Путевку в жизнь он получил в Одесской спецшколе ВВС. Затем, окончив ее и Ейское высшее военное авиационное училище, пройдя жесткую школу полетов в условиях Севера, благодаря профессионализму и безоглядной преданности профессии военного летчика был направлен в Звездный городок.
В октябре 1969 года Шонин возглавил экипаж космического корабля «Союз-6» и совершил полет совместно с В.Кубасовым. Это был настоящий прорыв в отечественной науке. Не говоря уже об уникальности самого события, именно тогда впервые в условиях невесомости были проверены различные способы сварки металлов. В мировые анналы вошел и групповой полет «Союза-6» с космическими кораблями «Союз-7» и «Союз-8». И это - только самые яркие страницы из богатой на события биографии Георгия Степановича. Его заслуги перед Родиной отмечены Золотой медалью имени Константина Циолковского, орденами Ленина, Трудового Красного Знамени, Красной Звезды и медалями. Неоднократно он удостаивался и зарубежных наград.
Таков послужной список. Но, главное, он был человеком широкой души, редкостной смелости и добросовестности. Эти качества, как и шаги по неведомой космической дороге, останутся в памяти всех, кто его знал, в памяти нашего города, почетным гражданином которого был этот замечательный человек. А также - в сердцах жителей Балты Одесской области, родного города космонавта Ровеньки Луганской области, Вологды, Караганды, Калуги, Гагарина, удостоивших космонавта чести быть почетным гражданином. Сегодня, понеся столь тяжелую утрату, мы скорбим вместе с друзьями и близкими покойного».
Дважды Героя Советского Союза, летчика – космонавта СССР генерал – лейтенанта Георгия Степановича Шонина похоронили 9 апреля 1997 года на кладбище около деревни Леониха
Щёлковского района Московской области. Это кладбище находится совсем недалеко от Звездного городка и на нем нашли вечный покой многие из наших покорителей Вселенной…
В одном из своих интервью космонавт Павел Попович скажет:
«У меня в жизни было три настоящих друга: Гагарин, Титов и Шонин».
Конечно, Георгия Степановича Шонина до сих пор помнят его коллеги-космонавты.
А вот люди, простые люди - в Украине и в России, на Одессщине и в Луганском крае, - помнят ли они космонавта Шонина?
Пишет Анна Пустырская, племянница Георгия Степановича:
«Минули годы, сменилась власть. Музея (космонавта Г.С.Шонина в Балте – С.Ч.) уже давно нет, неизвестно, где хранится скафандр космонавта. А что делается с улицей, названной в честь Г.С.Шонина? По ней не проехать, не пройти.