Душевные рецепты вкусных блюд при язве

Морковь и корень сельдерея очищаем, нарезаем сельдерей соломкой. Яблоки очищаем, вырезаем сердцевину, нарезаем соломкой. Морковь и сельдерей варим по отдельности в пароварке до мягкости (около десяти минут). Затем морковь натираем на крупной терке, добавляем к ней нарезанный сельдерей, яблоки, измельченный чеснок, солим, заправляем маслом и перемешиваем.

При подаче на стол это блюдо можно украсить рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Десерты

Творожный торт

• 1 пачка (200 г) нежирного творога

• 1 стакан (200 г) нежирного йогурта

• ⅓ стакана сахара

• 2 яйца

• ванилин на кончике ножа

• 2 ст. л. топленого масла

• ¼ стакана отрубей

• 2 ст. л. лимонного сока

Смешиваем творог и йогурт, добавляем лимонный сок и ванилин, слегка взбиваем в миксере. Отделяем яичный белок, добавляем в него сахарозаменитель и тоже взбиваем в миксере, чтобы затем смешать с творожно-йогуртовой массой.

Форму для выпечки смазываем топленым маслом и посыпаем отрубями, чтобы наш торт не прилип ко дну. Затем выкладываем в форму нашу смесь и запекаем в духовке в течение получаса.

Не торопимся доставать торт из духовки, когда закончится время выпечки! Просто выключим огонь и продержим в закрытой духовке наш торт еще два часа, как бы нам ни хотелось поскорее вонзить в него зубы.

Едим, естественно, полностью остывшим и простоявшим часок в холодильнике. Так вкуснее.

Приятного аппетита!

Творожные кексы

На 1 кг кекса:

• 2 стакана муки (пшеничная или ⅔ пшеничной и ⅓ ржаной)

• 4 яйца

• ½ пачки (100 г) сливочного масла

• 1 пачка (200 г) нежирного творога

• ½ стакана сахарного песка

• ½ чайной ложки соды

Размягченное сливочное масло и сахар начинаем взбивать вместе, затем добавляем творог и продолжаем взбивать до получения однородной массы. Добавляем яйца, соду, тщательно перемешиваем, всыпаем муку и старательно замешиваем тесто.

Тесто выкладываем в смазанные маслом формочки и выпекаем около часа в духовке при температуре 160–180°С.

Приятного аппетита!

Творожное печенье

• 2 стакана ржаной муки

• 1 пачка (200 г) творога

• ½ пачки (100 г) сливочного масла

• ½ стакана сахарного песка

• ванилин на кончике ножа

• соль

Готовим тесто, тщательно перемешав ржаную муку, творог и сливочное масло с добавлением сахара и соли. Охлаждаем тесто в холодильнике, затем раскатываем его в пласт толщиной 1 см и начинаем увлекательный процесс вырезания печенья! Можно делать это специальной формочкой, а можно попросту рюмкой.

Готовые печенья выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем в духовке при температуре 160–180°С 10–15 минут.

Это печенье, сколько его ни наготовь, обычно съедается в один присест, настолько оно вкусное!

Творожное суфле с вишневым соусом

Ингредиенты:

• 1 пачка (200 г) некислого творога

• 3 ст. л. манной крупы

• 3 ст. л. сливочного масла

• 4 ст. л. сахара

• 1 яйцо

• 1 стакан воды

• ½ стакана сушеной вишни без косточек

• 2 ст. л. кукурузного крахмала

Манную крупу сварить в 100 мл воды и остудить. Творог дважды протереть сквозь сито, смешать с манной кашей, вбить туда же желток, всыпать 1 ст. л. сахара, добавить 1 ст. л. растопленного на водяной бане сливочного масла. Взбить смесь миксером или растереть ложкой до образования однородной массы.

Затем добавить взбитый в крепкую пену белок и осторожно перемешать.

Теперь можно разложить полученную массу по формочкам, смазанным оставшимся сливочным маслом и приготовить на пару.

Вишню отварить в оставшейся воде, добавить сахар, помешивая, тонкой струйкой (чтобы не было комочков) всыпать крахмал, слегка остудить, процедить. Готовое суфле разложить по тарелкам, полить вишневым соусом и подать на стол.

Овсяное печенье

• 3 стакана овсяных хлопьев

• 100 г сливочного масла

• 2 яйца

• ½ стакана сахара

• ванилин на кончике ножа

• ½ ч. л. лимонной цедры

• соль

Взбиваем яйца с сахарозаменителем. Размягченное масло тщательно перемешиваем с овсяными хлопьями, солим, добавляем лимонную цедру, ванилин, а затем смешиваем со взбитыми яйцами. Оставляем смесь постоять на полчасика, после чего выкладываем ее столовой ложкой на смазанный маслом противень (каждая ложка – одно печенье).

Выпекаем в духовке при температуре 160–180°С до тех пор, пока печенья не станут коричневыми.

Черничный мусс

«Черника – уведет от живота лихо», говорили в народе.