Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами

Способ приготовления

Раскрошить бисквитное печенье, очистить, обжарить и порубить фисташки, соединить их с сахаром и печеньем. Формочки для запекания наполнить приготовленной массой. Отдельно соединить апельсиновый сок и желатин, нагреть до растворения желатина. Творог протереть через мелкое сито, ввести молоко, перемешать и взбить миксером, добавить массу в апельсиновое желе. Взбить в пену сливки, добавить в творожную массу. Перемешать. Выложить подготовленную массу в формочки поверх печенья. Поставить формочки в холодильник на 4 ч. По истечении этого времени противень наполнить горячей водой и извлечь пирожные из формочек. Каждое пирожное украсить вишней и подать на стол.

Суфле клубничное с домашним творогом

Ингредиенты

600 г клубники, 500 г домашнего творога, 170 г сахара, 4 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, по 2 ст. л. измельченной лимонной цедры, панировочных сухарей, сливочное масло.

Способ приготовления

Промыть клубнику, засыпать половиной объема сахара, оставить на 15 – 20 мин. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить ванильный сахар и лимонную цедру. Творог протереть через мелкое сито и, помешивая, ввести в желтковую смесь. Перемешать и поставить в холодильник на 30 мин. После этого взбить белки в крепкую устойчивую пену и половину добавить в творожную массу. Остальную белковую массу поставить в холодильник. Форму для запекания смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить слоями творог и клубнику. Последним слоем должен быть слой клубники. Сверху полить белковой массой. Выпекать суфле в духовке при температуре 190 °С в течение 40 мин. Подавать в охлажденном виде.

Суп с творогом и пивом

Ингредиенты

600 г домашнего творога, 1 л темного пива, 350 г сметаны, черный хлеб, 4 яичных желтка, 3,5 ст. л. сливочного масла, 1,5 ст. л. сахара.

Способ приготовления

В пиво добавить ломтик черного хлеба, вскипятить. Сметану растереть с желтками, постепенно влить пиво, помешивая. Перемешать, поставить на огонь, довести до кипения. Творог протереть через мелкое сито. Хлеб нарезать ломтиками, обжарить его на сливочном масле. По тарелкам разложить творог, сахар, хлеб, разлить суп. Подавать в горячем виде.

Творожники «Ванильные»

Ингредиенты

700 г домашнего творога, 120 г муки, 1 яйцо, 4 ст. л. сахара, 2,5 ст. л. сливочного масла, 0,3 стакана фруктового сиропа, 0,25 пакетика ванильного сахара, растительное масло, соль.