Энциклопедия кулинарного искусства

Крупу промыть в теплой воде, воду слить, крупу промыть в горячей воде. 2,5 л воды довести до кипения, посолить, всыпать крупу и сварить рассыпчатую кашу.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в сале. В горячую кашу положить лук, перемешать.

Гречневая каша с огурцами

Ингредиенты

• Гречневая крупа – 200 г

• Огурцы – 3 шт.

• Лук – 2 шт.

• Сливочное масло

• Соль

Способ приготовления

Крупу промыть. 2,5 л воды довести до кипения, посолить, добавить крупу и сварить рассыпчатую кашу.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить в сливочном масле. Огурцы вымыть, натереть на терке.

В горячую кашу добавить лук и огурцы, тщательно перемешать.

Геркулесовая каша с бананами

Ингредиенты

• Геркулес – 200 г

• Бананы – 2 шт.

• Молоко – 200 мл

• Сливочное масло

• Сахар

Способ приготовления

Геркулес залить 300 мл воды, довести до кипения, варить в течение 5 минут, влить молоко, добавить сахар, варить до готовности. Кашу заправить маслом.

Бананы очистить, нарезать кружочками. Кашу разложить по тарелкам, добавив в каждую кусочки бананов.

Овсяная каша с изюмом

Ингредиенты

• Овсяные хлопья – 200 г

• Молоко – 400 мл

• Изюм – 50 г

• Сливочное масло

• Сахар

• Соль

Способ приготовления

Овсяные хлопья залить 200 мл воды, довести до кипения, варить в течение 10 минут. Влить молоко, добавить сахар, соль, варить до готовности, добавить предварительно замоченный изюм и сливочное масло.

Рисовая каша с изюмом

Ингредиенты

• Рис – 300 г

• Изюм без косточек – 100 г

• Оливковое масло – 20 мл

• Сахар

• Соль

Способ приготовления

Рис промыть, залить 700 мл воды, варить в течение 10 минут, добавить изюм, сахар, соль, варить до готовности. Кашу заправить оливковым маслом.

Пшенная каша с луком и морковью

Ингредиенты

• Пшено – 200 г

• Лук – 2 шт.

• Морковь – 3 шт.

• Растительное масло

• Сливочное масло

• Соль

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить в растительном масле.

Пшено промыть, залить водой, варить в течение 15 минут, добавить лук и морковь, посолить, довести до готовности на слабом огне. Кашу заправить сливочным маслом.

Пшеничная каша с грибами

Ингредиенты

• Пшеничная крупа – 200 г

• Шампиньоны – 200 г

• Лук – 1 шт.

• Растительное масло

• Сливочное масло

• Соль

Способ приготовления

Грибы промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Грибы и лук обжарить в растительном масле. Крупу промыть, залить водой, варить 20 минут, добавить грибы и лук, посолить, довести до готовности на слабом огне. Кашу заправить сливочным маслом.

Гречневая каша с томатом

Ингредиенты

• Гречневая крупа – 200 г

• Томатный соус – 100 мл

• Лук – 2 шт.

• Растительное масло

• Сливочное масло

• Соль

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле, добавить томатный соус, нагревать 3 минуты. Гречневую крупу промыть, залить водой, варить 10 минут, добавить томатную заправку, довести на слабом огне до готовности, заправить сливочным маслом.

Манная каша с изюмом

Ингредиенты

• Манная крупа – 200 г

• Изюм без косточек – 40 г

• Молоко – 1 л

• Сливочное масло

• Сахар

• Соль

Способ приготовления

Крупу залить кипящим молоком, посолить, добавить сахар, варить 10 минут, добавить изюм, довести до готовности на слабом огне. Кашу заправить сливочным маслом.

Кукурузная каша с луком и грибами

Ингредиенты

• Кукурузная крупа – 200 г

• Лук – 2 шт.

• Сушеные грибы – 30 г

• Растительное масло

• Сливочное масло

• Соль

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Предварительно замоченные грибы мелко нарезать, слегка обжарить в растительном масле.

Кукурузную крупу залить водой, варить в течение 20 минут, добавить грибы, варить еще 10 минут, выложить лук, варить до готовности. Кашу заправить сливочным маслом.

Горячие блюда – готовим на природе и на даче

Супы

Охотничья кухня