Форма и высота Монте-Соммы мало изменились со времени знаменитого извержения 79 г., когда погибли цветущие города Помпея, Геркуланум и Стабия; зато самый конус В., в зависимости от его деятельности, постоянно меняет свой вид и величину; настоящий вид он получил после извержения 1872 г. Первое извержение В., о котором имеются достоверные сведения, относится к 79 г. по Р. X. Извержение, относимое к 1787 г. до Р. X., сомнительно, по отсутствию достоверных данных. Плиний, Страбон, Витрувий Поллион и еще нек. современники Августа описывают В. как потухшую огнедышащую гору; есть основание думать, что до извержения 79 г еще не существовало современного конуса В. внутри кольца МонтеСоммы. Извержение 79 г. является началом истории В. и описано, главным образом, Плинием Младшим в двух письмах к Тациту; он был очевидцем этого страшного извержения, во время которого погиб между прочим и его знаменитый дядя, Плиний Старший. Еще 16 годами раньше, в 63 г. предвестником извержения явилось землетрясение, которым была разрушена часть Помпеи, в скором времени возобновленная. Как бы собравшись с силами после долгого периода покоя, В. разразился страшным извержением 24 августа 79 г. После нескольких сильных подземных ударов в предшествующие дни, из кратера поднялся мощный столб паров, пепла, лапилли, обломков пемзы и т. п. рыхлых продуктов извержения. Форму этого в верхней части распластанного столба белых паров, окрашенных вулканическим пеплом и т. п. материалом извержения в серый или черный цвет, Плиний сравнивает с сосной. Все это в неимоверном количестве ниспадало на окрестности В. и даже на противоположный берег Неаполитанского залива. Сгущавшиеся пары превращались в ливни; образовались мощные потоки, подхватывавшие пепел, обломки пемзы и проч.; в виде разрушительных грязевых потоков, известных теперь под названием «lava d'acqua» в отличие от настоящей огненно-жидкой лавы — «lava di fuoco», устремились они со склонов горы и по равнине. Пеплом и этими потоками, впоследствии превращенными в вулканические туфы, были засыпаны цветущие поля, были разрушены многолюдные города: Помпея, Геркуланум и Стабия. Огненно-жидкой лавы В. в это извержение или вовсе не доставил на земную поверхность, или только в ничтожном количестве. Помпея и соседние с нею города были засыпаны пеплом и залиты «lava d'acqua», а не расплавленной лавой; этим и объясняется обнаруженное раскопками прекрасное сохранение построек, стенной живописи, домашней утвари и даже человеческих фигур, которые легко отлить в гипсе по сохранившимся в туфах отпечаткам. Судя по описанию Страбона и друг. писателей того времени, современного конуса В. тогда еще не существовало, а В. представлял лишь один обширный кратер, часть стенки которого сохранилась в виде полукольцеобразного вала Монте-Соммы; внутри этого кратера, доступного тогда только с одной стороны, за 150 л. до извержения 79 г. скрывался с беглыми рабами и гладиаторами Спартак. На этом основании можно считать за результат извержения 79 г. уничтожение части кольца Монте-Соммы, замененной упомянутой выше «Пиане», и образование конуса современного В. Помпея, отстоящая теперь от моря более там на 1800 метр., была приморской гаванью; слой пепла и лапилли, покрывавший ее, имеет до 3 — 4 м. мощности, а над театром в Геркулануме обнаружен слой туфа до 25 м.
Позднейшая история В. ознаменована целым рядом извержений в 203 (или 204), 472, 512, 685, 982 (или 993), 1036, 1139, 1500 и 1631 гг.; последнее извержение интересно по обилию имеющихся о нем сведений. С 1750 г. аббат Гальяни занялся уже изучением продуктов извержения В. До 1822 г., когда сильным извержением была разрушена значительная часть конуса до уровня Монте-Соммы можно насчитать не менее 50 более или менее незначительных извержений. Сильных извержений от 79 г. до семнадцатого столетия насчитывают восемь, причем замечается интересное совпадение периодов покоя В. с деятельностью соседних вулканических жерл, каковы: Сольфатара, Монте-Нуово (образовавшийся в 1538 г. у Пуццуолы), МонтеЭпомео на Искии. Упомянутые 8 извержений относятся к следующим годам: 203, 472, 512, 685, 993, 1036 и 1500; во время некоторых из них вулканический пепел, подхватываемый ветром, уносился чрезвычайно далеко, до Константинополя и Триполиса.