Экспресс-рецепты. Французская белковая диета

4. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Выложить лук, слегка обжарить, добавить морковь, затем перец и помидоры. В самом конце добавить чеснок, рубленую зелень и снять с огня.

5. Дораду почистить, удалить жабры и плавники. Нафаршировать рыбу овощами.

6. Выложить дораду в форму для запекания, сбрызнуть лимонным соком, поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, запекать до готовности.

Камбала, тушенная в апельсиновом соке

Вам понадобится:

✓ 500 г камбалы; ✓ 2 головки репчатого лука; ✓ 3 апельсина; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ соль и перец.

Способ приготовления:

1. Из апельсинов выжать сок. Лук очистить и нарезать полукольцами.

2. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Выложить лук и слегка обжарить.

3. Рыбу вымыть, нарезать, посолить и поперчить, добавить к луку. Обжарить по 5 минут с каждой стороны.

4. Влить апельсиновый сок, тушить 10 минут.

Спагетти с горбушей

Вам понадобится:

✓ 1 банка консервированной горбуши;

✓ 100 г лука; ✓ 250 г спагетти; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ 1 головка репчатого лука; ✓ зелень петрушки; ✓ соль и перец.

Способ приготовления:

1. Спагетти отварить до готовности.

2. Лук измельчить, выложить на сковороду (предварительно капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой). Слегка обжарить, добавить горбушу, спагетти, посолить и поперчить. Перемешать все ингредиенты, готовить 1–2 минуты.

3. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью петрушки.

Паэлья с морепродуктами

Вам понадобится:

✓ 500 г морепродуктов (креветки, мидии, кальмары); ✓ 200 г риса; ✓ 3 болгарских перца; ✓ 1 головка репчатого лука; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ ½ ч. ложки шафрана; ✓ соль и перец.

Способ приготовления:

1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, перемешать с шафраном.

2. Лук очистить и мелко нарезать, перец очистить от семян, нарезать соломкой.

3. На сковороду капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Выложить лук, слегка обжарить. Добавить перец, готовить 5 минут. Положить морепродукты, тушить под крышкой до готовности. В самом конце добавить рис, посолить, перемешать и снять с огня.

Десерты

Лимонное угощение

Вам понадобится:

✓ 1 лимон; ✓ 2 стакана обезжиренного йогурта; ✓ 4 кубика льда.

Способ приготовления:

1. Лед раздробить в комбайне.

2. Из половины лимона выжать сок. Смешать с лимонной мякотью, добавить йогурт и все еще раз взбить в комбайне.

Лимонные кексы

Вам понадобится:

✓ 2–3 ст. ложки измельченных овсяных отрубей; ✓ 3 ст. ложки обезжиренного молока; ✓ 1,5 ст. ложки сухого обезжиренного молока; ✓ 1 яйцо; ✓ 1 ч. ложка разрыхлителя, ✓ 1 ч. ложка крахмала, ✓ 1 лимон; ✓ 7 таблеток сахарозаменителя; ✓ 1 ст. ложка мягкого творога; ✓ соль; ✓ ванилин.

Способ приготовления:

1. Сухое молоко, разрыхлитель, крахмал, овсяные отруби, ванилин и сахарозаменитель смешать.

2. Яйцо взбить, всыпать сухие ингредиенты, перемешать.

3. С лимона снять цедру, выжать сок.

4. Добавить молоко, творог, 1 ч ложку цедры и 1 ст ложку лимонного сока, перемешать.

5. Разлить по формам, заполняя их на 2/3, поставить в микроволновку на 3 минуты.

Творожно-грушевое суфле

Вам понадобится:

✓ 250 г творога; ✓ 1 груша; ✓ 1 яйцо; ✓ 1 белок; ✓ сахарозаменитель.

Способ приготовления:

1. Яйцо и белок взбить, творог размять вилкой, грушу нарезать небольшими кусочками.

2. Смешать творог с яичной смесью, добавить сахарозаменитель и грушу, перемешать.

3. Переложить смесь в форму с высокими бортиками. Поставить в микроволновку на 3 минуты.

Пудинг клубничный

Вам понадобится:

✓ 500 г клубники; ✓ 1,5 стакана молока; ✓ 2 яйца; ✓ ½стакана крахмала; ✓ ванилин, сахарозаменитель; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Клубнику вымыть и размять вилкой.

2. Молоко смешать с крахмалом, сахарозаменителем и солью. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Всыпать ванилин и перемешать.

3. Пудинг охладить, смешать с клубникой.

Грейпфрутовый салат с манго

Вам понадобится:

✓ 1 красный грейпфрут; ✓ 1 манго; ✓ свежая мята; ✓ несколько капель винного уксуса.

Способ приготовления:

1. Грейпфрут очистить, аккуратно разломить на дольки, снять пленку.

2. Манго очистить, нарезать кубиками.

3. Грейпфрут и манго перемешать, выложить на тарелку, сбрызнуть уксусом, украсить листиками мяты.

Салат фруктовый с медово-сметанной заправкой

Вам понадобится:

✓ 2 яблока; ✓ 2 апельсина; ✓ 3 ст. ложки обезжиренной сметаны; ✓ 2 ч. ложки жидкого меда.

Способ приготовления:

1. Яблоки очистить и нарезать кубиками.

2. Апельсины очистить и нарезать кусочками.

3. Смешать фрукты и заправить сметаной и медом.