Еда без вреда: Азбука питания

Груша (Pyrus) – родовое название ряда деревьев и кустарников семейства розовые. Содержание белка низкое (0,4 г на 100 г). Содержание углеводов, минеральных веществ и витаминов сильно различается по сортам, что нашло отражение в таблицах, изданных разными авторами. Содержание витамина С низкое, пищевых волокон 2,8 %. Может внести некоторый вклад в обеспечение организма калием. Груши содержат сорбит (до 2 г на 100 г).

Гуава (Psidium guajava) – дерево семейства миртовые. Плоды содержат углеводы (фруктозу, глюкозу, сахарозу), витамин С, бета-каротин, лютеин, кальций, железо, клетчатку. По содержанию витамина С гуава опережает цитрусовые. Плоды обладают антимикробными, вяжущими, бактерицидными и спазмолитическими свойствами.

Д

Дайкон (Raphanus sativus, японская редька) – разновидность редьки посевной. В отличие от обычной редьки дайкон содержит мало горьких веществ ( глюкозинолатов). Является одним из источников витамина С в питании населения Юго-Восточной Азии. Утверждают, что в дайконе содержится фермент, помогающий кишечнику переваривать крахмал.