Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда

Влияние животноводства на окружающую среду

• Выброс парниковых газов (углекислого газа и подобных ему), источником которых является индустрия животноводства, составляет 18 % от мирового объема, что сравнимо с 13,5 %, вырабатываемого всеми видами транспорта.

• Животноводство – это также источник других токсичных газов, таких как оксид азота, метан и аммиак.

• Влияние оксида азота на процессы глобального потепления в 296 раз больше, чем влияние углекислого газа; влияние метана – в 23 раза больше.

• Аммиак может служить причиной кислотных дождей и закисления экосистем.

• В 15 из 24 важнейших экосистем, в состоянии которых выявлены ухудшения, главным виновником негативных изменений признано именно животноводство.

Обеднение почв

• Пастбища для выпаса скота занимают 26 % всей свободной ото льда площади планеты, а одна треть из этих возделываемых земель используется для выращивания корма для животных.

• Вырубка лесов для освобождения площадей под новые пастбища – главная причина уничтожения лесных массивов. В Латинской Америке 70 % площади, освобожденной в результате вырубки Дождевых лесов Амазонии, отдано под выпас. А ведь будучи легкими планеты, эти леса играют жизненно важную роль в уменьшении уровня парниковых газов в атмосфере.

Загрязнение воды

• Индустрия животноводства активно потребляет наши и без того небольшие запасы воды. Она ответственна за чрезмерный рост вредных микроорганизмов в воде, уменьшение насыщенности ее кислородом и разрушение коралловых рифов.

• Животноводство загрязняет воду отходами, антибиотиками, гормонами и химикатами, от соединений, используемых в кожевенном производстве, до удобрений и пестицидов, необходимых для выращивания кормов.

• Животноводческий сектор США несет ответственность за 55 % общего объема эрозии почв и вредных донных отложений, а также вносит вклад в загрязнение водных ресурсов (37 % пестицидов, 50 % антибиотиков и одна треть фосфорных и азотных соединений соответственно).

• Масштабное распространение пастбищных земель нарушает естественные водные циклы, уменьшая возможности восполнения как поверхностных, так и внутренних водоносных слоев земли.

Исчезновение видов

Количество отданных сегодня под пастбища площадей в совокупности с количеством земли, необходимой для выращивания кормов для животных, приводит к уменьшению популяций других животных и растений, чья численность часто уже не может восстановиться.

Источник: доклад ООН «Последствия влияния животноводства на окружающую среду в длительной временной перспективе» от 2006 года{121}.