Домострой

Подобает убо мужем поучати жен своих с любовию и благоразсудным наказанием. Жены мужей своих вопрошают о всяком благочинии, како душа спасти, и Богу и мужу угодити, и дом свой добре строити, и во всем мужу[5] покорятися и, что он накажет, то с любовию и со страхом внимати и творити по сему писанию. Первое имети страх Божий и чистота телесная, якож и преже[6] указано бысть. Востав от ложа своего и очистив[7] себя, и молебная совершив, слугам[8] дело указати дневное, и всякому рукоделию и что работа дневная: ясти варити, и которой хлеб печи сытной или решетной; и сама бы знала как мука сеяти, как квашня поставити, и притворити, и замесити, и хлебы валяти и испечи, квасны и убухны[9] и выпеклися; калачи и пироги також и колко муки возмут, и колко испекут, и колко родится из четверти и из осмины, или решета, и сколко высевков[10] мера и счет знати во всем. А еству мясную, и рыбную, и всякую, пироги, и блины, и кашки, и кисель и всякой приспех печи и варити все бы сама государыня умела; ино и слуг научати умеет и все сама знает. Коли хлебы печи[11], тогда и платие мыти[12], ино с одною стряпня и дровам неубыточно; и дозирати како рубахи красныя мыют и лучее платье; и колко мыла и золы пойдет и на колко рубашек, и хорошо бы вымыть и выпарено[13], и изсушено и изкатано, и скатерти, и убрусы, и ширинки и утиральники все також: и всему тому самой счет знати, и отдати и взяти все сполна бело и чисто. А ветчаное поплатити вежливо; ино[14] пригодится нищему дати. А коли хлеб пекут, ино того теста велети отняти и пирог сделати[15], или[16] пшеничныя пекут[17] и из межьситки велети пирогов же начинити[18], в скоромныя дни со скоромною начинкою, какова лучится, а в посныя дни с кашею, или с горохом, или с соком, или с репою, или грибки, и с рыжички, и с капустою или что Бог лучит; ино семье потешение. А всякую бы еству мясную и рыбную и всякой приспех скоромной и постной, сама бы знала и умела сделати, и слуг[19] научити; те государыни добры[20] и домовицы[21]. Тако ж бы знала пивной, и медовой, и бражной, и квасной, и уксусной, и кислым щам и всякой обиход как делают и повареной и хлебной, и в чем что родится и колко с чего будет. Кали знает все добрая жена мужним[22] наказанием и грозою, и своим добрым разумом и наукою, ино будет споро и всего полно[23]. А которая женщина или девка рукодельна тем дело указати: рубашка делати, и убрус брати и шити, или постав ткати, или золотное и шелковое пялешное дело и которая чему учена, того всего досматривати и дозирати; а всякой мастерицы самой государыни прядело, и шелк[24], и золото и серебро отвесити, и тафты отмерити, и сметити, и наказати сколко чего надобе и сколко чего даст, и прикроити и примерити самой, и все рукоделие знати. А малых девок учити, которая чему пригожа; а мужним женкам, которыя черное дело делают: избу топят, хлебы пекут, и платье мыют[25] тем дают лен на себя, и на мужа, и на дети прясти; а одинокая женка[26] и девка на государя лен прядут, а из греби и пачеси на себя, или как пригоже. Все бы ведала сама государыня, которой какое дело дасть, и колко чего возмет; и сколко выделано и кто днем, мало ли много ли сделает[27], то бы сама все знала и в счете было б все. А сама бы государыня, отнюдь ни какож, ни которыми делы опричь немощи, или по мужни воли без дела не была; ино и слугам, на нее смотря, повадно делати. Муж ли придет или гостья обычная придет, а она б всегда сидела над рукаделием сама: то ей честь и слава, и мужу похвала. А николиж бы слуги государыни не будили, а ложилася бы всегда от рукоделия, молебная совершив, також бы слуг учила[28].

ГЛАВА 31[1] ДОБРЫЯ ЖЕНЫ РУКОДЕЛЬНЫЯ ПЛАТЬЕ[2] И ВСЕ БЕРЕЖНО[3] И ЧТО КРОИТИ И ОБРЕЗКИ И ОСТАТКИ БЕРЕЖНО БЕРЕЧИ

Добрая жена домовитая и благоразумным своим промыслом, и добрым подвигом и мужним наказанием от своих трудов, что уделяет[4] полотен, и ущын, и холстов; да на что, что пригоже, то покрасит на летники и на кафтаны, и на сарафаны, и на терлики, и на шубы паволоки, и то у нея на домашней обиход перекроено и перешито; а будет слишком за обиходом наделано полотен, и ущин, и холстов, и скатертей, и убрусов, и ширинок или иного чего, ино того и продаст, и что ино надобе того купит, а у мужа на то не просит. А рубашки красныя мужския, и женския порты, то все самой кроити или дати при себе кроити, и всякие остатки и обрезки, комчаты и тафтяные и дорогое, и дешевое, и золотое, и шелковое, и белое, и красное, и пух, и торочки, и спорки, и новое и ветчаное все бы было прибрано, – мелкое в мешечках, а останки сверчены и связаны; а все разобрано по числу и упрятано, и как чего поделати ветчанаго или и новаго не стало[5], а то все есть в запасе и в торгу того не спрашиваешь[6], дал Бог у добраго промыслу и у совершеннаго разума, все дома лучилося[7]; а в торгу устанеш прибираючи, а и прибереш, ино в трое купиш, а иногда и не прибереш.