Энциклопедия доктора Мясникова о самом главном. Том 2

Десерт из авокадо

Я же в Африке пробовал приготавливать и другой вариант. Тоже измельчал мякоть авокадо, протирал его вилкой… с. 34

Классическая селедка под шубой

Картофель и морковь отварить до готовности. Свеклу отварить до готовности, овощи остудить, почистить, лук мелко нарезать… с. 416

Кофе по-польски

Варится очень крепкий кофе без сахара. В отдельный стакан выливается яичный желток, добавляется сахар и взбивается вилкой… с. 72

Лобио

Фасоль для лобио лучше всего использовать красную или полосатую (она становится очень красивого цвета)… с. 106, 415

Овсяный пирог с яблоками и малиной

Для коржа смешать до однородной масляной крошки овсяные хлопья, размягченное сливочное масло, сахар, муку, грецкие орехи… с. 414

Очень вкусные чебуреки

В них я добавляю тертый помидор, зелень и прокрученное свиное сало. И много-много лука. Ровно столько же, сколько и мяса… 417

Прибалтийский салат

Помидоры, огурцы, лук, перец, чеснок, все нарезается и смешивается с творогом (обезжиренным!)… с. 89

Приготовление креветок

Итак, берем средние креветки (prawns). Лучше свежие, не мороженные. Но все понимаю. Тогда полностью разморозить, промыть… с. 43–44

Рагу из кабачков и баклажанов

В чугунную посуду или в посуду с толстым дном наливаем оливкового масла, добавляем нарезанной капусты и доливаем воды… с. 414

Салат из папайи

Еще совсем зеленую, «деревянную», натираешь на терке (она все заливает белым, молочным соком, которым мясо брызгаешь… с. 85

Сало с чесноком

Отрежьте тоненький кусочек сала, вбейте туда чеснок и… приятного аппетита!.. с. 417

Самый вкусный стейк

Так вот, берем говяжью вырезку – вот ту длинную мышцу вдоль позвоночного столба. От более толстого «головного» конца… с. 47–48

Индекс имен

Авель – второй сын Адама и Евы, убит своим братом Каином, после того как его жертвоприношение было принято Богом более благосклонно.

Авраам Линкольн – американский государственный деятель, 16-й президент США, освободитель американских рабов. Один из 100 самых изученных личностей в истории.

Адам – первый человек, сотворенный Богом, и прародитель человеческого рода.

Алфёров Жоре с Иванович – советский и российский физик, единственный ныне здравствующий – из проживающих в России – российский лауреат Нобелевской премии по физике.

Аннушка – второстепенный персонаж романа Михаи ла Булгакова «Мастер и Маргарита». Ключевая фигура крылатой фразы «Аннушка уже разлила масло», что означает, что все мы смертны и все в этой жизни предопределено.

Антоний Сурожский – епископ Русской православной церкви, философ, проповедник, автор многочисленных книг и статей на разных языках о духовной жизни и православной духовности. В миру Андрей Борисович Блум.

Булгаков Михаил – писатель, драматург, театральный режиссер и актер.

Веллингтон Артур Уэлсли – британский полководец и государственный деятель, фельдмаршал, участник Наполеоновских войн, победивший в битве при Ватерлоо.

Веспуччи Америго – флорентийский путешественник, в честь которого была названа Америка.

Воланд – один из главных героев романа Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита», получил свое имя от гетевского Мефистофеля и, собственно, им и является.

Гай Юлий Цезарь – древнеримский государственный и политический деятель, полководец, писатель.

Гиппократ – знаменитый древнегреческий целитель и врач, вошел в историю как «отец меди цины».

Груши Эммануэль – французский военачальник, получивший при Наполеоне I звание маршала Империи, пэр Франции.

Деларош Поль, настоящее имя Ипполит, – французский исторический живописец, представитель академизма.

Дисней Уолт – американский художник-мультипликатор, кинорежиссер, актер, сценарист и продюсер, основатель компании Walt Disney Productions, которая в настоящее время является мультимедийной империей The Walt Disney Company. Создатель первых звукового и музыкального мультфильмов.

Джобс Стив – американский предприниматель, один из основателей и член совета директоров компании Apple. Также один из основателей студии Pixar.

Ева – праматерь всех людей, жена Адама, созданная из его ребра.

Екатери на Медичи – королева Франции с 1547 по 1559 год; жена Генриха II, короля Франции из династии Валуа. Некоторое время управляла страной в качестве регента, в течение всей своей жизни имела большое влияние на политическую жизнь Франции.

Иисус Христос – сын Божий, центральная личность в Христианстве. Его считают Мессией, предсказанным в Ветхом Завете, ставшим искупительной жертвой за грехи людей.

Илья пророк – ревностный поборник чистоты веры и борец против идолопоклонства и нечестия.