Еда по законам природы. Путь к естественному питанию

Если вы думаете, что это из ряда вон выходящий случай и встречается он очень редко, должен вас разочаровать. В современном мире это одна из самых распространенных ситуаций. Общаясь с врачами, работающими в больницах, я все чаще слышу о том, как «помолодели» болезни, насколько выросло количество подобных историй за последние годы. И если раньше тяжелыми неизлечимыми заболеваниями страдали люди среднего, даже преимущественно старшего возраста, то сейчас это уже и молодежь, и подростки, и дети. Причем количество молодых превышает количество пожилых пациентов, истории болезни которых были зарегистрированы в прежние годы.

Такова современная жизнь, напрямую зависящая от традиционного питания, качество которого к тому же за последние 10–20 лет значительно ухудшилось из-за большого количества синтетики.

Однако если не принимать во внимание пищевых революций последнего времени, то традиционное питание потому и является таковым, что складывалось столетиями и тысячелетиями. Это продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молочные продукты), это вся термически обработанная растительная пища, а также, разумеется, хлеб, каши и так далее. Количество сырых растительных продуктов, овощей и фруктов в рационе, как правило, всегда небольшое. И, как уже было сказано, к этой еде наши тела приспособились неплохо.

В зависимости от изначальных ресурсов организма, от качества работы выделительных систем, жизнь приверженца традиционного питания может продолжаться довольно долго. Если при современном питании с химией продолжительность жизни человека, скорее всего, сократится до 35–50 лет (к сожалению, я не преувеличиваю, а возможно, даже приуменьшаю проблему), то на натуральном традиционном питании люди жили по 80–120 лет.

Есть интересная статистика, свидетельствующая о том, что на сегодняшний день на всей планете осталось лишь несколько человек, которым больше 110 лет. А около ста лет назад в каждой деревне в одной только России было по несколько человек, возраст которых перевалил за 110. Это красноречиво иллюстрирует то, насколько сократилась продолжительность жизни людей.

Вегетарианское питание

Этот тип питания стремительно завоевывает популярность во всем мире. Как мы уже отметили, в Индии до 90 % людей питаются только растительной пищей и не признают мясные продукты. В других странах, по разным сведениям, последователи вегетарианства составляют от 5 до 10 % населения. То есть это весьма большое количество людей.

Что такое вегетарианство? Изначально это система питания, которая предполагает полный отказ от продуктов, полученных путем убийства живых существ. Соответственно, вегетарианцы — это люди, которые не едят мясо и рыбу, но допускают употребление яиц и молока наряду с растительной пищей.

Надо заметить, что это направление возникло как этическая установка, его приверженцы никогда не ставили своей целью улучшение собственного здоровья и качества жизни. Смысл был в уменьшении насилия на планете. Когда накопилась определенная статистика, связанная с вегетарианством, то стали появляться работы, в том числе врачей и ученых, о том, что данный тип питания оказывает положительный эффект на состояние здоровья. И тогда уже многие люди стали обращаться к нему с целью оздоровления.

Как показывает мой опыт, настоящие этические вегетарианцы считают таких последователей нечестными. Потому что вегетарианство предполагает не только особую систему питания — это во многом еще и образ жизни. Например, он подразумевает отказ от вещей из натурального меха и кожи. Данное правило людям соблюдать уже гораздо труднее, чем просто мясо не есть, особенно тем, кто о своем здоровье заботится в большей степени, чем о благополучии животных. Однако все это собственно к теме питания относится лишь отчасти.

Что касается воздействия, которое вегетарианский тип питания оказывает на здоровье, то это довольно обширная тема, поскольку, во-первых, при переходе с традиционного питания на вегетарианское нередко допускаются серьезные ошибки, а во-вторых, существует множество разновидностей этого типа питания, которые отличаются большей или меньшей строгостью.

Так как многие вегетарианцы все-таки оставляют в своем рационе животные продукты (яйца, молоко, а иногда и морепродукты, рыбу), то принципиального изменения самочувствия у них не происходит.

Иногда человек, отказываясь от мяса, заменяет его большим количеством яиц и молочными продуктами. Такое случается очень часто, потому что при резкой смене питания людям не хватает энергии, которую раньше они получали из мяса. Иногда они компенсируют ее недостаток сладостями и выпечкой. И это одна из самых больших ошибок, которую можно допустить при оздоровлении своего питания.