Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами

Способ приготовления

Творог протереть через мелкое сито, ввести яйцо, мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, перемешать, посолить по вкусу. Добавить просеянную муку. Замесить тесто, раскатать его колбаской и нарезать кусочками толщиной 2 – 2,5 см. Сформовать небольшие лепешки и обжарить их с двух сторон до золотистой корочки. Переложить творожники на десертное блюдо и полить сиропом.

Творожники с хурмой

Ингредиенты

800 г хурмы сорта «Королек», 500 г домашнего творога, 250 г сметаны, 90 г панировочных сухарей, 100 г растительного масла, 0,5 стакана муки, 4 ст. л. сахара, соль.

Способ приготовления

Хурму вымыть, очистить, удалить семена, нарезать маленькими кубиками. Творог протереть через мелкое сито, добавить хурму, муку, сахар, посолить и перемешать. Замесить тесто, сформовать небольшие лепешки, запанировать их в сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Противень смазать маслом, выложить на него творожники и поставить в духовку, разогретую до 200 °С, на 10 мин. Подавать творожники в горячем виде, полив сметаной.

Сырник из домашнего творога с шоколадной помадкой

Ингредиенты

Для теста: 500 г муки, 270 г сливочного масла, 220 г сметаны, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 ч. л. соды.

Для начинки: 900 г домашнего творога, 120 г сливочного масла, 5 яиц, 1 стакан сахара.

Для помадки: 180 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 4 ст. л. какао, 0,2 стакана воды.

Способ приготовления

Яйца соединить с сахаром, ввести сливочное масло, добавить сметану, соду и муку, замесить тесто. Выложить в форму, запечь в духовке до полуготовности. Приготовить начинку: выложить творог, яйца, сахар и сливочное масло. Тщательно перемешать. Выложить начинку на запеченную массу. Выпекать до готовности. Приготовить помадку: соединить сливочное масло, сахар, какао и воду, перемешать и вскипятить. Полить сырник.

Вареники «Ленивые»

Ингредиенты

500 г домашнего творога, по 120 г муки, сметаны, 2 яйца, 4 ст. л. сахара, 3 ст. л. сливочного масла, соль.