Энциклопедия этикета от Эмили Пост. Правила хорошего тона и изысканных манер на все случаи жизни.

Церемониймейстер

Мне представляется, что широко рекламируемые многими агентствами по организации свадебных приемов церемониймейстеры ничего хорошего в празднование этого события привнести не могут. Такие наемные церемониймейстеры обычно превращают свадьбу в цирк этот, если можно так выразиться, массовик-затейник объявляет о каждом событии и стремится дирижировать их ходом, как будто пытаясь объединить разные интермедии. Один такой человек может с легкостью разрушить все очарование и прелесть праздника, организованного для родных и друзей. В некоторых районах страны родителей жениха и невесты, как и приглашенных ими гостей, принято представлять собравшимся, когда они входят в зал. Однако в этом случае, вновь входящих может с успехом представлять диск-жокей, руководитель оркестра или старший официант, которого можно попросить делать и другие необходимые объявления. Поэтому нет никакой нужды в том, чтобы специально нанимать церемониймейстера, который «руководил» бы проведением свадебного приема, неизбежно привнося в него коммерческий дух и излишнюю заорганизованность.

И наоборот, консультант по проведению свадебных торжеств, который следил бы за тем, чтобы торжество проходило гладко и весело, может оказать здесь неоценимую помощь. И при этом его присутствие почти никем не будет замечено, если он (или она) будет выполнять свои функции, не привлекая к себе излишнего внимания.

Тосты за жениха и невесту

Как только участники свадебной церемонии, которым следует сидеть за столом невесты и жениха, займут свои места, всем гостям будет налито шампанское. Первым принято наполнять бокал невесты, потом жениха, а после этого разливать шампанское всем остальным, начиная со свидетельницы со стороны невесты, сидящей слева от жениха. Свидетель поднимает тост за жениха и невесту. Обычно его выступление очень краткое и немного сентиментальное. Все присутствующие, за исключением жениха и невесты, встают, поднимают бокалы и пьют за молодых. Потом поднимается жених, благодарит за высказанные пожелания и предлагает тост за новобрачную. Остальные тосты могут быть произнесены всеми желающими. Иногда кто-то из гостей зачитывает собравшимся присланные телеграммы с поздравлениями. На большом свадебном приеме к тостам обычно присоединяются лишь те, кто сидит за столом жениха и невесты. Если же приглашено не очень много народа, все присутствующие могут вместе поднимать бокалы за здоровье и счастье новобрачных.

Танцы во время приема

Если во время свадебного приема гостям предложен обед, первое блюдо подается им вскоре после того, как молодожены и их гости устроятся за столами, а танцы не начинаются до тех пор, пока не будет закончен десерт. Тем не менее, когда прием начинается сразу же после свадебной церемонии, состоявшейся днем, и обед должен быть подан еще через какое-то время, можно немного потанцевать до того, как гости рассядутся за столы. В том случае, когда организован «а-ля-фуршет», новобрачные могут начать танцы сразу же после того, как немного передохнут после церемонии приветствия гостей.

Все собравшиеся наблюдают за женихом и невестой во время их первого танца и аплодируют им. На второй танец ее приглашает отец жениха, у которого во время танца невесту «отбивает» ее отец. Жених тем временем танцует сначала с матерью невесты, потом со своей матерью. После этого отец невесты приглашает на танец мать жениха, а отец жениха мать невесты. Жених тем временем танцует со свидетельницей, а шаферы с подружками невесты. Постепенно к ним присоединяются стоящие рядом гости, и все, кто хочет, начинают танцевать. Каждый из присутствующих мужчин старается пригласить на танец невесту.

Разрезание свадебного торта

Когда во время свадебного приема для гостей организован обед, торт разрезают перед тем, как подают десерт, и куски передают гостям вместе с мороженым. Если же устроен «а-ля-фуршет», торт разрезается позже, как правило, незадолго перед тем, как молодожены покидают гостей.

Специальным серебряным ножом невеста с помощью жениха отрезает первый кусок от нижнего коржа. Иногда она отрезает два куска один для жениха, другой для себя, и каждый из них дает другому откусить от своего куска. После этого с нижнего коржа снимают верхние слои, режут их на куски и передают гостям. Первым торт раздают жениху с невестой и участникам свадебной церемонии. Самый маленький верхний ярус с украшениями откладывают в сторону, чтобы сохранить его для жениха и невесты. «Они уехали!»