос считается самым крупным орехом. Он может весить до 2 кг. Незрелый орех содержит до 0,5 л прозрачной, хорошо утоляющей жажду жидкости – на вкус она кисловато-сладкая, богата витаминами и сахарами. По мере созревания плода в этой жидкости появляются капли жира, и она превращается в эмульсию белого цвета – кокосовое молоко, которое потом густеет и становится белой мякотью.

Лещина. Именно этим орехом защищались от молнии, сглаза, нечистой силы, мышей и змей.

С нежным, не слишком сладким вкусом, этот орех богат витамином Е и содержит больше фолиевой кислоты, чем другие орехи. Высокое содержание белка и более низкое – по сравнению с другими орехами – жира. В основном используют в десертах, выпечке и конфетах.

Макадамия. Эти орехи родом из Австралии. Их часто используют для печенья и мороженого. По вкусу похожи на очень качественный фундук, но при этом он мягче.

В макадамии мало углеводов, но относительно много жира; это хороший источник кальция и других минералов.

Миндаль богат витаминами групп В и Е, белком, железом, цинком, содержит 40 % дневной нормы кальция и магния, а фосфора в нем больше, чем в других орехах. Орехи миндаля рекомендуются при гипертонии, глазных болезнях, язве желудка. Эти орехи укрепляют волосы и ногти, улучшают состояние проблемной кожи. Дневная норма: не более десяти штук.

Внимание!

Орехи миндаля тяжелы для желудка и трудно перевариваются. Незрелый миндаль содержит цианиды и может быть ядовит.

Пекан – ближайший родственник грецкого ореха, но он вкуснее грецкого ореха и миндаля. В нем особенно много витаминов А, В и Е, кальция, фосфора, магния, калия и цинка.

Подсолнечные семечки. Одни из самых распространенных семечек. Семена можно есть целиком, сырыми или приготовленными, добавлять в хлеб и торты, посыпать салаты и завтраки.

Это хороший источник калия и фосфора, подсолнечные семечки также содержат белок, железо и калий.