Древняя Русь. Быт и культура

Очень редко при раскопках находят остатки маслобоек. Это кадушечка цилиндрической формы, иногда слегка суженная вверху. Высота маслобоек около 40 см при диаметре 12–16 см. Изделия эти выделяются с трудом по сильной профилировке клепок. Обычно у маслобоек были круглые крышки с центральным отверстием в ней. Они хорошо известны по этнографическим материалам. В них вставлялась мутовка. При раскопках крышки к маслобойкам пока не найдены. Остатки маслобоек из Новгорода были найдены в слоях XII–XIV вв. (табл. 31, 4).

Бондарные стаканы обычно цилиндрической формы имели высоту 12–15 см при диаметре в 7-10 см. Клепки от них — постоянная находка в слоях XI–XIV вв. в Новгороде. Есть они и в Старой Руссе, Пскове; в Москве, в горизонтах культурного слоя XVI–XVII вв., найдены остатки таких стаканов тех же размеров, что в Новгороде. Не исключено, что у части таких стаканов были ручки и на самом деле они являлись пивными кружками. Для того чтобы маленькие обручи не соскакивали со стаканов, на клепках с наружной стороны делались поперечные пазы (табл. 31, 14).

Своеобразным бондарным изделием были сделанные из клепок чашечки. Они имеют вид усеченного конуса, расширенного кверху. Диаметр их по верху около 10 см, по низу 6 см, высота около 5 см. Здесь для того чтобы обручи не соскочили с чашечки, на клепках с наружной стороны делались уступы (табл. 31, 13). Этот вид посуды на Руси, очевидно, западного происхождения. В Новгороде такие чашечки найдены были на Готском дворе. При раскопках в Любеке в слоях XIII–XV вв. было найдено около сотни таких чашечек. Такие изделия есть и в Прибалтике, в частности в Эстонии в слоях несколько более позднего времени.

Точеная посуда. Деревянная посуда, изготовленная на токарном станке, была повседневной и широкое распространение не только в Новгороде, но и в других древнерусских городах. В Новгороде она есть во всех горизонтах культурного слоя, ее ассортимент сложился еще в X в. Формы сосудов и их размеры весьма устойчивы. Одним из наиболее распространенных типов точеной посуды были чаши полусферической формы, обычно с прямым краем и низким плоским или кольцевым поддоном. Они разных размеров, но наиболее распространенными были чаши диаметром в 14–19 см высотой, равной 1/3 максимального диаметра (табл. 32, 6-13, 20–30). Б.А. Колчин выделяет среди них две разновидности — одну со стенками, плавно переходящими в плоское днище, и другую — с резким перегибом от стенки сосуда к днищу. Кроме Новгорода, такие чаши были найдены в Берестье, в Полоцке (Штыхов Г.В., 1975, с. 90, 91), в Белоозере (Голубева Л.А., 1973а, с. 174). Всюду они происходят преимущественно из слоев XII–XIII вв.

Разновидностью чаш являются чарки. Это сосуды для напитков (табл. 32, 1–5). По форме они сходны с чашами и отличаются от них преимущественно размерами. Их диаметр 10–15 см при высоте сосуда 4–6 см. Кроме Новгорода, известны находки чаш-чарок в Старой Руссе и Пскове.

Под этим названием «мисы», или «миски», понимают точеные деревянные сосуды, по форме и размерам сходные с чашами, но помещенные на средней высоте поддонов. Б.А. Колчин для Новгорода выделяет три их разновидности. К наиболее ранней, относящейся к X–XI вв., он относит массивные миски диаметром 25–40 см и высотой 9-12 см; форма их характеризуется выпуклыми стенками и венчиком округлой формы с перехватом. Ко второй разновидности он относит миски с прямым краем и канавкой с наружной стороны венчика. Диаметр этих судов 17–23 см при высоте 5–7 см. Такого вида миски появляются в Новгороде в конце XI и бытуют в XII–XIII вв. (табл. 32, 14–19). К третьей группе, появившейся в Новгороде XIII в., отнесены миски с округлым краем и слегка отогнутым наружу венчиком, по форме и профилировке сходные с чашами. Они бытовали и в XIV в. Обычный размер мисок этой разновидности 28–35 см в диаметре при высоте сосуда 10–12 см. Нам известны такие же миски, происходящие из Старой Руссы.

Деревянные точеные блюда в Новгороде известны из слоев X–XV вв. Это низкие открытые сосуды, часто большого диаметра, на которых подавали пироги, мясо, рыбу (табл. 33, 1, 6, 12, 13, 20–23). Наряду с открытыми блюдами есть и блюда сравнительно глубокие, приближающиеся по пропорциям к чашам (табл. 33, 14–19). Блюдо нередко внизу имело массивный невысокий кольцевой поддон (табл. 33). Наиболее крупные блюда имели диаметр до 40 см, но более распространенными — около 30 см (табл. 33, 24–29). Ввиду того что эти сосуды являлись парадными, на некоторых из них есть вырезанный от руки орнамент или даже отдельные сюжетные изображения (Колчин Б.А., 1971, с. 60, табл. 47; Алексеев Л.В., 1980, рис. 28, 1). Часть блюд красили.