Энциклопедия доктора Мясникова о самом главном. Том 2

Научные данные и врачебные рекомендации по питанию не противоречат здравому смыслу и вторят религиозным предписаниям: надо есть в основном свежие сезонные продукты, фрукты и овощи, выращенные в своей полосе, и избегать импортных (привет санкциям! спасибо, Брюссель). Развитие техники вносит свои коррективы, и с изобретением холодильников и морозильников появляется медицинский совет: лучше есть мороженые ягоды и фрукты, чем свежие, привезенные издалека. Сегодня у многих есть свой участок. Одно время он для многих был подспорьем в хозяйстве: там выращивали зелень и морковь, укрывали пленкой помидорчики и огурцы, боролись с колорадским жуком на картофельных делянках, ели раннюю редиску и замораживали смородину. Сейчас это уже не бывшие 6 соток, а скорее приусадебный участок, и с него больше разносятся запахи шашлыка и изредка – звуки газонокосилки. А яблони и черноплодная рябина, посаженные еще родителями, тихо сами дают урожай.

Врачи настоятельно рекомендуют возвратиться к практике заготовки продуктов со своих огородов. Хотя бы в парочке кашпо на балконе высаживать зелень. Движение, экономия свежие продукты, выращенные собственными руками, полезны с любой точки зрения. И уж в любом случае принципиально лучше по качеству, чем фабричные полуфабрикаты.

История про Дашечку

Где моя кошка?

У Дашечки на руках сейчас трое малолетних деток плюс кошка, которую обожает ее хронически отсутствующий супруг. Бабушка предложила ее забрать, чтобы горемычной дочке было полегче, но «трогать ее не моги», а то вдруг любимый муж придет, а помурлыкать ему будет некому, и он будет долго орать на Дашечку. Та старается за ней хорошо смотреть и первым делом в магазине идет к полке с сухим кошачьим кормом, толкая впереди себя коляску с двойняшками. Потом она набирает в сумку на колесиках баночки с детским питанием, прихватывает пакет молока и хлеба – это и будет рацион ее семьи. Не спрашивайте, почему она не берет морковку, кабачки, лук и картошку, и сама не готовит свежее овощное пюре в блендере, подаренном родителями. Кошка и дети питаются из пакетиков и баночек. Кошка – дело хорошее, у деток во взрослой жизни будет меньше аллергий. Но сухой корм и консервы хороши для их производителей, а совсем не для детей. Да разве это объяснишь Дашечке? (Продолжение истории см. на стр. 229)

Для любителей консервов и колбасных изделий приведу историю, которую рассказала мне моя золовка. Как говорится, если ты выполняешь законы и ешь колбасу, тебе не надо знать, как делается то и другое.

Марина – так ее зовут, тогда только-только закончила пищевой техникум. Ее по распределению – была тогда в СССР такая практика – направили на работу в колбасный цех. Учили-то у нас хорошо и правильно, поэтому она хорошо подготовилась к первому рабочему дню: привела в идеальное гигиеническое состояние свою одежду, надела белоснежный халат и тщательно подобрала волосы под специальную шапочку – ведь она будет иметь дело с пищевыми продуктами, которые попадут на стол людям! Все должно быть абсолютно стерильно!