Душевные рецепты вкусных блюд при язве

Пшено перебрать, промыть под струей проточной воды и выложить в кастрюлю. Залить кипящей водой, довести до кипения, снять образовавшуюся пену. Быстро отварить крупу на сильном огне, не допуская ее разваривания.

Добавить горячее молоко, посолить, всыпать сахар и варить до загустевания.

Положить сливочное масло, перемешать и – каша готова! Поспешите разложить ее по тарелкам и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Тыквенная каша с пшеном

Это очень вкусная каша!

Ингредиенты:

• 1 стакан пюре из тыквы

• 1 стакан пшенной крупы

• 2,5 стакана воды

• 2,5 стакана молока

• ½ стакана нежирных сливок

• 3 ст. л. сахара

• соль

Пшено перебрать, промыть проточной водой и выложить в кастрюлю.

Залить кипятком и держать на сильном огне до выпаривания жидкости.

Затем влить горячее молоко, добавить сахар, посолить и варить до загустевания. Тыквенное пюре соединить со сливками и взбить миксером, после чего добавить в кашу и тщательно перемешать.

Все, наша каша готова! Можете наслаждаться ею!

Брокколи с сыром и творогом

Покупая брокколи, имейте в виду, что этот овощ хранится весьма непродолжительное время, поэтому, выбирая его, следует быть очень внимательным! Свежая брокколи отличается тем, что имеет плотные, упругие черешки и соцветия. Для хранения используют метод глубокой заморозки, который практически не влияет на уровень содержания в овощах биологически активных веществ.

Если вы покупаете замороженные овощи, то старайтесь брать не развесные, а те, что продаются в непрозрачных пакетах. Дело в том, что на свету витамины в замороженных овощах очень быстро разрушаются.

В брокколи много магния, который, как мы уже знаем, участвует в обмене веществ, очень важен для нормального функционирования мышечной и сердечно-сосудистой систем, способствует улучшению нервной проводимости и стимулирует выработку гормонов. При недостаточности магния в организме можно включить в рацион питания брокколи и с ее помощью быстро восполнить дефицит минерала.

Также в брокколи содержится много клетчатки, которая способствует устранению атонии кишечника. Брокколи является важным поставщиком каротина, из которого в организме образуется очень важный витамин А. В брокколи много витамина С и калия.

Брокколи обладает противовоспалительным действием, устраняет отеки, выводя из организма излишек воды, нормализует работу сердца, улучшает кровообращение и является прекрасным профилактическим средством против инфекционных заболеваний.

В пищу употребляются как волокнистые стебли растения, так и его кочан. Стебли более жестки и менее вкусны.

Брокколи можно потушить или отварить, но готовить его долго не стоит, чтобы в ней сохранились все полезные вещества. Варить и тушить брокколи нужно не более 10–15 минут.

Ингредиенты:

• 1 кочан брокколи

• ½ пачки (100 г) некислого творога

• сыр твердых сортов, небольшой кусок

• ¼ стакана сметаны

• 2 яйца

• 3 ст. л. манной крупы

• 2–3 ст. л. подсолнечного масла

• соль

Брокколи промыть, измельчить блендером или нашинковать, посолить, добавить протертый сквозь сито творог, сметану, взбитые венчиком яйца, влить подсолнечное масло, оставив 1 ст. л. для смазывания противня. Растереть ложкой массу, понемногу подсыпая манную крупу. Тщательно все перемешать.

Смазать противень оставшимся подсолнечным маслом, ровным слоем распределить полученную массу и посыпать сверху натертым на мелкой терке сыром. Поставить в разогретую до 180°С духовку и запечь до готовности.

Готовое блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Творожные голубцы

Для этих вкусных голубцов нам понадобится:

• 1 кочан белокочанной капусты

• ½ пачки (100 г) творога

• 3 ст. л. длиннозернового риса

• ¼ стакана некислой сметаны

• 2 яйца

• соль

Выберем хороший, упругий и красивый на вид кочан капусты. Промоем его, разберем на листья, отбрасывая в сторону некондиционные, если таковые вдруг попадутся, удалим кочерыжку. Листья опустим в кипящую подсоленную воду и поварим в течение 5 мин на среднем огне, а затем откинем на дуршлаг, чтобы дать стечь воде и остудить.

Творог протрем сквозь сито или измельчим с помощью блендера.

Рис промоем под струей проточной воды и будем варить до готовности, после чего надо слить воду и остудить рис. Затем смешаем рис с творогом, вобьем в него яйца и взобьем полученную массу миксером (минуту, не больше).

Готовый фарш аккуратно завернем в капустные листья. И полюбуемся – какие, однако, красивые голубцы у нас получились. Один к одному, красавцы!

Положим их в сотейник с антипригарным покрытием, зальем сметаной и станем тушить в разогретой до 180°С духовке или на водяной бане до готовности.

Едим в горячем виде, так вкуснее.

Приятного аппетита!