Еда как лекарство: совершенствуем мозг

Всем известно, что эффект новизны способствует развитию мозга. Во всех книгах, посвященных приобретению новых продуктивных моделей мышления, вы найдете такой совет: каждый день делайте что-нибудь, выходящее за рамки вашего привычного поведения. Выберете незнакомый маршрут. Попробуйте новые физические упражнения. И еда! Дегустация новой еды – это тоже упражнение для мозга!

Ну и конечно, разберитесь с вашим образом жизни. Откажитесь от вредных привычек, наладьте режим сна и питьевой режим, хотя бы час в день гуляйте на свежем воздухе. Да, придерживаться режима в нашем мире очень сложно. Но и награда достойная – омоложение мозга, обретение стабильного состояния внутренней гармонии и возвращение по-детски ясного и непредвзятого взгляда на окружающий мир.

Жиры и наш мозг

Долгие годы считалось, что человек должен воздерживаться от жирной пищи. И только в наше время ученые заговорили о том, что жиры нам не просто полезны, но и жизненно необходимы – по крайней мере, некоторые их разновидности.

Некоторые сбои в работе нашего мозга современные врачи связывают именно с дефицитом омега-3.

Например, болезнь, которая осложняет жизнь тысячам пожилых людей по всему миру, – болезнь Альцгеймера. У многих из этих людей неплохие показатели здоровья, у них хорошие сосуды и сердце, нормальный уровень сахара. Да вот только болезнь все равно постепенно убивает их, забирает у них привычный мир, по кусочку отнимает то, к чему они привыкли и что считали по праву своим. Болезнь Альцгеймера считается самой распространенной формой старческой деменции (в молодом возрасте она встречается крайне редко, хотя и такие случаи зафиксированы). Сейчас на нашей планете проживает более двадцати миллионов людей, которым поставили такой диагноз. И показатели растут. Болезнь эта похожа на коварного, жестокого маньяка. Она начинается с малозаметных симптомов, иногда родственники больного обращаются за профессиональной помощью, когда болезнь уже в разгаре. Начинается все с проблем с кратковременной памятью, большинство людей обесценивают такие симптомы (ну кто из нас не терял очки или ключи, которые буквально пять минут назад держал в руках), а потом возникают нарушения и долговременной памяти. И больной утрачивает и свою личность, и свой жизненный опыт, и все свои привязанности. Как будто бы злой колдун отнимает у него жизнь.

Также врачи нашли связь между синдромом дефицита внимания и гиперактивности и дефицитом омеги-3. Этот синдром – тоже настоящая беда современных горожан. Часто такое заболевание диагностируется у детей. Пациентам трудно сконцентрировать свое внимание, трудно усидеть на месте. Все дети любят быструю смену впечатлений, но в случае такого синдрома непоседливость приобретает болезненный характер и начинает всерьез мешать развитию ребенка. Ученым не так много известно о синдроме дефицита внимания – пока с неврологической точки зрения он классифицирован как стойкий хронический синдром, для которого не найдено способа излечения. Также нет однозначного мнения и о причинах возникновения этого синдрома, но именно о дефиците омеги-3 – жира, который необходим нашему мозгу, – говорят все больше и больше медиков. В США очень большое внимание уделяется исследованию этого синдрома, и, по статистическим данным, им страдает около пяти процентов населения страны – вы только вдумайтесь в эти цифры!

Какие еще неприятные сюрпризы может преподнести наш мозг, в распоряжении которого нет достаточного количества омега-3?

Считается, что у детей такой дефицит может привести к низкой обучаемости (в частности, такие дети дольше учатся читать, процесс чтения является для них неприятным и сложным делом).

Не забывайте о том, что на 60 процентов наш мозг состоит из жира. Оболочки мозговых клеток построены из липидов, и для нас очень важно, чтобы это был качественный строительный материал, ведь он задействован в передаче нервных импульсов, а соответственно, в скорости мышления и реакций. Если у вас проблемы с мозговыми клеточными мембранами, вам будет сложно не только быстро соображать, но и выполнять некоторые физические упражнения. Вы наверняка когда-нибудь видели выступления шаолиньских монахов – людей, которые как будто бы довели себя до сверхчеловеческого состояния, тела которых могут словно зависнуть в воздухе и выполнять какие-то совершенно невообразимые, с точки зрения обывателя, движения.

Всем известно, что у пожилых людей мышление замедляется. Иногда мы начинаем даже говорить медленнее, обращаясь к пожилому человеку – для комфорта его восприятия. Но так происходит не у всех. Существуют люди, которые до самой глубокой старости сохраняют способность думать быстро и продуктивно. И это редко бывает даром природы – просто эти люди следят за своим питанием и образом жизни и уделяют должное внимание своему мозгу, учитывая его потребности при составлении своего рациона. В старости жировой состав мозга немного меняется, так что добавление в рацион пищи, содержащей омега-3, становится не роскошью, а необходимостью.