Древняя Греция

В классическую эпоху основой экономической жизни греческого мира по традиции оставалось сельское хозяйство, и в первую очередь земледелие. И лишь в некоторых регионах более или менее значительное место в хозяйстве занимало скотоводство. Так, Фессалия славилась своими конями; в Мегарах развивалось овцеводство, ориентированное на производство шерсти; скотоводством жила суровая Аркадия, каменистые почвы которой не позволяли выращивать культурные растения. Во многих греческих государствах (Спарта, Элида, полисы Беотии и др.) сельское хозяйство доминировало над всеми остальными сферами экономики. Но даже в тех греческих полисах, где преобладало занятие ремеслом и торговлей (Афины, Коринф и др.), сельскохозяйственное производство также играло весьма важную роль.

Естественно, в разных регионах Эллады сельское хозяйство было организовано неодинаково. Так, для Спарты характерны илотские хозяйства, подчиненные спартиатам – полноправным гражданам. Иной была ситуация в афинском полисе.

Сельскохозяйственные земли Аттики были разделены на наделы, находившиеся в собственности отдельных граждан (только граждане имели право владеть землей). Преобладали мелкие (3—5 гектаров) и средние (15—20 гектаров) крестьянские усадьбы. Возникновению крупных хозяйств препятствовал ряд обстоятельств. Во-первых, играли роль малые размеры территории полиса. Во-вторых, имущественное расслоение в полисе с его уравнительными тенденциями не могло быть по-настоящему значительным, а потому владельцы действительно огромных состояний, позволявших скупать значительные участки земли, были большой редкостью. В-третьих, даже крупные земельные владения в силу чересполосицы, как правило, имели вид не одного обширного поместья, а ряда имений, разбросанных в разных частях хоры, т. е. концентрации земель не происходило.

Экономическую жизнь полиса определяли не крупные владения богачей, а мелкие и средние хозяйства рядовых граждан. Каждое такое хозяйство было ориентировано в первую очередь на обеспечение существования своих владельцев. Его обслуживал коллектив работников: сам хозяин со своим семейством, несколько рабов, иногда привлекались сезонные наемные работники. Рыночные отношения в сельском хозяйстве имели свою специфику: если какая-либо продукция с крестьянских участков и шла на продажу, то это были излишки, которые не могли быть потреблены в рамках семьи. Так как целью производства было самообеспечение крестьянской семьи, то сколько-нибудь четко выраженной специализации (например, на выращивании одной культуры) не было.

Пахари. Роспись на чернофигурной чаше

Хозяйство крестьянина обычно включало небольшое поле для выращивания зерновых культур (в основном сеяли ячмень, так как пшеница росла в Греции плохо), виноградник, оливковую рощу, сад, огород и загон для скота. Правда, иногда можно говорить об определенной специализации в масштабах региона, когда наибольшее внимание уделялось выращиванию оливок (маслин). Но это определялось в наибольшей степени природными условиями афинского региона, благоприятными для разведения именно этой культуры.

Основой сельскохозяйственного производства была знаменитая «средиземноморская триада». Без выращивания зерновых не мог обходиться ни один полис, поскольку хлеб занимал главное место в рационе греков. При этом набор довольно примитивных сельскохозяйственных орудий не менялся в течение столетий. Это были простой безотвальный плуг, мотыга для разравнивания пашни, серп для срезания колосьев и ручная веялка, по ме напоминавшая лопату.

Система земледелия была двупольной, реже трехпольной. Растениеводство основывалось на естественном дождевом орошении и поливе. Крупномасштабных ирригационных работ греки не знали. Все это при малой плодородности почв Балканской Греции приводило к тому, что урожаи зерновых,  как правило, были невысокими. Лишь очень немногие из греческих государств (прежде всего Спарта) могли обеспечить себя собственным хлебом. Большинство же полисов, в том числе Афины, было вынуждено прибегать к ввозу, порой крупно-масштабному, зерна. В то же время земля ряда регионов, освоенных греками в результате колонизации (Южная Италия и Сицилия, Северное Причерноморье), отличалась высоким плодородием, и расположенные там полисы выступали активными экспортерами зерна.

«Сбор оливок». Чернофигурная амфора

Во многих полисах Греции занимались выращиванием винограда и оливок. Лучший виноград (следовательно, из него получалось и хорошее вино) созревал на островах Эгейского моря. Оливками, как известно, славилась Аттика, наладившая производство оливкового масла. Повсеместно выращивали фрукты (особенно популярен был инжир), огородные культуры (бобы, чечевицу, лук, капусту, огурцы), а также лен, шедший на производство тканей.