Эликсир вечной молодости

В городе, где жмутся на очень маленьком пространстве друг к другу несколько миллионов человек, в городе, который столь честолюбив, столь жаждет деятельности, столь безжалостен, в таком городе жестокость и обиды неизбежно превращаются в ежедневный образ жизни. Как тут не старятся люди? Мне кажется, что практически все сингапурцы выглядят молодо. Как им это удается? Может, оттого, что среди суеты и жестокости они умеет замереть, остановиться и затаиться.

Повседневность пронизана здесь паузами. Как-то проявляется необходимость немного устать. Летней порой особенно часто волшебная палочка касается города. Привратники у ворот, уткнувшись подбородком в грудь, замирают. Рыночные торговцы у прилавков замирают, велосипедист у остановки, секретарша у компьютера, студенты на лекциях, врач в стоматологическом кабинете, токарь в мастерской, продавщица в магазине, водитель грузовика, уткнувшись лицом в руль, – все они замерли, погрузившись в сон «спящей красавицы».

В ранние утренние часы повсюду можно встретить людей, что замирают на мгновение с закрытыми глазами. Другие продолжают двигаться – медленно, словно выполняют какие-то сложные фигуры. И торопящиеся куда-то не обращают на них особого внимания, просто огибают – и все. Восхитительная способность! Это ведь отличная защита от ближних наших. Это скорее даже не отдых, а осознанный уход от практических жизненных целей, зарабатыванья денег и тому подобного. Великая особенность культуры сингапурцев.

Полезная пища: рис по-особому

Лимонный рис

275 г риса, 1 столовая ложка топленого или растительного масла, 1/2 чайной ложки тмина,

1/2 чайной ложки корицы, 1 стручок зеленого перца, 0,5 л воды, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки лимонного сока, 70 г сливочного масла, 1 лимон, петрушка.

Рис промыть в холодной воде и замочить его на 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Разогреть топленое масло на среднем огне, в кастрюлю с маслом положить семена тмина, корицу, нарезанный перец, наконец просушенный рис. Через 3-4 минуты, когда зерна риса станут прозрачными, влить кипящую подсоленную воду и перемешивать в течение 1 минуты. Закрыть кастрюлю, уменьшить огонь, варить, не помешивая, 20 минут, пока рис не впитает всю воду.

Подняв крышку, сбрызнуть рис лимонным соком и положить сливочное масло. Варить без крышки еще 2-3 минуты. Готовый рис разрыхлить вилкой. Каждую порцию приправить ломтиком лимона и веточкой петрушки.

Красный рис

275 г риса, 0,5 л воды, 3 столовые ложки масла, 1 чайная ложка смеси пряностей (перец красный, тмин, куркума, мускатный орех), 1 зеленый перец, нарезанный ломтиками, 200 г тушеных помидоров, 1 чайная ложка соли.

Промыть и хорошо просушить рис. Разогреть масло и положить в него специи вместе с ломтиками зеленого перца. Добавить рис и хорошо прокалить его. Затем влить горячую воду и добавить помидоры. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне, пока не впитается вся вода.

Среда

Улыбка – обязательно, все упражнения китайской йоги омоложения – желательно.

Дневные упражнения для рук